Дієтичний пиріг з грушами

Іноді хочеться приготувати щось особливе, і побалувати себе і близьких. Дієтичний грушевий пиріг готується непросто. Але зате результат здивує всіх. Корисний і легкий десерт стане окрасою Вашого столу.

Пиріг складатиметься з 3 абсолютно різних шарів. І поєднання смаків якраз і буде створювати дивовижну смакоту.

Пиріг багатий білком і клітковиною. Також у десерту невисокий глікемічний індекс. Такий пиріг буде ідеально поєднуватися з чаєм або кавою.

Приступимо до приготування.

Інгредієнти

• 70 грамів вівсяного борошна
• 10 грам какао
• 40 грамів молока середньої жирності
• Чайна ложка розпушувача
• 4 яйця
• Замінник цукру за смаком (детальний розділ про підсолоджувачів при діабеті)
• 2 середні груші
• 1 столова ложка меду (читайте про правильне вживання меду при діабеті)
• 2 чайні ложки кориці
• 300 грамів знежиреного сирога зернового
• 250 грам м'якого нежирного творожка
• 10 грам кукурудзяного крохмалю
• 1 столова ложка житнього борошна
• 1 столова ложка кукурудзяного борошна
• Чайна ложка олії

Як приготувати дієтичний грушевий пиріг

Починаємо приготування з коржу. Для пирога візьміть форму для випікання з дном, що знімається. Діаметр 18 сантиметрів.

• Відокреміть два яєчних білки, і забирайте до утворення піків. Овсяне борошно змішайте з какао, розпушувачем і молоком. Додайте трохи підсолоджувача. Якщо у Вас немає вівсяного борошна, подрібніть у кавомолці пластівці.
• Повільно змішайте білки з іншими інгредієнтами.
• Застеліть форму для випікання змащеним маслом пергаментом. Викладіть рівномірно на нього тісто, сформувавши невеликі бортики по краях. Ці бортики допоможуть Вам легко увібрати всі шари пирога.
• Випікайте корж при 180 градусах протягом 10 хвилин.

Тепер приготуємо начинку з груш.

Почистіть і поріжте груші на невеликі шматочки. На слабкому вогні обсмажте шматочки фруктів на сковороді. Додайте трохи води. Коли груша стане м'якою, додайте до неї мед і трохи кориці. Перемішайте.

Готуємо ніжну творожну начинку.

Змішайте зернистий сир з 200 грамами м'якого творожка. Додайте крохмаль і два жовтка. Підсолодьте трохи замінником цукру. Добре перемішайте.

Ніщо так не рятує від осінньої хандри, як домашня ароматна випічка. У вихідні я обов'язково що-небудь пеку. Ось і сьогодні у нас на сніданок приголомшливо смачний і дуже ніжний вівсяний пиріг з грушами.

Це, звичайно, не «класика», і в ній немає звичного пшеничного борошна і цукру. Але це відмінна альтернатива хоча б тому, що в ній є користь.
Дієтичний вівсяний пиріг вийшов ароматним, пряним, злегка вологим і в міру солодким. Цукор у ньому замінили стиглі та соковиті груші, а пряний смак додали вдало підібрані спеції: імбир і кориця.

Але ви можете експериментувати, використовуючи, наприклад, як начинку - інші фрукти і спеції.

Якщо любите більш солодку випічку - додайте до смаку мед або цукрозамінник.

Віддаєте перевагу більш ніжному тісто - використовуйте вівсяне борошно, або перемоліть геркулес у блендері.

Як приготувати пп вівсяний пиріг з грушами

Інгредієнти:

• 2 великі стиглі груші - 400 гр.,
• геркулес - 200 гр.,
• яйця - 3 шт.,
• цедра одного лимона,
• імбир (порошок) - 0,5 ч. л.,
• кориця (порошок) - 1 ч. л.,
• натуральний білий йогурт - 250 гр.
• харчова сода - 1/2 ч. л.

