Дієтичні страви з творогу для схуднення рецепти

Щоб схуднути, треба не їсти - такий неправильний, незважаючи на свою логічність, пораду чують дівчата. Насправді скинути зайву вагу можливо завдяки збалансованій дієті, в якій присутні жири, вуглеводи і білки в потрібних пропорціях. А щоб худіти було смачно і корисно, обов'язково включіть в меню дієтичні страви з сиру, які відрізняються швидким і простим приготуванням.

Кисломолочний продукт є одним з кращих для формування бажаних пропорцій. Ідеальний рецепт низькокалорійного десерту - знежирений сир, мед і жменя горіхів. Експериментуйте, додавайте нові пікантні нотки і худійте смачно, а головне без шкоди для здоров'я.

Як сир впливає на схуднення

Про користь «молочки» знають навіть найменші. Сир з коров'ячого і козячого молока багатий кальцієм, необхідним для формування кісток і нігтів, для краси волосся. Зовсім недавно стало відомо ще про одну його здатність - знижувати вагу. Це відбувається завдяки таким властивостям:

• поліпшення травлення;
• прискорення обміну речовин;
• правильний розподіл споживаних жирів.

Далі виникає цілком логічне питання: якої жирності повинен бути продукт, щоб харчування вийшло дієтичним? За недосвідченістю багато хто вважає, що краще зупинити свій вибір на знежиреному варіанті. Шматочок істини в цьому є, але сир з 0% жирності може і нашкодити організму.

Кваліфіковані дієтологи радять купувати продукт з масовою часткою жиру 1-5%. Таке ласощі допоможе ефективному засвоєнню корисних речовин, що прискорить процес схуднення. Тому сміливо залишайте знежирені екземпляри в магазині.

Скарбничка порад

Перш ніж приступати до приготування дієтичних ласощів з кисломолочних продуктів, озброїтеся необхідними знаннями, які точно стануть в нагоді на кухні:

• Дотримуйтесь правила жирності, про яке ми вже говорили.
• Намагайтеся не використовувати сіль, спеції і цукор, навіть у десертах, інакше вони точно не будуть низькокалорійними.
• Список інгредієнтів багатьох страв містить позицію «борошно», якщо вам попався такий рецепт, замініть пшеничний вид кукурудзяними, рисовими або вівсяними сортами, можете додати відруби.
• Урізноманітнюйте прісні страви сухофруктами, горіхами, ягодами і медом, але в розумних межах. А додавши гарбуз і яблуко, ви «вб'єте» відразу двох зайців - очистите організм і приберете набряклість.
• Схуднути можна за допомогою розвантажувального дня, що регулярно проводиться, на творозі.

Творожні шматки можуть піддаватися термообробці. Вибирайте свій спосіб приготування: на плиті, в духовці, мікрохвильовці або мультиварку.

Готуємо в духовці

Приготування в духовій шафі дуже зручне для багатьох господарок - не потрібно постійно дивитися за стравою, досить просто виставити температурний режим і дочекатися дзвінка.

У духовці можна робити творожні маффіни, пудинги, печиво, пироги.

Запіканка

Рецепт дієтичної запіканки з сиру не вимагає великих грошових витрат і часу.

• 100 г 5% сиру;
• 5 ч. л. манки;
• 2 ст. л. молока;
• невелике куряче яйце;
• 5 ч. л. цукрового піску.

1. В окремій мисці з'єднайте манну крупу і молоко, перемішайте.
2. Забийте яйце з цукром.
3. Акуратно введіть отриману піну в суміш, додайте сир.
4. Випікайте при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.

Творожний пиріг

Ніжний дієтичний чізкейк прикрасить як святковий стіл, так і повсякденний сніданок.

• 2 ст. л. подрібнених вівсяних пластівців;
• 200 г сиру;
• 50 г відрубів;
• мед до смаку.
• 300 г сиру;
• яйце;
• 150 г ягід (по сезону або заморожених).

1. Замісіть всі компоненти тесту.
2. Обліпіть їм підготовлену і злегка змащену маслом форму, зробивши краї майбутнього пирога висотою 1.5-2 см.
3. Поставте в духовку при 200 градусах на 10 хвилин.
4. Блендером збийте сир, яйце - це буде начинка вашого ласощів.
5. У цей час основа вже готова, дістаньте її. Перекладіть начинку.
6. Прикрасьте виріб ягодами, знову відправте в духовку на півгодини.

Печиво без цукру

Чудово підійде для дієтичного перекусу. В основі страви сир з 5% жирністю.

• 300 г сиру;
• 50 г ізюму;
• 300 г геркулесових пластівців;
• 3 білки;
• 4 ч. л. меду;
• кориця;
• щепітка соди.

