Взагалі це повинні бути тістечка, але яка різниця. Тортик вийшов вже дуже смачний. Кількість крему і бісквіту я збільшувала вдвічі. Але пишу так, як годиться на тістечка. Поки готувала і фотографувала, було нормально. А ось з кінцевим результатом трохи підвів мене фотик. Вибачте, мої дорогі.
Інгредієнти для "Фісташковий торт" "Pistachio Cakes" ":
- Яйце куряче (для бісквіту) - 5 шт
- Цукор - 2/3 стак.
- Фісташки - 1,5 стак.
- Борошно пшеничне/Борошно - 1/4 стак.
- Цедра лимона - 1 шт
- Ванілін - 1 ч. л.
- Вода (для сиропу) - 2 ст. л.
- Цукор - 1 ст. л.
- Вершки (для крему) - 2/3 стак.
- Шоколад молочний/Шоколад - 50 г
- Шоколад молочний/Шоколад (глазур) - 100 г
- Вершки - 2 ст. л.
- Глюкоза - 1 ст. л.
- Вода - 2 ст. л.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі136.9 |
жири415.4 |
вуглеводи703.3 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі7 |
жири21.2 |
вуглеводи35.9 |
Рецепт "Фісташковий торт" "Pistachio Cakes" ":
Очистимо фісташки і висипемо їх на противагу. Підсушимо в духовці 10-15 хв., не даючи підсмажуватися.
Я висипала їх у блендер і перемолола в борошно.
Білки відокремимо від жовтків. Я збила білки з половиною норми цукру.
Тепер я збила жовтки з рештою половини цукру. Додала ванілін і лимонну цедру.
Тепер поступово в 3 прийоми додамо білки і горіхово-борошняну суміш.
Я додала ще 1 ст.л. какао, але це не обов'язково.
Викладемо тісто на противагу, розрівняємо і випікаємо в розігрітій до 170 С духовці приблизно 20-25 хв, перевіряючи на готовність сірником.
Це мій готовий бісквіт.
Доведемо вершки майже до кипіння і заллємо ними нарубаний шоколад. Охолодимо в холодильнику кілька годин. Охолоджений крем треба збити до стійких піків.
Глазурь.З'єднаємо
в каструльці вершки, воду і глюкозу. Доведемо до кипіння і заллємо шоколад. Розмішаємо до повного розчинення і злегка треба збити міксером до отримання гладкої глазурі. Охолодити, але не чекати поки повністю застигне.
Сироп.Доведемо
до кипіння цукор з водою.
Зборка.Бісквіт
я розрізала на 3 частини.
Кожен корж промазуємо шоколадним кремом. Поставимо в холодильник годинник на 5 до повного застивання. Готовий торт заллєм шоколадом.
Приємного чаювання!!!!