Дольки картоплі в духовці

Захотілося незвично смачної страви - приготувати картоплю дольками. Заглянь у чудову добірку рецептів з докладними яскравими фото. Дізнавайся час підготовки, способи подачі, калорійність і різноманітність смаків. Оціни благородну лаконічність приголомшливої страви! Читай далі...

1. Головна
2. Каталог
3. Найкращі збірки
4. У духовці
5. Овочі в духовці
6. Картопля в духовці
7. Картопля дольками

Картопля дольками - незрівнянно просто, максимально швидко і дуже корисно.

Зупиняй свій вибір на чудових перевірених рецептах картоплі дольками на сайті непереборно смачних фантазій 1000.menu. Оціни варіації запікання попередньо обсмаженої або відвареної картоплі. Додай дивовижних смакових фарб поєднанням різноманітних спецій і ароматів. Твори, не обмежуючи себе умовностями!

Для приготування картоплі дольками найкраще підійде картопля з подовженими клубнями. Ідеальним варіантом стане молода картопля. Тому перед готовкою її необхідно ретельно мити, оскільки готується вона найчастіше зі шкірою. Таку картоплю можна приготувати як окрему страву, так і відмінний гарнір до м'ясних частувань. Він чудово поєднується зі всілякими соусами. Але особливу принадність йому додадуть ароматні приправи. Змінюючи набір спецій, щоразу можна отримувати неповторне кушання.

П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах картоплі дольками:

Продукт	Калорій ккал в 100г	Білки г в 100г	Жири г в 100г	Вуглеводи г в 100г
Картопля	80	2	0.4	18.1
Каррі	352	12.7	13.8	25
Перець	26	1.3		7.2
Укроп	38	2.5	0.5	6.3
Розмарін	131	3.3	5.9	20.7

Цікавий рецепт:
1. Видовжені картопляні клуби ретельно вимити. Не очищаючи від зовнішньої шкірки розрізати на 4-8 долек.
2. Дольки ще раз промити. Підсушить.3
. Поместить в глубокую емкость.4
. Щедро сбрызнуть дольки рафинированным растительным маслом.
5. Присипати ароматними спеціями: каррі, сумішшю перців, паприкою або готовим набором італійських трав.
6. Посолити по смаку.7
. Перемішати так, що б приправи рівномірно покрили картопля.8
. Викласти картопляні дольки на противень.
9. Готувати при 180 ° приблизно 40-45 хвилин до появи золотисто-рум'яної корочки.
10. Подавати з різними соусами, свіжими овочами і зеленню.

П'ять найшвидших рецептів картоплі дольками:

Назва страви	Час приготування	Калорій ккал в 100г	Рейтинг користувачів
Картопляні ломтики в гірчичному соусі	40 хв	126	+142
Смачні картопляні дольки	1 год	176	+20
Картопляні дольки запечені в духовці	1 год	101	+70
Молода картопля в духовці дольками	1 год	150	+4
Картопля дольками запечена в духовці	1 год 10 хв	110	+194

Корисні поради:
• Картопля дольками чудово поєднується з солінями, м "ясними та овочевими стравами.
• Для запікання більше підійде оливкова рафінована олія. Колір часток вийде яскравішим, а аромат - тоншим
. • Для запікання часток бажано використовувати розсипчасті сорти картоплі, які швидко готуються.

Рецепт 1, покроковий: картопляні дольки в духовці

Картопляні дольки, запечені в духовці - це наша відповідь фастфудівській картоплі-фрі. Ці ломтики виходять настільки апетитними і смачними, що їх хочеться їсти не зупиняючись. На додачу рецепт картопляних долок простий до неподобства: почистив, нарізав, перемішав, запік - все!

Готові картопляні дольки можуть стати відмінним гарніром до м'ясних страви або самостійної гарячої закускою, яку рекомендую подавати з улюбленими соусами. Я вибрала сметанний соус з огірками, часником і свіжою зеленню - нам дуже сподобався симбіоз рум'яних ломтиків і свіжої ароматної заправки.

• картопля - 700 гр
• приправа для картоплі - 1 ч. л.
• олія соняшникова - 2 ст.л.

Запечені картопляні дольки ми будемо готувати всього з 3 інгредієнтів: картоплі, улюбленої приправи (у мене для картоплі, але ви можете використовувати будь-яку відповідну) і масла соняшникової для змащування ломтиків.

Спочатку включимо грітися духовку, а тим часом очищаємо і мою картоплю.

Коренеплоди потрібно нарізати на 8 частин кожен. Повинні вийти млинні ломтики, тому різати картоплю потрібно спочатку вздовж на 4 частини, а потім кожну ще раз уздовж.

Тепер посипаємо картопляні ломтики улюбленою приправою і поливаємо маслом рослинним, щоб ароматна добавка добре прилипла до дольок. Руками гарненько перемішуємо все.

