Домашні напої безалкогольні прості

Безалкогольні напої актуальні завжди і скрізь. У спекотну погоду вони освіжають, а в холодну - здатні зігріти. Подайте смачні холодні напої власного приготування до столу замість набридлої мінеральної води. Тільки уявіть, як ви здивуєте гостей і членів сім'ї різноманітністю. У цьому розділі вас чекає велика колекція рецептів безалкогольних коктейлів, які вам обов'язково знадобляться і сподобаються. Такі напої піднімають настрій і заряджають вас енергією на весь день. Домашні напої доречні на святкових банкетах, пікніках, фуршетах і сімейних обідах.

Вітаю, дорогі наші читачі. Настає літо, десь вже спекотно і відразу дозріла тема, як же вгамувати спрагу швидко і в домашніх умовах? Звичайно це освіжаючі напої, яких видів величезна безліч.

У душне спекотне літо волога необхідна організму. Але думаю багатьом відома така ситуація: купуєш у магазині газовану воду, хоч солодку, хоч просту, випиваєш пляшечку. А через деякий час знову йдемо в магазин купувати ще газовану воду. І так, практично, замкнуте коло.

Але розумні домогосподарки і бармени знають як розірвати це коло. Вони знають які освіжаючі напої здатні вгамувати спрагу. Тим більше що такі напої роблять здавна, наприклад морси з ягоди. Варять компоти із сухофруктів, роблять домашні прохолодні напої. А квас? Це взагалі окрема історія, гідна окремої статті на нашому блозі.

Це все не тільки допомагає спрагу вгамувати, а й набратися вітамінів. А від фруктози користі буде більше незрівнянно, ніж від простого цукру. Представляємо Вам прості, корисні та смачні прохолодні напої для всієї родини.

Домашній лимонад.

Це, мабуть, найпростіший варіант. При цьому він відмінно видаляє спрагу. Він може бути кислим або солодким з легкою кислинкою - все залежить від вас.

Інгредієнти:

• Лимон - 0,5 шт;
• Газована вода - 1 літр;
• Цукор - 5 столових ложок;
• Лід.

З лимона витискається сік і переливається в глечик для лимонаду. Туди ж додається цукор і нарізана м'якоть і цедра лимона, все перемішується і заливається газованою водою. Напій готовий! За бажанням, перед подачею в нього можна додати лід.

Насправді, кількість цукру і лимонного соку в цьому напої - справа смаку. Одним подобається, коли він дуже кислий, інші воліють класти побільше цукру. Додати до нього той чи інший інгредієнт можна і після приготування. Але дуже швидко ви знайдете своє ідеальне поєднання і будете готувати вже за власним рецептом.

Турецький лимонад.

Хочу Вас також познайомити з турецьким лимонадом. Напій дуже багатий на вітамін С, чудово освіжає і втамовує спрагу.

• Вода (холодна питна) - 5 л;
• Лимон - 7 шт;
• Цукор (за смаком) - 500-700 г;
• М'ята - 3 шт (листочка).

Дуже ретельно моємо лимони, тому що в справу ми пустимо їх разом зі шкуркою. Потім ріжемо їх на довільні шматочки (не великі, але й не дуже маленькі).

Потім закладаємо їх у змішувач, підсипаємо трохи цукру, щоб їм легше було перемелюватися, і додаємо, якщо є, листочки м'яти. У змішувач відразу все не влазить, тому робимо порціями. Для тих, у кого немає змішувача, підказка: можна натерти на тьорці, але обов'язково зі шкуркою.

Перемелюємо все в кашицю. Заливаємо наші перемолоті лимони водою, додаємо цукор до смаку (тільки не забувайте, що цукор в холодній воді розчиняється довго, так що не пересолодіть). У жодному разі не заливайте гарячою водою, інакше у Вас вийде гіркий напій.

А тепер ставимо нашу каструлю з лимонадом на ніч у холодильник.

Знову ж таки, не залишайте напій наполягати при кімнатній температурі, буде гірчити.

На ранок каструлю витягуємо з холодильника. Лимони опустяться на дно. Тепер всю цю справу треба процедити. Можна через марлю, можна через сито, кому як зручніше.