Приготування:

- почнемо з яєць: відокремлюємо білки від жовтків і викладаємо їх у дві окремі миски. Миску з білками відставимо в сторонку - вона нам знадобиться трохи пізніше

- до миски з жовтками додаємо інші інгредієнти: натуральний йогурт, одну очищену і порізану на шматочки грушу, геркулес, корицю, цедру лимона, імбир і соду, гашену лимонним соком. Все це перемелюємо блендером в однорідну суміш

- другу грушу ділимо на дві половини, одну з яких нарізаємо кубиками і з'єднуємо з готовим тестом

- білки яєць збиваємо міксером до стійких піків. Викладаємо в тісто і обережно перемішуємо (рухом зверху вниз), намагаючись не порушити структуру білків

- готову суміш викладаємо в форму (у мене силіконова) для випікання. Другу половину груші ріжемо на тонкі платівки і прикрашаємо ними пиріг

- ставимо форму в попередньо розігріту до 180 ° З духової шафа на 40-45 хвилин до утворення рум'яної скоринки

- готовий вівсяний пиріг з грушами витягуємо з форми, даємо охолонути і прикрашаємо на свій розсуд. У моєму випадку - це цукрова пудра, полуниця і мигдаль

- розрізаємо пиріг на шматочки, розкладаємо на десертні тарілки і подаємо до столу. За бажанням можна додати кульку морозива

Приємного чаювання! Нехай ваша осінь буде теплою і смачною!

Продовжую друкувати рецепти Пиріг без борошна. У рецепті яблучного пирога ви можете прочитати детально про «невидимих» пирогів.

Тут все детально про процес приготування і випічки таких пирогів.

Турбуйтеся про свою фігуру?

Я вже спекла пиріг з яблуками без борошна (насправді тут 10% борошна) - ось мій звіт.

А ви вже пекли пиріг без борошна?

У цій статті 2 рецепти пирога з грушею.

Пиріг без борошна з грушею і шоколадом

Груша і шоколад - поєднання, проти якого не встояти.

Інгредієнти

2 яйца
50 г коричневого сахара
20 г вершкового масла
100 мл молока
70 г пшеничного мукі1
пакетик розрихлювача 1
щепотка солі6
груш
40 г темного шоколада
30 г м "якого масла
30 г пшеничного борошна

Як приготувати

Для тесту

Помістити яйця і цукор в миску і енергійно перемішувати, поки суміш не стане світлою і пухнастою.
Розтопити масло і трохи охолодити.
Влити в суміш яєць з молоком і перемішати.
Змішати борошно, розпушувач і сіль і поступово додати в суміш, постійно перемішуючи. Тісто має бути гладким і без грудок.
Розігріти духовку до 200 ° С.

Груші

Очистити і розрізати на 4 частини груші.
Нарізати дуже тонкими ломтики - найкраще на терці-мандолині. Всипати
в тісто і обережно перемішати, поки шматочки груші повністю не будуть покриті тестом.

Випікати

Форму змастити маслом і посипати борошном - зайве струснути.
Вилити тісто в форму і розрівняти.
Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом 30-45 хвилин до золотистого кольору.

II. Пиріг без борошна з грушею і печивом

Інгредієнти

3 яйца
80 г сахара
50 г расплавленного слегка соленого масла
100 г муки
120 г вареной сгущенки
150 мл цельного молока
1,2 кг груш
30 г тростинного цукру

Прикраса: 1 груша, 1 карамельне печиво

Як приготувати

Розігріти духовку до 200 ° С.Взбити
яйця з цукром до світлої і пухнастої маси.
Розтопити вершкове масло, потім масло, згущенку і борошно перемішати, поки не утворюється гладке тісто.
Поступово розбавити молоком.
Вимити, очистити і розрізати груші на чотири частини.
Нарізати груші на ломтики в 1 мм.
Змішати шматочки груші з тестом.
Змастити форму і посипати 20 г тростинного цукру.
Вилити тісто.
Посипати поверхню тесту 10 г тростинного цукру.
Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом 50 хвилин.
Тільки після повного охолодження вийняти пиріг з форми.

Для прикраси вимити, очистити і розрізати на 4 частини грушу.
Нарізати на тонкі ломтики і викласти на пиріг.
Покрошити карамельне печиво і посипати верх пирога.

Пиріг без борошна - прекрасне ласощі навіть для тих, хто стежить за фігурою!