Особисті враження про рецепт:
Настали перші морози, ми засолили капусту, огірки, помідори, і навіть сало. Приготували фарш і м'ясні напівфабрикати. Тепер можна зайнятися приготуванням з наших зимових припасів.
Голубець - одна зі смачних страв, яку люблять і дорослі і діти. Готуємо голубці як у бабусі.
Щоб приготувати голубці як у бабусі, вам знадобиться:
Інгредієнти
- капуста білокачанна - 1 шт.
- фарш домашній - 1,5 кг
- рис - 150 г
- цибуля ріпчаста - 5 шт.
- часник - 3 головки
- яйце - 2 шт.
- сметана - 2 ст.л.
- аркуш лавровий - 2 шт.
- чорний перець горошком - 10 шт.
- масло кукурудзяне
- масло вершкове - за смаком
- сіль - за смаком
- перець чорний мелений - за смаком
Кількість порцій: 12
Калорійність: Висококалорійний
Складність: Легко
Як приготувати голубці як у бабусі
Покрокове приготування
Крок № 1:
Готую всі інгредієнти для майбутніх голубців.
Крок № 2:
Качан капусти кладу в дуже гарячу воду для того, щоб листя стало м'яким.
Крок № 3:
Відварюю рис до напівготовності. Подрібнюю за допомогою блендера цибулю і часник. Ретельно все вимішую разом з фаршем з додаванням яєць. Солю і перчу до смаку.
Крок № 4:
Акуратно відділяю листя з капусти. Загортаю кишенькою в них готовий фарш і обсмажую в скороварці на кукурудзяній олії. Повторюю, поки не обсмажу всі голубці.
Крок № 5:
У тій же скороварці один на одного в кілька шарів викладаю голубці. Додаю вершкове масло, дві столові ложки сметани (можна більше), лавровий лист, перець горошком. Закриваю скороварку і ставлю на вогонь. Після того, як зашипить, зменшую вогонь і залишаю на 20 хвилин. Голубці як у бабусі готові.
Страва виходить дуже соковита і смачна. Якщо залишається м'ясо або капуста, то також можна все покласти в скороварку. Приємного апетиту зі смачними голубцями як у бабусі.