Ну, ось і все, наш напій готовий. Охолоджуйтеся і вітамінізуйтеся на здоров'я, радуйте своїх рідних, друзів і себе казковим напоєм. Приготуйте тільки один раз, хоча б на пробу, і Ви не зможете від нього відмовитися.

Домашній морс з брусники.

Приголомшливі освіжаючі напої виходять з кисленької ягідки, наприклад брусники. До того ж величезна кількість вітамінів, обов'язково пробуйте, адже готується дуже легко.

Домашній морс з бруківки

Нам знадобиться:

• Вода - 1 літр + 1 склянка;
• Брусника - 300 г;
• Цукор до смаку.

1. Ягоди добре промити і перебрати.
2. Розім'яти ягоди через сито в миску.
3. Залишився ягідний макуха зібрати, залити склянкою води і довести до кипіння.
4. Через сито перелити в миску зі свіжим соком.
5. Додати цукор і чисту воду.
6. Охолодити і розлити по келихах.

Домашній морс з брусники готовий. Можна насолоджуватися прохолодними смачним напоєм.

Освіжаючий джулеп.

Вважається, що назва цього безалкогольного напою походить від арабської julab, що перекладається як «рожева вода». Джулепи готуються на основі різних фруктів. Пропоную вашій увазі один з рецептів.

Інгредієнти:

• Сік чорної смородини - 100 мл;
• Малиновий сік - 80 мл;
• М'ятний сироп - 20 мл;
• Лід кубиками;
• Ягоди полуниці.

Рідкі компоненти змішуються в келихі, до них додається лід. Напій можна прикрасити ягодами полуниці.

За таким же принципом готуються й інші фруктові джулепи.

Англійський дачний коктейль.

Спрагу добре втамовують освіжаючі напої з чаєм. Наприклад ось такий простенький.

Інгредієнти:

• Чорний чай свіжезаварений - 120 мл;
• Малина - 150 г;
• Колотий лід;
• Цукор - 1 чайна ложечка;
• М'ята;
• Ломтік лимона.

1. Наповнюємо келих шматочками колотого льоду.
2. Вичавлюємо малиновий сік, і не забуваємо залишити пару ягід для прикрашання напою.
3. Додаємо цукор в чай.
4. Наповнюємо келих чаєм.
5. Додаємо малиновий сік.
6. Прикрашаємо напій м'ятою, ломтиком лимона і ягодами.

Фруктовий чай з льодом.

Продовжуємо тему чаю, він відмінно втамовує спрагу, і дуже корисний з фруктами.

Нам знадобиться:

• Чорний чай - 3 чайні ложечки;
• Лимон - 1 шт;
• Апельсин - 2 шт;
• Полуниця;
• М'ята;
• Цукор;
• Лід.

1. Знімаємо цедру з лимона і апельсинів, витискаємо з них сік.
2. Спочатку ріжемо, потім поштовхом м'яту.
3. Заварюємо чорний чай разом з м'ятою і цедрою цитрусових.
4. Додаємо цукор до смаку.
5. Вливаємо лимонний і апельсиновий сік.
6. Охолоджуємо до кімнатної температури і додаємо шматочки льоду.
7. Прикрашаємо і подаємо до столу.

Шипучий чай з м'ятою.

Чай можна пити красиво і дуже смачно)))

Інгредієнти:

• Чорний чай;
• Газована вода;
• Цукор;
• Лимонний сік;
• М'ята;
• Кубики льоду.

1. Заварюємо і остужаємо чай.
2. Додаємо цукор, газовану воду і лимонний сік.
3. Наповнюємо келих льодом і наливаємо в нього напій.
4. Прикрашаємо гілочками м'яти.

Кавунний фреш.

Коли ринки і магазини завалені смугастими ягодами. Саме час ними наїдатися і напиватися. Кавунний фреш, освіжає в спеку з користю!

Нам знадобиться:

• Кавун - 300 г;
• Сік лимона - 1 столова ложка.

