Дієтичний салат з куркою і кукурудзою

Портал про овочі: рецепти, сорти, зберігання, вирощування

У цій статті зібрано рецепти салатів, основою яких є куряче м'ясо і кукурудза. Вибір на їх користь був обумовлений тим, що такі страви не суперечать правилам дієт, придатні для так званих монодієт (коли протягом декількох днів в їжу вживається один і той же продукт або страва). Крім того, вони нескладні в приготуванні.

Легкий дієтичний салат з курячою грудкою, кукурудзою

Салат складається з шарів. Інгредієнти для приготування страви:

• Філе куряче - 250 гр.
• Цибулина середнього розміру - 1 шт.
• Огірки свіжі - 2-3 шт.
• Кукурудза консервована - це банки.
• Морква велика - 1 шт.
• Яйця - 3 шт.
• Майонез легкий - 150 гр.
• М'ясо відварити в підсоленій за смаком як на суп воді, після чого виделкою або зубчастим ножем розібрати по волокнах.
• Цибулину нашинкувати, залити склянкою окропу, до якого попередньо додати 1 ст. л. 6-відсоткового оцту. Через 2 хв відкинути на дуршлаг.
• Огірки і морква натерти на великій терці.
• На дно салатниці укласти шарами всі компоненти, розділяючи їх тонким шаром майонезу в тій послідовності, яка вказана вище. Салат можна оформити як в загальній страві, так і по окремих тарілках. Перед вживанням охолодити в холодильнику.

Дієтичний салат з куркою, кукурудзою, часником

Цей салат відноситься до страви із середземноморської кухні, популярний у Франції та Португалії. Він містить мінімум калорій і особливо підходить для монодієти.

• Варене м'ясо курки - 300 гр.
• Маленька банка консервованої кукурудзи.
• Оливки або маслини без кісточки консервовані.
• Бринза - 150 гр.
• Волоські горіхи - 10 шт.
• Часник - 3 зубчики.
• Зелень петрушки, цибулі-перо і кінзи.
• Сік з половинки лимона. Найкраще вичавити самостійно, а не використовувати готовий з магазину - він має маленький термін зберігання і буде гарантія того, що це буде саме сік, а не суміш незрозуміло чого.
• Оливкова олія для заправки.
• Куряче м'ясо порізати кубиками як картоплю для перших страв, а сир в два рази мельче м'яса.
• Ядра волоських горіхів порізати на шматочки трохи більші за малюнки. Молоти чи толочь у порошок їх не варто.
• Оливки розрізати вздовж на половинки.
• Все змішати, заправивши оливковою олією і соком лимона. Прикрасити зверху цільними гілочками зелені. Салат смачний, коли злегка охолоджений.

Калорійність готової страви становить всього 130 Ккал на 100 грн. Можна зменшити її ще більше, ухилившись від традиційного рецепта: замість масла використовувати сметану або густу простоквашу.

Смачний салат з курки, горошка, кукурудзи

Салат, який виглядає апетитно, незважаючи на невелику кількість інгредієнтів. Багатий білками і доступний для тих, хто дотримується низьковуглеводних дієт у літній період.

• Куряче філе відварене - 200 гр.
• Свіжа кукурудза - 3 початки.
• Лущенний молодий горошок - 2 склянки.
• Зелена цибуля, петрушка - по пучку.
• Сметана - 2 ст. л.
• Сіль - за бажанням, невелика кількість.

Відварити кукурудзу в підсоленій воді до готовності з додаванням кропу. Час варіння залежить від ступеня зрілості початків.

Лущений горошок можна замінити горошком у стручках. Але в цьому випадку він повинен бути недозрілим, коли його оболонка ще ніжна і не викликає труднощів з пережовуванням. Саме в ній міститься величезна кількість цінних для організму мікроелементів. Якщо горошок жорсткуватий, то можна залити його окропом на півгодини, після чого порізати.

Змішати компоненти салату.

Салат з кукурудзи, цибулі, курки

Про приготування цієї пряної страви потрібно подумати заздалегідь, оскільки доведеться маринувати цибулю протягом 2 днів, по закінченні яких салат готується «за 5 хвилин».

