Удивить разноцветными блинчиками можно не только на Масленицу, а и на детский праздник, встречу гостей или же приготовить ""радугу"" из блинов на завтрак.Для этого вовсе не обязательно прибегать к красителям, пусть и пищевым. Для окрашивания этих блинчиков используются только натуральные ингредиенты, которые всегда есть под рукой у любой хозяйки.
Вам понадобится
- - молоко 500 мл;
- - яйца 3 шт.;
- - мука 1,5 ст.;
- - сахар 0,5 ст.л.;
- - соль 0,5 ч.л.;
- - растительное масло 2 ст.л.;
- - морковь;
- - томатный сок или паста;
- - краснокочанная капуста;
- - варенная свекла;
- - пюре шпината.
Инструкция
1. В миске взбить яйца, муку и сахар. Для десертных блинчиков сахара можно добавить больше.
2. Всыпать в молоко с яйцами просеянную муку и взбить миксером до однородной массы. Добавить масло. Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны.
3. Разделить тесто на желаемое количество частей для дальнейшего окрашивания натуральным компонентами.""Радуга"" из блинчиков:Если в смесь добавить томатный сок или пасту - получим красный цвет.Для достижения желтого и оранжевого - мелко натрите морковь.Голубой и синий цвет блинам обеспечит сок краснокочанной капусты.Зеленые будут еще и полезными, если смешать с тестом пюре шпината.Для розовых идеально подойдет варенная свекла. Можно добавить ванильный сахар, чтобы избавиться от свекольного вкуса. Для белых необходимо использовать взбитый белок.
4. Обжарить блины с обеих сторон, скрутить трубочками с любимой начинкой и порезать кусочками.Такой вариант подачи свекольных блинчиков идеален для романтического ужина или Дня Святого Валентина.