1. Ломтік кавуна остудити.
2. Зрізати стиглу м'якоть і видалити кісточки.
3. Добре пробити блендером і додати сік лимона. Розлити по келихах і прикрасити маленьким ломтиком кавуна.

Цитрусово-банановий смузі.

Освіжаючі напої прекрасно виходять і з бананами, можна трохи пофантазувати і додавати будь-які інші напої.

• Апельсин - 4 шт;
• Банан - 3 шт;
• Грейпфрут - 1 шт;
• Лід.

1. Витисніть сік з цитрусових і влийте в блендер.
2. Додайте шматочки банана і лід і підійте в однорідну масу.
3. Все, розлити по келихах і пити охолодженим.

Освіжаючі напої з морозивом.

Найкраще ласощі в спеку. Напої, до складу яких входить морозиво, свідомо покликані охолоджувати розморений на спеці організм. Наприклад приготуємо бананово-полуничний напій з морозивом.

Нам знадобиться:

• Полуниця - 150 г;
• Морозиво - 50 г;
• Лід за смаком (кілька кубиків).

1. Дрібно поріжте банан, змішайте з полуницею і льодом, остаточно перетріть, використовуючи блендер.
2. Вилийте суміш в ємність (склянку, келих), покладіть зверху кульку морозива.

А можна ще приготувати і такий коктейль: кавовий напій з морозивом.

1. Покладіть у склянку 50 г шоколадного морозива.
2. Влийте півсклянки молока, 30 г кавового сиропу та 2 чайні ложки збитих вершків.
3. Подавайте з соломкою, не перемішуючи.

Полуничний лимонад з базиліком.

Інгредієнти:

1. Нарізаємо полуницю тонкими ломтиками, кілька ягід нарізаємо навпіл.
2. Знімаємо цедру з лимона.
3. Складаємо в чашу блендера полуницю, нарізану навпіл, і базилік, додаємо цукор, лимонну м'якоть і цедру.
4. Збиваємо все до однорідної маси.
5. Отримане пюре заливаємо холодною водою і залишаємо на 30 хвилин у холодильнику.
6. Лимонад з полуниці проціжуємо, щоб позбутися м'якоті, листя і полуничних кісточок.
7. У келихи кладемо кілька шматочків полуниці і кубики льоду, потім наливаємо наш лимонад.

Кавунний лимонад з їжачком.

Інгредієнти:

• М'якоть кавуна;
• Єжевика;
• Розмарін;
• Цукор;
• Сік лимона;
• Вода;
• Газована вода.

1. Кладемо в сотійник цукор і розмарин, вливаємо склянку води і доводимо до кипіння.
2. Після розчинення цукру, знімаємо сотійник з вогню і залишаємо на 30 хвилин. Виходить сироп.
3. Нарізаємо м'якоть кавуна невеликими шматочками, видаляючи всі кісточки.
4. Подрібнюємо кавун блендером і проціжуємо пюре через сито для видалення м'якоті.
5. Кладемо їжачку в глечик і злегка розминаємо ложкою.
6. Додаємо кавунний і лимонний соки, сироп і перемішуємо.
7. Прибираємо в холодильник на 2 години.
8. Наповнюємо келихи льодом і лимонадом, додаємо газовану воду і перемішуємо.
9. Прикрашаємо гілочками розмарину та їжачки.

Молочний коктейль.

Молочні коктейлі так само прекрасні освіжаючі напої. Приголомшливий смак виходить з домашнім молоком.

• Холодне молоко - 1/2 склянки;
• Газована вода - 1/4 склянки;
• Сухе молоко - 3 столові ложки;
• Ванільний екстракт - 1/2 чайної ложки;
• Ванільне морозиво - 2 кульки.

1. Змішайте в чаші блендера молоко, сухе молоко, газовану воду і ванільний екстракт. Забийте.
2. Додайте морозиво і знову збийте.

Крім того, морозиво можна брати будь-якого смаку і ванілін не обов'язково класти. Експериментуйте і вийде Ваш унікальний рецепт.

Смузі «Піна Колада».

• Нарізана ананас - 2 склянки;
• Ананасовий сік - 1,5 склянки;
• Кокосове молоко - 1/4 склянки;
• Лід - 1 склянка;
• Знежирений натуральний йогурт - 1 склянка.