1. Запаріть сухофрукт.
2. Вівсянку перемеліть у кавомолці або блендері.
3. Білки забийте до стійких піків.
4. Всі інгредієнти змішайте в окремій мисці, додайте соду, гашену оцтом.
5. Викладіть масу на підготовлений противінь і помістіть у духовку.
6. Випікайте при 160 градусах 20-30 хвилин.

У мультиварку

Сучасний агрегат дуже корисний в домашньому господарстві.

Готувати в скороварці одне задоволення! Просто помістіть туди підготовлене тісто і виберіть відповідний режим.

Чізкейк

Красивий і смачний дієтичний десерт доповнить ваше торжество або недільний сніданок. Страва відноситься до розряду низькокалорійних, що обов'язково оцінять дівчата, які стежать за фігурою.

• 300 г печива;
• 5 ст. будь-якого соку;
• 2 ч. л. меду.
• склянка натурального рідкого йогурту;
• 500 г нежирного сиру;
• 5 ч. л. меду;
• - Частина апельсина;
• 2 ст. л. крохмалю;
• яйце;
• ягоди.

1. Подрібніть блендером печиво в дрібну крихту.
2. Додайте до маси мед, сік, дочекайтеся, поки вона розмокне.
3. Викладіть на дно форми тісто.
4. Забийте сир, йогурт, лимон до утворення стійких пишних піків.
5. Додайте крохмаль і яйце.
6. Заповніть ємність доверху начинкою, викладіть ягоди.
7. Готується ласощі година, на режимі «Випічка».

Ліниві вареники

Така дієтична страва дуже корисна для організму. У творозі багато білка і кальцію, необхідного людині для нормального розвитку. А якщо ще приправити вареники чорничним джемом, то вийде вітамінна бомба для швидкого схуднення.

• 400 г сиру;
• 2 середніх яйця;
• 5 ст. вівсяного борошна;
• 2 ст. л. цукрового піску;
• сіль.

1. Подрібніть пластівці в блендері.
2. Перемішайте сир з яйцем, поступово вводячи інші компоненти.
3. Залиште м'яке тісто на 10 хвилин в теплому місці.
4. Сформуйте ковбаску, потім наріжте її невеликими частинами.
5. Вареники помістіть у мультиварку, налийте воду і варите близько 15 хвилин.

Кекси з сиром

Унікальний дієтичний ПП рецепт для вашого сніданку з мультиварки.

• яйце;
• 200 г сиру;
• 2 ст. л. подрібнених вівсяних пластівців;
• 1 ст. л. какао;
• 3 ч. л. розпушувача;
• пакетик стевії.

1. Перемішайте яйце з цукрозамінником.
2. Введіть в масу інші інгредієнти, збивши все до однорідності.
3. Викладіть тісто у змащені маслом формочки.
4. Випікайте на програмі «Випічка» протягом 25 хвилин.

Творожний торт

Якщо ви вирішили влаштувати вечірку серед дієтчиць, то цей рецепт якраз підійде. Мінімум часу і максимум задоволення.

• 2 яйця;
• 100 мл молока;
• 600 г сиру;
• 150 г натурального йогурту;
• 1 ст. л. какао;
• 6 г стевії;
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 2 г кориці;
• 1 ч. л. кокосової стружки;
• 1 ч. л. маку.

1. Тісто. Змішайте 400 г сиру, стевію, какао, молоко, розпушувач, крохмаль, яйця, корицю. Вилийте суміш у мультиварку.
2. Виставте режим «Випічка» на 45 хвилин.
3. Крем. З'єднайте останній сир, йогурт, мак і стружку кокоса.
4. Коли корж приготується, дістаньте його, остудіть і розріжте на 2 частини горизонтально.
5. Промажте кремом половинки, викладіть один на одного. Приберіть у холодильник на годину.

У мікрохвильовці

Так-так, приготувати дієтичну творожну страву можна навіть у мікрохвильовій печі.

Кулінари діляться простими рецептами десертів, корисними для фігури та організму.

Печені яблука

Таке ласощі нікого не залишить байдужим. Спробуйте додати мед, щоб надати нотку пікантності.

А ось класичний рецепт дієтичного десерту з сиром:

• 2 свіжих яблука;
• 70 г сиру;
• щепітка кориці.

1. Вимийте фрукти, зріжте з них «кришечки», потім ложкою вийте м'якоть з кісточками.
2. Верхівки яблук не потрібно викидати, вони ще знадобляться.
3. Викладіть сир всередину кожного плоду.
4. Притрусите зверху корицею, закрийте кришечками.
5. Поставте десерт у мікрохвильовку на 7 хвилин.

