Джем з калини, який я хочу Вам запропонувати незвичайний тим, що крім калини в рецепт включається гарбуз! Дуже незвичайний смак джему буквально зачаровує. Тепер додаю його скрізь як родзинку!
Опис приготування:
Джем цей дуже смачний. Я постійно сама варю за цим рецептом і завжди задоволена, але є одне невелике зауваження! Зверніть увагу.
Варити джем потрібно на слабкому вогні, завадячи хвилин 30-40 хвилин. Однак! Поваривши цей час джем виходить красивого помаранчевого кольору і насиченого калинового смаку продукт, але виявляється рідковатий для джему. Тому для густоти потрібно варити ще трохи. У підсумку колір змінюється на охристо-жовтий і смак калини стає менш помітним.
Так що вибирайте самі. Варила і таким і таким, мені більше подобається перший варіант.
Бажаю удачі!
Призначення: Для дітей/На десертОсновний
інгредієнт:Ягоди/Кал
Блюдо:Заготовки/варення
Інгредієнти:
- Калина з пензлями - 1,5 Кілограма
- Гарбуз - 1,5 Кілограма
- Цукор - 2,2 Кілограма
Кількість порцій: 3-4
Як приготувати «» Джем з калини «»
Беремо півтора кілограма калини, очищаємо її від плодоніжок, сміття і кладемо в дуршлаг, п'ять хвилин тримаємо її над пором. Гарячі ягоди перетираємо через сито в каструлю або в емальований посуд.
Гарбуз нарізаємо кубиками, кладемо в іншу каструлю, додаємо трохи води і варим 5 хвилин, щоб гарбуз став м'яким і так само як калину перетираємо через сито.
Виходять ось такі рідини.
Слідом змішує пюре гарбуза і калини. Висипаємо цукор і доводимо до кипіння. Далі варим на слабкому вогні близько 40 хвилин. Якщо виходить рідкісний, то варите довше.
Джем гарячим закатати в стерилізовані банки.