Хочу запропонувати свій варіант смачного десерту з диким рисом. Здивував він мене яскравим смаком і швидкістю приготування. Салат з яскравим контрастом квітів і незвичайним смаком прикрасить будь-який стіл і здивує гостей присутністю зухвалого дикого рису з маковим соусом.
Інгредієнти для «» Дикий десерт «з сухофруктами і горіхами»:
- Ріс дикий (Акватика Містраль) - 100 г
- Яблуко - 1 шт
- Курага - 3 шт
- Інжир - 3 шт
- Ізюм - 2 ст. л.
- Цукор (за смаком, для соусу)
- Йогурт (для соусу) - 1 бан.
- Мак (для соусу) - 2 ст. л.
- Сік лимонний (або апельсиновий, для соусу) - 1 ст. л.
- Олія рослинна (для смаження) - 1 ст. л.
- М'ята (для прикраси)
- Квітки (для прикраси)
- Горіхи кедрові (в салат) - 2 ст. л.
- Фісташки (для прикраси) - 2 ст. л.
Час приготування: 50 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі31.2 |
жири70.2 |
вуглеводи169.7 |
Порції |
|||
|
ккал |
білкі7.8 |
жири17.6 |
вуглеводи42.4 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі5.1 |
жири11.5 |
вуглеводи27.8 |
Рецепт «» Дикий десерт «з сухофруктами і горіхами»:
У киплячу воду засипати рис (1 порція рису - 3 порції води), варити на повільному вогні під кришкою 30 хвилин, в кінці варіння посолити.
Поки рис вариться, готуємо сухофрукти: курагу, інжир замочити в чаї з бергамотом або воді. Яблуко нарізати на маленькі кубики.
Інжир, курагу ріжемо на смужки.
Обсмажити кедрові горіхи на сухій сковороді, потім додати масло і злегка обсмажити курагу, інжир, родзинок, для того, що розкрити трохи смак сухофруктів.
Додати готовий рис, перемішати і відразу зняти з вогню.
Додати яблука, перемішати.
Салат викласти на страву або в креманки.
Готуємо маковий соус:
Мак обсмажити на сухій сковороді, остудити.
Додати в йогурт сік лимона або апельсина, мак і цукор, перемішати.
Соус готовий.
Полити салат маковим соусом і посипати фісташками.
Приємного апетиту!