Моя улюблена свекруха дотримується всіх постів, і часто буває так, що на ці періоди припадають і свята. Ось я потихеньку і підсобирала таких рецептиків, щоб у них не містилося м'яса, але в той же час були ситними і красивими, підходящими для святкового столу. І, врешті-решт, бувають дні, коли м'яса не хочеться, ну, зовсім і ніяк...
Інгредієнти для «Фарширований перець-рататуй»:
- Перець болгарський - 6 шт
- Баклажан (маленькі) - 4 шт
- Кабачок (середні) - 2 шт
- Гриби (шампіньйони, середні) - 6 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Помідор (невеликі) - 2 шт
- Часник - за смаком
- Рис (відварений) - 6 ст. л.
- Олія оливкова - 5 ст. л.
- Базилік (сушений) - 1 ч. л.
- М'ята (сушена) - 1 ч. л.
- Перець чорний (за смаком)
- Паприка солодка - 1/2 год.
- Сіль (за смаком)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири96.9 |
вуглеводи776 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1.1 |
жири3.1 |
вуглеводи24.7 |
Рецепт «Фарширований перець-рататуй»:
Наші красиві різнокольорові інгредієнти.
Перець розріжемо навпіл прямо з продоніжкою, видалимо насіння і перегородки,
інші овочі (цибуля, гриби, кабачки, баклажани і помідори) - нарізаймо кубиками.
Половинки перцю ошпарити і відразу перекласти в крижану воду.
B сковороду налити оливкову олію і обсмажити цибулю і часник з баклажанами,
Додати помідори, гриби, сіль, перець, паприку, базилік і м'яту,
гасити 5 хвилин.
Додати кабачки і рис, гасити ще хвилин 5, зняти з вогню.
Розпочати половинки перців підготовленою масою.
3апечь при 180 градусах 10 хвилин.
...
Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259