Противень застилаємо пергаментним папером і викладаємо на нього підготовлені картопляні дольки так, щоб вони стояли.

Запікаємо ломтики при 190 градусах близько 40 хвилин. Час приготування цієї страви може варіюватися, що, в першу чергу, залежить від сорту картоплі. Моя готується досить швидко - 40 хвилин цілком вистачило, щоб ломтики зарумянилися і стали м'якими всередині.

Перекладаємо готову картоплю на страву і подаємо гарячою до столу.

Рекомендую зробити до картопляних дольок такий соус: пробити блендером 1 свіжий (дуже добре підійде маринований або солоний) огірок, пару ложок сметани і кілька гілочок свіжого кропу. Якщо огірок ви виберете свіжий, можете посолити соус.

Пригощайтеся - адже це так смачно і ситно! А краще приготуйте картопляні дольки для своєї родини - особливо сильна половина оцінить їх гідно!

Рецепт 2: картопляні дільки з часником у духовці

Користується популярністю картопля з часником, запечена дольками в духовці. Хоча, вона і калорійна, але дуже смачна. Страва готується налегці. Але кілька правил все-таки є.

Овоч обов'язково перед готовкою слід помістити в холодну воду і залишити в ній без уваги на 10-15 хвилин. Це необхідно для того, щоб виділилася частина крохмалю, який дуже шкідливий для організму. Картопля, приготована за пропонованим рецептом, виходить нестрою. Якщо подобається більш ядряний смак, то можна додати більше часнику і червоного пекучого перцю. У духовці запікати до бажаного стану.

Смачно виходить, якщо картопляні дольки тільки злегка підрум'яняться. Зручно для цього включити в духову шафу режим конвекції. Подається картопля самостійно. Як додаток можна запропонувати соус, приготований на основі томатів, або ж майонез. Також картопля, запічна за цим рецептом, може бути подана як гарнір.

• Картопля (середніх розмірів) - 10-12 шт
• Часник - 3-4 зубки
• Сіль, перець, приправи - на смак
• Олія рослинна - 50-70 мл

Щоб приготувати дольками картоплю з часником у духовці, слід підготувати необхідні продукти. Картоплю почистити і потримати в холодній воді десь 15 хвилин, щоб виділився з неї шкідливий крохмаль. Почистити і подрібнити (краще на дрібній терці) часник. А також знадобиться для приготування олія, спеції і сіль. Смачно використовувати спеції і прянощі для страв вірменської кухні.

Картоплю вийняти з води і промокнути злегка серветкою. Після порізати дольками. Посолити і перемішати.

Далі посипати спеціями, з'єднати з подрібненим часником. Перемішати і залишити на 10 хвилин. Після полити пісною олією і знову перемішати.

Увімкнути духову шафу, щоб вона нагрілася до 200 градусів. На противагу викласти картоплю. Важливо її розрівняти в один шар. Відправити в духовку. Запікається вівоч близько 30-40 хвилин.

Через півгодини варто спробувати ступінь її готовності ножем. Якщо картопля не сира і пропекся, можна включити режим конвекції в духовій шафі, щоб швидко підрум'янити картоплю. Важливо, щоб вона зверху вийшла хрусткою, а всередині м'якою і ніжною.

Готову картоплю з часником, запечену дольками в духовці, можна сервірувати і подавати до столу.

Рецепт 3: картопляні дольки, запечені в духовці

Задаєтеся питанням як швидко і смачно приготувати гарнір? Запекіть у духовці до рум'яності ароматні картопляні дольки.

• Картопля - 1 кг
• Олія кукурудзяна (або інша рослинна) - 50 мл
• Суміш перців - 0,5 ч. л.
• Пряні трави - до смаку
• Сіль - до смаку

Картоплю вимити ретельно, нарізати дольками, розділивши картоплю на 6 частин.

Нарізану картоплю посипати сумішшю перців.

Полити кукурудзяною олією. Якщо немає кукурудзяного, то будь-яким рослинним. Олія допоможе надати корочку картоплі.

Посипати картопляні дольки пряними травами, посолити до смаку. Все ретельно перемішати.

Запікати картопляні дольки в духовці до рум'яності при температурі 190-200 градусів 30-40 хвилин.

Запечені картопляні дольки. Приємного апетиту!

Рецепт 4: картопляні дольки, печені з розмарином

• Картопля для запікання - 1 кг
• Часник - 4 зубчики
• Розмарін - 2 гілочки
• Оливкова олія - 150 мл
• Морська сіль
• Мелений чорний перець

У «пил» порубати часник і розмарин. Повторюся - на кілограм картоплі приблизно пару гілочок розмарина і 4 дольки часнику. Тобто - багато!