Інгредієнти для маринаду:

• Мед - 1 ч. л.
• Уксус (9%) - 1 ст.л.
• Турмерик (куркума) - 1 ч. л.
• Гвоздика (приправа) - 5 шт.
• Олія - 2 ст. л.
• Вода - 1 ст.
• Всі компоненти для маринаду, крім меду, змішати в маленькій емальованій каструлі і довести до кипіння, зняти з вогню.
• Коли припиниться буріння, висипати в маринад порізану великими півкільцями велику цибулину.
• Коли маса охолоне градусів до 40, додати мед. Прибрати маринуватися цибулю під кришкою на 2 дні в тепле місце. До закінчення терміну маса злегка забродить - з'явиться пінка і приємний пряний запах - так і повинно бути. Маринована цибуля відкинути на дуршлаг, промивати водою не треба.
• Приготування самого салату не займає багато часу: відварене куряче м'ясо порізати на невеликі шматки, додати готову цибулю, нарізану довгими смужками болгарський перець (1 великий), маленьку банку консервованої кукурудзи і зелень петрушки. Стиглий авокадо очистити від шкірки, видалити кісточку з середини і нарізати соломкою. Все заправити сметаною, перемішати.

Салат з маринованим імбірем, куркою, кукурудзою

Готова страва має незвичайний смак і низький глікемічний індекс. Імбир, що входить до складу страви, надає жовчогінну дію і розганяє метаболізм - цінні якості страв для схуднення.

• Відварене куряче м'ясо - 200 гр.
• Варена дрібна морква - 1 шт.
• Кукурудза - банки.
• Імбир маринований (продається в супермаркетах готовий) - 100 гр.
• Шампіньйони - 150 гр.
• Рослинне масло і соєвий соус - по 3 ст.л.
• Зелень цибулі та кропу - по півпучка.
• М'ясо розібрати на дрібні волокна зубчастим ножем або виделкою.
• Маринований імбир віджати і порізати на тонкі смужки на зразок локшини.
• Шампіньйони нарізати великою соломкою і відварити протягом 7-10 хв у підсоленій воді.
• Інгредієнти можна з'єднати в салатниці і перемішати, а можна оформити по-святковому: кожен з них укладати по колу, починаючи від країв посудину, прагнучи до центру по спіралі. У цьому випадку салат слід укладати на окремих тарілках порційно, а не в загальній страві.

Салат з куркою, кукурудзою, листям салату

Цей салат - ще один представник середземноморської кухні, ідеально підходить для дієтичного харчування.

• Філе куряче - 300 гр.
• Кукурудза - 1 маленька баночка.
• Невелика цибулина - 1 шт.
• Помідори щільні, неперезрілі - 2 шт.
• Болгарський перець жовтого кольору - 1 шт.
• Сік половинки лимона.
• Листя салату ціле.
• Оливкова олія - 3 ст. л.
• Майонез - 1 ст. л.
• М'ясо порізати великими кубиками.
• Цибуля нашинкувати.
• Помідори порізати дольками.
• Перець нарізати довгими і тонкими смужками.
• Перемішати підготовлені продукти і викласти гіркою в страву великого діаметра, дно якого попередньо усувати свіжим листям салату так, щоб вони виступали за краї гірки.

Салат має один мінус для тих, хто дотримується дієти: незважаючи на невисоку його калорійність, строкате поєднання кольорів надає йому апетитний вигляд, викликаючи рясне слинотечення і провокуючи з'їсти додаткову порцію.

Салат з мандаринами, куркою, кукурудзою

Через складові салат продуктів неважко здогадатися, що його, як засіб для схуднення, використовують ті, хто дав собі обіцянку «взятися за свою фігуру з нового року». Таким чином і обіцянка виконується і традиція у вигляді мандарин на Новий рік дотримується.

• М'ясо курки відварене - 250 гр.
• Ананас - половина плоду середнього розміру.
• Болгарський перець - 1 шт.
• Зелена цибуля - 1 пучок.
• Яйця, зварені вкруту - 3-4 шт.
• Гірчиця готова - 1 ч. л.
• Сметана - 1,5 ст. Її не можна замінювати ні маслом, ні майонезом. Тільки сметаною слід заправляти цей салат.
• Петрушка - 1 пучок.
• Ананас потрібно порізати на тонкі гуртки, вирізати середину, відокремивши від шкірки і порізати на дрібні квадратики.
• Курку розібрати на волокна.
• Перець нарізати квадратиками як в лечо.
• Яйця крупно порубати.

