Десерт на итальянский манер, напоминает мягкое мороженое. Ягоды идеально дополняют и выгодно оттеняют вкус взбитых сливок.
Вам понадобится
- - яйцо куриное — 2 шт.;
- - сливки 33% - 200 мл;
- - сахарный песок — 100 г;
- - малина — 150 г;
- - ванилин — на кончике ножа.
Инструкция
1. Яйца перед употреблением непременно промойте в проточной воде. Разбивая яйца по одному, отделите желтки от белков по разным емкостям. Белки используйте для других блюд.
2. Взбейте желтки при помощи миксера. При взбивании добавьте сахарный песок. Для получения более пышной массы, сахар предварительно можно размолоть в сахарную пудру в кофемолке. При отсутствии миксера используйте для взбивания венчик или обычную вилку. Смешайте с сахаром ванилин или ванильный сахар.
3. Сливки перед применением подержите в холодильнике. Далее слейте в отдельную глубокую емкость. Взбейте до образования устойчивой пены на высоких оборотах миксера. Соедините взбитые сливки с желтковой массой.
4. Ягоды малины переберите, помойте, оставьте в дуршлаге. Как только излишняя жидкость сольется, перемешайте аккуратно ягоды с общим составом.
5. Приготовьте любую удобную форму для будущего десерта. Застелите ее пищевой пленкой с некоторым запасом по краям. Слейте массу семифредо в форму, разровняйте.
6. Установите полуфабрикат в морозильную камеру холодильника. Оставьте до полного застывания. Готовый традиционный итальянский десерт, семифредо с малиной, поделите на порционные кусочки. Выложите на блюдо, украсьте ягодами и подавайте как десерт.