У велику (важливо!) миску налити оливкову олію (приблизно 150 мл), туди ж часник і розмарин. Добре все перемішати і дати настоятися хоча б 20 хвилин. Хочете - зробіть все заздалегідь, масло буде запашним-запашним. Не любіть, коли хрустить на зубах - все теж саме, тільки зробіть олію за добу і процедіть крізь дрібне сито, і у вас буде ароматне розмариново-часникове масло. Але я так не роблю, мені подобається запечений часник.

Картопля ріжемо вздовж однаковими (це важливо! він повинен потім рівномірно запечтися) дольками. Не полінуйтеся їх обсушити рушником.
Невеликими порціями опускаємо в олію, добре натираємо і даємо збігти надлишкам, інакше він буде смажитися, а не запікатися.

Акуратно, долька до дольки викладаємо на противінь. Посипаємо крупною морською сіллю, якщо хочемо - перчим. Не хочете противень потім відтирати - використовуйте аркуш пекарського паперу.

І в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 20-30 хвилин. але тут вже дивіться самі. Я люблю картопляні дольки в духовці зовсім вже рум'яними, майже підгорілими.

Рецепт 5: картопляні дольки в духовці по-сільськи

Цей рецепт запікання картоплі годиться на всі випадки життя і ніколи не набридає. Картопля запечена в духовці таким способом підходить і для щоденного меню, і «коли гості на порозі».

Запечена дольками з корочкою картопля настільки ароматна і апетитна, що встояти, просто, неможливо. Рецепт неймовірно простий, та й часу для приготування знадобиться небагато. До того ж, чистити клубні не потрібно. Їх слід просто гарненько промити водою. Ви і самі переконаєтеся, що це простий у виконанні і дуже смачний рецепт, якщо будете слідувати моїм покроково зробленим фото з невеликими коментарями.

• невеликі клуби картоплі - 2-3 на одну порцію;
• часник - 2-3 зубці;
• соняшникова олія;
• чорний мелений перець;
• куркуму;
• спеції «італійські трави»
• спеції «прованські трави»
• спеції «орегано»
• сіль.

Вибираємо картоплини середнього однакового розміру і добряче відмиває від забруднень. Це слід зробити ретельно, так як клубні будемо запікатися прямо в шкурці. Розрізаємо картоплю вздовж на чотири частини.

Кожен картопляний ломтик процарапуємо виделкою, щоб він як слід просочувався ароматними спеціями. Складаємо картопляні дольки в миску, посипаємо всім набором спецій: прованськими та італійськими травами, орегано, чорним перцем. Додаємо тріску куркуми (вона дає приємний золотистий відтінок), сіль і кілька ложок соняшникової олії. Видавлюємо часник і перемішуємо.

Форму для запікання змащуємо рослинною олією і викладаємо картопляні дольки.

Запікаємо при 200 градусах до стану готовності. Картопля запечена в духовці легко повинна проколюватися сірником і мати апетитну запалу корочку. Готовність страви можна визначити і за карколомним ароматом, що виходить від духовки. Ви тільки подивіться на фото яка виходила запечена картопля з красивою корочкою!

Картопля запечена в духовці з часником і спеціями можна використовувати як гарнір до м'яса, риби, птиці. У піст, він підійде і як самостійна моно страва.

Рецепт 6: як приготувати картопляні дольки в духовці

Картопля по-домашньому не залишить вас байдужими.

• Картопля - 1 кг
• Олія оливкова - 6 ст. ложки
• Сіль, перець, приправи - до смаку

Картопля ретельно вимити (картоплю з тонкою шкіркою можна не чистити). Порізати на брусочки середнього розміру.

Намастити пензликом всі шматочки картоплі оливковою олією, посипати сіллю і перцем, додати до смаку приправу.

Випікати картоплю в духовці протягом 25-30 хвилин при температурі 230 градусів.

Приблизно на півдорозі духовку відкрити і перевернути всі шматочки на інший бік. Приємного апетиту.

Рецепт 7: картопля дольками в духовці з сухарями

• картопля - 14 шт;
• панувальні сухарі - 1 пачка;
• сіль - за смаком;
• олія рослинна - 4 столові ложки;
• приправа для курки - до смаку

Середні клуби картоплі ретельно вимити, очистити.

Кожну картоплину розрізати на 4 дольки (якщо картопля велика, тоді ще раз навпіл).

Картоплю укласти в глибоку миску, і полити рослинною олією.

До картоплі додати сіль, курячу приправу і панувальні сухарі.

Все ретельно перемішати.

Попередньо включаємо духовку (180 гр), щоб вона встигла прогрітися. Дістаємо противень, змащуємо рослинною олією.

Викладаємо нашу картоплю на противінь.

Запікаємо в розігрітій до 180 гр духовці протягом 40-45 хвилин.

Картопля виходить хрусткою і нереально смачною. Бажано подавати цей гарнір з сирним соусом або ж з кіченезом (майонез + томатний кетчуп). Приємного апетиту!