Особисті враження про рецепт:
Я вперше готувала голубці з такої капусти і вперше зважилася їх запекти Що ж, це дуже-дуже смачно. Готуємо голубці з савойської капусти, запечені в духовці.
Щоб приготувати голубці з савойської капусти, запечені в духовці, вам знадобиться:
Інгредієнти
- капуста савойська - 1 шт.
- для начинки:
- фарш м'ясний - 450 г
- яйце - 1 шт.
- рис пропарений - 150 мл
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 1-2 зубчики
- спеції - до смаку
- сіль
- для соусу:
- морква - 3 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- олія соняшникова - 3 ст.л.
- часник - 2 зубчики
- бекон копчений - 100 г
- бульйон - 500 мл
- паста томатна - 2 ст.л.
- сіль - за смаком
- перець мелений - за смаком
- цукор - за смаком
Кількість порцій: 4
Калорійність: Низькокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати голубці з савойської капусти, запечені в духовці
Покрокове приготування
Крок № 1:
Листя відділяємо і опускаємо в підсолений окріп, щоб розм'якшити їх, потім відразу опускаємо в крижану воду. Зрізаємо ножем втовщення на листях, нам знадобиться близько 25 аркушів.
Крок № 2:
У мене залишилася така частина, листочки з неї зняти ще можна було, але вони вже неймовірно маленькі. Я залишила цей шматочок для іншої страви.
Крок № 3:
Листя підготували, до фаршу додаємо спеції, яйце, рис, дрібно нарубану цибулю. Часник натираємо на терці і додаємо до фаршу. Перемішуємо до однорідного стану.
Крок № 4:
Кладемо на кожен листок начинку.
Крок № 5:
Загортаємо.
Крок № 6:
Голубці готові.
Крок № 7:
Для соусу оскаржуємо цибулю близько 5 хвилин, додаємо бекон. Обсмажуємо ще пару хвилин.
Крок № 8:
Моркву ріжемо тонкими платівками і додаємо в сковорідку. Перемішуємо, оскаржуємо близько 3 хвилин.
Крок № 9:
Додаємо дрібно нарубаний часник. Бульйон змішуємо з томатною пастою і вливаємо в сковороду. Доводимо до кипіння. Додаємо до смаку сіль, цукор, перець. Кип'ятимо пару хвилин. Соус готовий.
Крок № 10:
Голубці вкладаємо в ємність, в якій будемо запікати. Зверху заливаємо соусом.
І потім треба залити голубці злегка підсоленим окропом так, щоб вони на 30-40 відсотків були занурені у воду.
Крок № 11:
Противник щільно закриваємо фольгою. Робимо отвори для виходу пари. Запікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 1 години 15 хвилин.
Крок № 12:
Подаємо смачні голубці з савойської капусти, запечені в духовці, до столу.
Приємного апетиту з голубцями з савойської капусти, запеченими в духовці!