Перемішати продукти і викласти в страву. Зверху рівномірно нанести шар сметани так, щоб поверхня салату була білою. На ній з долок мандарин і гілочок петрушки скласти візерунки як підкаже фантазія. Красиво виходить, якщо з них скласти «ромашки», а простір між отриманими «квітками» негусто укласти зеленню.

Салат з куркою і кукурудзою - легке і неймовірно смачне поєднання. Ця закуска сподобається абсолютно всім.

Салат з куркою і кукурудзою готується з курячого філе. Якщо Ви не любите грудку, то її можна замінити м'ясом гомілки або крила. Але будьте уважніші, калорійність грудки набагато менша. Кукурудзу можна взяти свіжу, свіжоморожену або консервовану. Консервована кукурудза додасть салату додатковий солодкуватий присмак.

Як заправку ідеально підходить оливкова або інша олія, а також домашній майонез.

Дієтичний рецепт: САЛАТ З КУРКОЮ І КУКУРУДЗОЮ

Інгредієнти:

• куряче філе 350 гр
• пекінська капуста 800 гр
• кукурудза відварена або консервована 350 гр
• кріп 15 гр
• сіль, перець до смаку
• лавровий лист 2 шт
• перець чорний горошком до смаку
• сік лимона за смаком
• оливкова олія 1 ст. л.

1. Відваріть куряче філе.
2. У киплячу воду додайте лавровий лист, трохи солі, перець горошком. Куряче філе варите до готовності.
3. Капусту промийте, обсушіть серветкою, наріжте тонкою соломкою (за бажанням, листя можна нарвати шматочками) і помістіть в глибокий салатник.
4. Додайте кукурудзу.
5. Додайте подрібнений кріп і добре перемішайте.
6. Готове куряче філе остудіть і наріжте довільними шматочками, додайте в салатну миску.
7. Підсоліть, поперчите і заправте маслом (за бажанням, можна збризкати лимонним соком).
8. Подавайте салат порційно або на загальній страві.

Калорійність на 100 гр продукту - 67 Ккал.

Це ПП рецепт: Дієтична страва приготовлена відповідно до принципів правильного харчування.

Пропоную простий рецепт білкового салату. Він відмінно підійде для вечері або перекусу. Більш того, він заповнить енергію і наситить білками.

• Куряча грудка 400 гр.
• Шампіньйони 200 гр.
• Яйце 3 шт.
• Кукурудза 1 банку
• Сметана низького відсотка жирності 3 ст.л.
• Гірчиця.
• Укроп до смаку
• Спеції до смаку

Калорії: 89.15 ккал

Підготуйте інгредієнти. Промийте грудку і очистіть від плівок.

Купку поставте варитися в підсоленій воді. Додайте улюблені спеції.
Варите до готовності.
Зваріть яйця.

Змішайте сметану, гірчицю, сіль, перець і кріп. Все ретельно перемішайте.
Соусу потрібно наполягти для того, щоб всі смаки об'єдналися.

Шампіньйони наріжте кубиками.

Гриби обсмажте на сухій сковороді. Якщо пригорають, додайте трохи води.

Яйця наріжте кубиками.

Залишивши грудку, наріжте кубиками.
Але якщо хочете отримати дуже ніжний салат, розберіть її на дрібні волокна.

У салатницю додайте шампіньйони і кукурудзу.
Більшість видів консервованої кукурудзи містить цукор. Тому обов'язково вивчайте склади і вибирайте ту, в якій немає цукру.
Як варіант, можна відварити сирий початок і зрізати з нього зерна.

Додайте грудку, яйця і соус.
Перемішайте.Якщо
соусу недостатньо, то додайте трохи сметани.

Цей салат дуже ніжний і смачний. Раджу його приготувати.

Цю страву можна їсти на південь і вечерю. Підходить для худіючих.