Основна користь форелі - це вражаючий набір вітамінів, багатство її фосфором і йодом, цинком, калієм і багатьох інших речовин. Риба насичує організм будматеріалом для клітин головного мозку, зводить до мінімуму розвиток атеросклерозу, підвищує працездатність і усуває в людині млявість. Так само хочу відзначити низьку калорійність форелі, що з успіхом використовується в дієтології. Калорійність форелі становить 88 ккал на 100 г.
Інгредієнти для «Форель, запечена з прянощами»:
- Форель - 3 шт
- Лист лавровий (мелений) - 1 ч. л.
- Тмін (насіння) - 1 ч. л.
- Коріандр (насіння) - 0,5 ч. л.
- Перець чорний (великого помолу) - 1 ч. л.
- Тархун (гілочки) - 3 шт
- Лимон (невеликий шматочок) - 1 шт
- Олія рослинна - 2 ст. л.
- Сіль (за смаком)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі291.4 |
жири62.7 |
вуглеводи24.5 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі15.9 |
жири3.4 |
вуглеводи1.3 |
Рецепт «Форель, запечена з прянощами»:
Форель почистити, випатрошити і добре промити. Обсушити паперовим рушником. У мене риба в середньому 450 гр штука
Тушки риби зсередини і зовні натерти сіллю, в брюшко покласти по гілочці тархуну і по парі долок лимона. У мене була «попка» майже без м'якоті.
У ступку скласти всі спеції і перетерти.
Підготувати фольгу. Рибу тонко змастити рослинною олією з двох сторін за допомогою силіконової пензлика.
Обсипати спеціями з обох сторін
Рибу щільно загорнути в фольгу і поставити в духовку, розігріту до 200S, запікатися на пів години.
Форель акуратно перенести з фольги на тарілку. Подавати з лимоном і білим вином. Приємного апетиту!