Вкус, который хочется вспомнить.
Вам понадобится
- Кефир или йогурт без добавок - 0,5 л
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Мука - 1 стакан (+/-)
- Сахар - 1/4 стакана
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сода - на кончике ножа
- Растительное масло для обжарки
Инструкция
1. Кефир и яйца комнатной температуры соединяем и взбиваем на небольшой скорости.
2. В кефирно-яичную смесь добавьте сахар и соль, взбейте на небольшой скорости.
3. Добавьте соду. В сочетании с кефиром произойдет гашение. Если Вы используете йогурт, можете добавить соды чуть больше. Тщательно размешайте.
4. Ведите муку. В зависимости от количества яиц и кефира ее количество будет варьироваться. Наша цель - добиться консистенции густой сметаны. Не бойтесь мягкости теста, если вы положили не менее двух яиц - оладьи получатся оптимальными.
5. Дайте тесту постоять 10 минут.Прогрейте сковороду, добавьте масло.
6. Обжарьте в масле на средней температуре. Масло должно доходить до середины боковой части оладьев, не забывайте его подливать. При желании количество масла для обжарки можно сократить. Варьируйте температуру обжарки в зависимости от их толщины. Средняя толщина - 1 см в сыром виде.Обжаривайте до румяной корочки и сразу подавайте на стол.