Особисті враження про рецепт:
Фарширований перець колись був виключно літньою стравою і пах канікулами. Сьогодні, коли перець можна купити цілий рік, асоціації з канікулами більше немає, тепер він пахне дитинством. Готуємо фарширований перець з кабачками.
Щоб приготувати фарширований перець з кабачками, вам знадобиться:
Інгредієнти
- свинина (курятина, індичатина, яловичина) - 1,5 кг
- морква - 3 шт.
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- кабачок - 3 шт.
- рис - 0,5 ст.
- помідор - 5-6 шт.
- перець болгарський - 15 шт.
Кількість порцій: 10-15
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Середнє
Як приготувати фарширований перець з кабачками
Покрокове приготування
Крок № 1:
Цибулю підсмажити до золотистого кольору. Поки смажиться цибуля, натерти на великій терці морквину, додати до цибулі.
Крок № 2:
Натерти на великій терці кабачки, додати до цибулі з морквиною.
Крок № 3:
Помідори обдати окропом, очистити він шкірки, нарізати кубиками, додати до решти овочів.
Крок № 4:
Гасити на невеликому вогні, поки заправка не стане однорідною і не випариться майже вся рідина. Тим часом смолоти м'ясо.
Крок № 5:
Третину заправки залити окропом, посолити і поставити варити на маленький вогонь.
Решту заправки додати в м'ясний фарш, посолити за смаком. Промити рис, засипати в м'ясо, рівномірно розмішати.
Крок № 6:
З перців зрізати верх, очистити від насіння і наповнити фаршем. Скласти в каструлю і залити супом із заправки. Якщо потрібно - додати окропу, щоб перці були повністю покриті.
Крок № 7:
Варити близько години. Якщо подобається, щоб з готових перців знімалася шкурка, можна варити довше (до 2-х годин).
Подавати фарширований перець з кабачками зі сметаною.
Приємного апетиту!