Домашнє морозиво з сюрпризом

Яким повинен бути десерт для вашого малюка? Звичайно ж, корисним, скажуть мами. Смачним - додадуть бабусі. А ще він обов'язково повинен бути красивим і цікавим, інакше користь і смак можуть так і залишитися на тарілці не розпробованими... Такий десерт здивує не тільки дитину, а й дорослу!

Інгредієнти для «Домашнє морозиво c сюрпризом»:

• Вершки (вище 33% жирності. Збити - має бути як густа сметана) - 250 мл
• Молоко (для крему) - 250 г
• Яйце куряче (відокремити жовтки від білків) - 4-6 шт
• Цукор (у крем) - 90 г
• Ванільний цукор (за бажанням!) - 1 ч. л.
• Ківі - 1 шт
• Полуниця (для прикраси, на одну порцію 1 шт.) - 6 шт
• Молоко згущене (варене, на 1 порцію 1 ложка) - 6 ч. л.
• Желе (Полуничне, приготувати як зазначено на упаковці!) - 6 ст. л.

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Домашнє морозиво c сюрпризом»:

У невелику каструлю налити молоко і довести до кипіння.
Зняти з вогню і остудити до температури тіла.
До жовтків додати цукор, ванільний цукор (або ванільний екстракт) і добре розтерти за допомогою зануреного блендера, міксера або виделки.

Безперервно перешкоджаючи масу вінчиком, влити в жовтки молоко (вливати тонкою струменею).
Молочно-яєчну суміш поставити на слабкий вогонь і нагрівати, постійно перешкоджаючи дерев'яною ложкою, поки суміш трохи не загустіє.
Готовність крему можна дізнатися, провівши пальцем по зворотному боці ложки: якщо від пальця залишається слід - крем готовий.

Готовий крем остудити, а потім трохи охолодити, прибравши в холодильник (крем охолоне швидше, якщо поставити його в раковину з холодною водою або на лід
).
В охолоджений крем додати збиті вершки і перемішати.
Перекласти отриману суміш у пластиковий контейнер, накрити кришкою або харчовою плівкою і прибрати в морозилку на ауд 40-60 хв.

Як тільки суміш почне застигати, дістати контейнер з морозилки і збити морозиво міксером або зануреним блендером (підбивання допомагає розбити кристалики льоду і робить структуру морозива гладкою і однорідною).



Прибрати в морозилку ще на ауд 40-60 хвилин, потім знову збити.
Збиту масу перекласти в контейнер, накрити кришкою і прибрати в морозилку ще на 2-3 години.
Перед подачею, вийняти морозиво з морозилки і помістити на 20 хвилин у холодильник.

Желе приготувати за інструкцією, вказаною на упаковці. Нам потрібно 6 ст. л желе.
По ложці вилити в силіконові форми, поставити в морозильник на 5-10 хв. для застивання.

Полуницю нарізати дольками і викласти квіткою зверху на готове желе.
Зверху викладаємо: 1 ст. л. морозива, гурток ківі, 1 ч. л. згущенки, морозиво.
Прибрати в морозильну камеру для застивання.

Морозиво дістати, опустити дном форми в гарячу воду на 30 секунд.

Ківі нарізати гуртками і навпіл.

Викласти в середину тарілки, зверху покласти морозиво з форми (перевернути форму), посипати тертим шоколадом.

...

Ванільне морозиво з сюрпризом готове!