Гострий салат з м'ясом і огірками

Всім любителям гострого і пікантного присвячується. Це дуже простий теплий салат, який може бути і окремою стравою, а також поєднуватися з будь-яким гарніром.

Інгредієнти для «Гострий салат з м'ясом і огірками»:

• Свинина - 200 г
• Огірок (великий) - 3 шт
• Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт
• Кінза (великий) - 1 пуч.
• Соєвий соус (Кіккоман) - 3 ст. л.
• Оцус - 1 ст. л.
• Сіль - 1 ст. л.
• Олія рослинна - 3 ст. л.
• Часник - 4 зуб.
• Імбир (3-4 см)
• Перець чилі (зелений) - 1 шт
• Коріандр (мелений) - ^ ч. л.
• Паприка солодка - ^ ч. л.
• Перець червоний пекучий (сухий) - ^ ч. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гострий салат з м'ясом і огірками»:

Огірки нарізати брусочками і посолити, залишити на 20 хвилин, потім злити воду, що утворилася. Я не віджимаю огірки, щоб не втратити товарний вигляд.

Свинину нарізати тонкими смужками.

Цибулю розділити на 2 частини і кожну частину порізати напівкільцями. Одну частину скласти в окрему чашку і залити холодною водою. Добре пом'яти, воду злити і залити теплою кип'яченою водою і залишити так на 20 хв. Це робиться для того, щоб зайва цибулева гіркота пішла і не було неприємного цибулевого післясмаку в роті.
Перець чили дрібно порубати. У мене попався не дуже гострий, тому я використовувала його цілком. Імбир натерти на дрібній терці.

Свинину обсмажити на добре розігрітій сковороді з рослинним маслом до золотистої корочки.

До свинини додати другу частину цибулі та перчика чилі, все добре перемішати та обсмажити до золотистого кольору цибулі.

Додати соєвий соус, коріандр паприку солодку, червоний пекучий перець, все добре перемішати,

Зняти з вогню і додати до огірків. Видавити до огірків часник, додати віджату цибулю, дрібно порізану кінзу, протертий імбир, оцет і все ретельно перемішати. Дати салату настоятися 20-30 хвилин.

Салат готовий.

Я вже писала, що він хороший і сам по собі і з будь-яким гарніром, у мене сьогодні була молода картоплина.





Приємного апетиту!