1. Заморозьте кубики ананаса і йогурт.
2. Дайте трохи відтаяти, викладіть всі інгредієнти в блендер і збийте.
3. Розливаємо по келихах і прикрашаємо до смаку.

Свіжовижаті соки.

Фруктові соки і коктейлі з них, сповнені фруктози, яка володіє відмінною жвавою якістю, до того ж, у приготуванні коктейлів зі свіжовижатих соків - радість експерименту.

Зрештою, не так багато в нашому житті творчих справ, що поєднують користь і задоволення, забирають при цьому трохи часу і грошей.

«Літній полудень»

• 1 маленький ананас;
• 1/2 стиглої дині;
• 1 велике яблуко;
• 2 апельсини.

Цей коктейль дуже любимо дітьми, так як він виходить освіжаючим і в той же час солодким. Чудовий засіб для профілактики застуди (коктейль багатий на вітамін С).

«Сієста»

• 3 персики;
• середня гроздь зеленого винограду;
• 2 морквини.

Сік виходить красивого жовто-помаранчевого кольору і багатий на бета-каротин.

«Фруктова суміш».

• 4 добірних абрикоса середнього розміру;
• 2 чашки очищеної порізаної кубиками дині;
• 1 велике яблуко без серцевини;
• 1 очищений апельсин.

Обробіть фрукти в соковижималці, добре перемішайте, додайте кілька кубиків льоду і відразу подайте до столу.

Медовий «Лаймед».

Інгредієнти:

• 1 стак. свіжого соку лайму;
• 5 стак. води;
• 2/3 стак. цукру;
• 2 ст.л. Медо.

Розмішайте цукор у воді до повного його розчинення. У глечику змішайте солодку воду, лаймовий сік і мід. Остудіть у холодильнику.

Райхон-щербет.

Досить популярні в літній час і щербети - це східний фруктовий прохолодний напій. Прекрасний баланс смаку в цьому напої створює сама природа!

1. Свіжий фіолетовий базилік відмінно заварюється і дає настій густого, фіолетового кольору.
2. Додайте в настій цукор, що б ви не думали про солодкий в таку спеку. Процедіть настій і додайте в нього лимонний сік.
3. Настій моментально змінить свій колір на яскраво-червоний і у вас вийде відмінний щербет.
4. Через кілька годин, коли настій охолоне, поставте глечик у холодильник і пийте вранці, натощак.
5. Це не тільки прохолодний напій - він ще й лікувальний! У спеку він підтримає ваше серце, та й на артеріальний тиск вплине найпозитивнішим чином.

Точно так само щербет можна приготувати з м'яти, тархуну і рожевих пелюсток (тільки троянда повинна бути особливого сорту, не намагайтеся використовувати для приготування щербета букет, подарований минулої п'ятниці).

Айран.

Головна перевага айрана в тому, що в літню спеку він одночасно втамовує і спрагу, і голод. До всього іншого, він ще й корисний. У його складі багато білків у чистому вигляді, молочна кислота, вітаміни, корисні мікроорганізми тощо. Айран сприяє поліпшенню травлення, апетиту, сприяє засвоєнню жирної їжі.

Нам будуть потрібні:

• 300 мл натурального йогурту без добавок (або катик, або кефір);
• 150 мл газованої мінеральної води;
• зелень укропу;
• петрушка;
• кінза;
• базилік;
• щепітка солі;
• колотий лід.

1. Йогурт (або катик, або кефір) і Боржомі заздалегідь охолодити.
2. Зелень перебрати, вимити і обсушити паперовими серветками, дуже дрібно нарізати.
3. З'єднати йогурт і мінеральну воду, піднести вінчиком до однорідної маси, і вийде найкращий айран, який тільки буває на світі.
4. Додати подрібнену зелень і сіль.
5. Поставити склянки на страву, наповнену льодом, і подати до столу - пийте на здоров'я, адже це і напій і їжа одночасно.

