Захотілося вчора ввечері порадувати чоловіка чимось оригінальним. Ну і ось результат моїх праць: баклажанчики, фаршировані картопляно-м'ясним фаршем із сиром і помідорами. Вийшло дуже ситно і смачно!
Інгредієнти для «Фаршировані синенькі» Субмарінки «»:
- Баклажан - 7 шт
- Фарш м'ясний (у мене - частина свинини, частина курятини) - 500 г
- Картопля (середнього розміру) - 5 шт
- Цибуля ріпчаста (середня) - 2 шт
- Сир твердий (будь-який) - 200 г
- Яйце куряче - 3 шт
- Помідор (2 - для прикраси, решта на «заливку») - 600 г
- Спеції (сіль, перець, приправи, до смаку, для чоловіка я перчила ґрунтовно)
- Сметана - 200 мл
- Вода (кип "яченая) - 300 мл
- Олія соняшникова (для смаження) - 50 мл
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Фаршировані синенькі» Субмаринки «»:
Моїм баклажани, очищаємо від «хвостиків», робимо виріз як на фото і чайною ложечкою обережно виймаємо м'якоть.
Опускаємо наші баклажанчики на 5 хвилин у підсолену киплячу воду.
Виймаємо баклажани, даємо стекти воді і залишаємо остигати,
картоплю відварюємо в шкірці (трошки недоварюємо), даємо охолонути і очищаємо,
цибулю нарізаємо невеликими шматочками,
фарш у мене був приготований заздалегідь.
Відправляємо фарш на розігріту сковороду з маслом, трохи обсмажуємо (1-2 хвилини) і додаємо цибулю, сіль, перець, приправи до смаку; оскаржуємо ще хвилин 5 і відставляємо, щоб остигав.
Поки м'ясо остигає, на великій терці натираємо нашу картоплю,
Додаємо в картоплю трохи охолонений фарш, перемішуємо до однорідної маси і додаємо натертий на великій терці сир.
Додаємо яйця і знову вимішуємо до однорідної маси.
Починаємо починкою наші баклажанчики, зверху викладаємо кружечками помідори.
Готуємо заливку: помідори, що залишилися, натираємо на терці, додаємо сметану,
Ретельно перемішуємо, додаємо гарячої кип'яченої води, трохи солі, перцю і спецій.
Заливаємо наші «субмаринки» і відправляємо їх у духовку на 1 годину. Оскільки моя страва без кришки, я накривала її на півгодини фольгою, а потім її зняла.
А через годинку ось що вийшло.
І відразу ж на тарілочку - знімати пробу.
Вийшла така смачнотища...
Ну, а чоловік був здивований, задоволений і головне - ситий!