Любой классический завтрак в Америке начинается с этих роскошных пышных блинчиков! Панкейки – одно из самых излюбленных яств Соединенных Штатов. «Pancakes» в переводе с английского обозначает «пирожное в сковороде». Диаметр «американских пирожных» не более 15 см, а толщина больше 5 миллиметров, что отличает их от традиционных русских блинов.
Вам понадобится
- 1 стакан пшеничной муки, 2-3 столовые ложки сахара, 1,5 чайные ложки гашеной соды, щепотка лимонной кислоты, соль на кончике ножа, 1 куриное яйцо, 200 мл молока, 3 столовые ложки оливкового масла, 40 грамм мёда, ягоды или фрукты на ваш вкус для декорации блюда.
Инструкция
1. Сначала в глубокой чаше смешиваем все сухие компоненты: муку, сахар, лимонную кислоту, соль и соду.
2. Вслед за тем добавляем одно яичко и начинаем смешивать полученную массу.
3. Вводим молоко и продолжаем взбивать миксером. Также вливаем масло и продолжаем перемешивать еще 2 минутки.
4. Консистенция приобретенного теста должна напоминать густую домашнюю сметану.
5. На среднем огне раскаливаем без масла сковородку с толстым дном. Также нам подойдет блинница. Если панкейки все же будут прилипать, то следует добавить немного растительного масла.
6. Комфортным столовым прибором (половником, ложкой) наливаем тесто на прогретую сковороду. Блины должны быть округлой формы толщиной не более 1 см.
7. Обжариваем каждый блин по 1-2 минуты с каждой стороны до зарумянивания. Когда на блине появятся крупные пузыри – значит пришло время его перевернуть.
8. Растапливаем мёд на водяной бане. Можно расплавить его в микроволновой печи в течение 60 секунд. Поливаем блинчики мёдом, украшаем имеющимися под рукой фруктами или ягодами. Подают панкейки с различными добавками: излюбленным американцами кленовым сиропом, свежими фруктами и ягодами, ароматным медом, растопленным шоколадом.