Якщо хочеться прикрасити смак айрана, то це можна зробити сушеними травами: чабрецем, м'ятою, базиліком і... навіть зеленими яблуками. Нехай настоїться, нехай аромат перейде в напій, а потім додайте лід і пийте на здоров'я!

Овочевий лимонад.

Так, освіжаючі напої можуть бути навіть з овочів, не тільки смачно, але й поживно і дуже корисно.

Інгредієнти:

• Огірки;
• Солодкий червоний перець;
• Лайм;
• М'ята;
• Лимон;
• Цукор;
• Газована вода.

1. Нарізаємо огірки і перець тонкими гуртками і окремо засипаємо 2 ст. ложками цукру кожен.
2. Нарізання огірок і лимон тонкими гуртками.
3. З решти лимонів витискаємо сік.
4. У глечик кладемо 2-3 гілочки м'яти, засипаємо цукром, додаємо цедру і сік лайму, сік лимона, поштовхом і заливаємо газованою водою.
5. Додаємо гуртки лимона, перець та огірки.
6. Прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
7. Розливаємо все по келихах і подаємо.

Холодна кава.

Холодна кава - ті ж освіжаючі напої і непогано виглядають у спекотну погоду. І до того ж бадьорить!

Наприклад Капучіно «Кулер».

холодна кава «кулер»

• 1 стак. холодної натуральної кави;
• 1 стак. шоколадного морозива;
• стак шоколадного сиропу;
• 1 стак збитих вершків.

Забийте в блендері всі інгредієнти, крім збитих вершків, до однорідної маси. Розлийте по келихах, прикрасьте збитими вершками.

А ще можна приготувати просто Холодну каву (швидкий спосіб) .

Інгредієнти:

• 2 ч.л. розчинної кави;
• 1 ч. л. цукру;
• 3 ст.л. теплої води;
• 150-200 мл холодного молока.

У банку з кришкою, що щільно закручується, влийте теплу воду, покладіть розчинну каву і цукор. Закрийте кришку і трясите банку доти, доки кава не спіниться. Вилийте в склянку з льодом і додайте молоко. Додайте цукор до смаку.

А на цьому у нас все. Сподіваюся ми змогли підкинути Вам кілька хороших ідей і Ви не будите мучитися від спраги. Залишайте Ваші коментарі нижче, а також приєднуйтесь до нас в Однокласниках і підписуйтесь на наш блог. Всім поки що.

Шеф-кухарі підготували прохолодні газовані напої, шийки і коктейлі на весь літній сезон.

18 + Надмірне вживання алкоголю шкодить вашому здоров'ю!

У цій літній добірці ви знайдете безліч модних коктейлів, які звучали мовою, але ви не знали як їх готувати. Пийте до дна!

1. Фраппе з арахісовою пастою. Подрібніть у пюре 1/4 ст. арахісової пасти з 1 ст. молока. Налийте в склянку трохи шоколадного сиропу, зверху додайте молоко з пастою. Повільно влийте газовану воду і розмішайте.

2. Кава з льодом по-в'єтнамськи. Додайте в склянку з льодом 3 ст. л. згущеного молока з цукром; втручайте 1 ст. охолодженої міцної кави.

Рецепт міцного Кави з льодом по-бразильськи

3. Смузі з медовою динею. Пюруйте за 1 ст. замороженої медової дині та заморожених кубиків огірка разом із соком 1 лайма та цукром.

Рецепт смузі із замороженим манго «Батідос» і гуавою

4. «Спритц» з саке. У шейкері з льодом з'єднайте 1 листик базиліка, 6 листя м'яти, 2 смужки з цедри лимона, 1 дільку апельсина, 1/4 ст. нарізаного кубиками огірка і 45 мл. апельсинового лікеру; струсіть. Вилийте в склянку і зверху долийте ігристе саке.

5. Холодний імбирний чай з персиком. У глечику розімніть 6 половинок консервованих персиків з 1,5 ст. соку з банки, 1/3 ст. цукру та 1 ст. л. тертого імбиру. Додайте лід і 6 ст. холодного англійського чаю для сніданку.

6. Ромовий коктейль з ананасом. Наполовину заповніть склянку ігристою