Это лакомство родом из города Нанаимо, который находится в Канаде. Пирожное получается очень сладким, напоминает по вкусу шоколадные батончики. Понравится заядлым сладкоежкам.
Вам понадобится
- - 250 г сливочного масла;
- - 200 г черного шоколада;
- - 50 мл молока;
- - 50 г сахара;
- - 5 ст. ложек какао;
- - 1 яйцо;
- - 2,5 стакана сахарной пудры;
- - 1,5 стакана вафельной крошки;
- - 1 стакан кокосовой стружки;
- - 0,5 стакана орехов;
- - 3 ст. ложки пудинга (порошок).
Инструкция
1. Растопите 100 г сливочного масла, добавьте сахар. Положите туда же какао-порошок, перемешайте. Добавьте немного взбитое куриное яйцо, быстро перемешайте, снимите с огня.
2. Отдельно в миске смешайте вафельную крошку с кокосовой стружкой и измельченными орехами. Добавьте шоколадную смесь, перемешайте до однородности. Массу выложите в прямоугольную форму, застеленную пергаментной бумагой (можно смазать маслом). Уберите на холод на полчаса.
3. Приготовьте кремовой слой для пирожных. Размягчите 70 г масла, взбейте, добавьте порошок для пудинга (например, карамельный Dr. Oetker), влейте молоко, добавьте сахарную пудру, помешивая массу. Выложите крем поверх остывшей массы, снова уберите в холодильник или морозильник для застывания.
4. Растопите на водяной бане шоколад, добавьте остатки масла. Размешайте до однородной глазури, немного остудите, вылейте поверх крема. Разровняйте и уберите в холод, чтобы шоколад схватился. После этого сделайте при помощи острого ножа разметку для будущих пирожных.
5. Когда они застынут уже окончательно, разрежьте по разметке. Лучше резать горячим ножом, тогда пирожные «Нанаимо» будут смотреться аккуратнее. После каждого пирожного протирайте нож насухо. Готовые пирожные храните в холодильнике, при комнатной температуре они скорее всего у вас начнут таять.