Фаршировані перці - це найбільш перевірена смачна страва. У кожного в родині є свій рецепт фаршированих перців. Начинку я віддаю перевагу з фаршем і рисом, а соуси можна готувати щоразу різні. Пропоную Вам спробувати найпростіший і швидкий варіант.
Інгредієнти для «Фаршировані перці в томатно-сметанному соусі»:
- Фарш м'ясний (будь-який) - 700 г
- Ріс - 60 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Зелень (за смаком)
- Сіль (за смаком)
- Помідор - 2 шт
- Сметана (ауд) - 100 г
- Перець болгарський - 6 шт
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири22.2 |
вуглеводи92.6 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1 |
жири1.2 |
вуглеводи5 |
Рецепт «Фаршировані перці в томатно-сметаному соусі»:
Рис промити, відварити і остудити.
Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на великій терці і все злегка обсмажити хвилин 5 на середньому вогні. У м'ясний фарш додаємо охолонений рис, зажарку, зелень (за бажанням і смаком) і приправляємо до смаку сіллю, перцем і спеціями.
У перців зрізати верхівки і витягнути насіння. Помідори натерти на терці (як на картинці).
На дно форми для запікання я укладаю листики капусти (щоб не пригоріло), на листики я виливаю протерті помідори і викладаю нафаршировані перці зрізами вгору. Верхівку кожного перцю я змащую сметанкою і накриваю шапочками. Між перцями покласти до смаку лавровий лист, сметанку, посолити, поперчити, залити водою на половину форми, накрити кришкою (я накрила фольгою через відсутність підходящої кришки) і поставити гаситися в заздалегідь розігріту духовку до 220 грн. Коли вода в перцях закипить (почуєте журчання, привідкривши духовку), убавте температуру до 180.
Після закінчення часу дістаємо наші перці з духовки і насолоджуємося їх смаком.
Прошу до столу
Приятного апетиту