Творожне суфле

А чому б не побалувати себе дієтичним суфле з сиру на обід або вечерю? Готувати страву легко і просто, а ось задоволення від неї розтягнеться надовго.

• 300 г творожка;
• 1 яйце;
• пакетик желатину;
• спеції (кориця, імбир).

1. Запаріть желатин, вимочіть до загустіння.
2. Додайте в сир, перемішайте.
3. У масу вбийте яйце, перетріть.
4. Трохи притрусите тісто спеціями.
5. Викладіть підготовлену суміш у форму, помістіть у мікрохвильовку.
6. Випікайте 10 хвилин на максимальній потужності.

Маффіни

Поширений міф - кексики і пироги шкодять фігурі, викликають ожиріння і взагалі найбільші вороги. Однак наш рецепт дієтичних низькокалорійних маффінів якраз підходить для зниження ваги.

• 200 г вівсяних пластівців;
• 200 г сиру;
• 30 мл нежирної сметани;
• яблуко;
• яйце;
• 1 ч. л. меду;
• 10 г сухарів;
• сода і ванілін.

1. До вівсянки додайте мед, соду і сіль, гарненько перемішайте.
2. Поступово влийте сметану і вбийте яйце, акуратно розітріть.
3. Очищене яблуко натріть на терці.
4. Сир забийте до стану крему, з'єднайте з яблучним пюре.
5. Перемішайте всі складові страви в одній мисці.
6. У підготовлену форму влийте тісто, притрусите ваніліном, поставте в мікрохвильовку.
7. Випікайте близько 15 хвилин.

Бананово-творожний пудинг

Банани в поєднанні з вівсянкою і сиром творять чудеса. Це смачно, корисно і низькокалорійно. Спробуйте смачну ласощу, приготовлену в мікрохвильовці.

• 100 г сиру;
• 2 ст. л. вівсянки;
• - Частина банана;
• яйце;
• ізюм;
• лимонний сік - за смаком.

1. Подрібніть пластівці, розпарте родзинки, банан наріжте невеликими кубиками.
2. Розімніть сир, відокреміть жовток від білка і додайте все до інших інгредієнтів.
3. Білок і лимонний сік забийте в окремому посуді. Втрутіть у тісто.
4. Викладіть заготівлю у форму, поставте на 3 хвилини в мікрохвильовку.

На сковороді

Творожні страви виходять дієтичними тільки тоді, коли для їх приготування не використовується масло.

Сирники, млинці або оладки повинні готуватися на антипригарному покритті.

Сирники з медом і фруктами

Класичний рецепт дієтичних сирників - це нудно, тому пропонуємо вам внести трохи креативу.

• 400 г сиру;
• 2 груші;
• велике яйце;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 3 ст. л. маку;
• 4 ст. л. меду;
• 5 ч. л. какао.

1. Змішайте сир, мед і яйце.
2. Додайте мак, какао і розпушувач.
3. Грушу натріть на терці, з'єднайте з тестом.
4. У розігріту сковороду викладіть майбутні сирники і обсмажте з двох сторін.

Оладки

Творожні дієтичні пелюшки чудово підійдуть до вашого сніданку. Їх можна подавати з ягодами і фруктами.

• 150 г творожка;
• 2 яйця;
• у ч. ч. л. солі;
• ванілін;
• 250 г вівсяного борошна;
• спеції - до смаку.

1. З'єднайте всі інгредієнти, крім борошна, перемішайте.
2. Додайте спеції (корицю, імбир, ваніль).
3. У тісто введіть вівсянку, ретельно розітріть.
4. Замісіть, розберіть на частини і сформуйте ковбаски.
5. Розкатайте кожен шматочок, обвалюйте і перекладіть на сковороду.
6. Обсмажте з двох сторін по 2-3 хвилини.

Для перекусів

Несолодкі творожні страви чудово підійдуть для пікніка або ланчу в обідній час. Легкі закуски можна брати з собою на роботу або навчання, оскільки їх не потрібно розігрівати. До того ж готувати ласощі легко, швидко і незатратно.

А основу для бутербродів можна підсмажити у вафельниці.

Легкий сніданок

Прекрасний дієтичний варіант для схуднення - сир, редис і свіжа зелень.

• 400 г сиру;
• 2 ст. л. сметани;
• 6 шт. редису;
• зубок часнику;
• кілька пір'я зеленої цибулі;
• - Пучка укропу;
• сіль і перець.

1. Творожок приправте спеціями.
2. Овочі вимийте, наріжте соломкою.
3. Зелень дрібно нарубите.
4. Змішайте всі інгредієнти, сформуйте кульки.

Салат з сиром

Така страва стане порятунком у літній зній, прикрасить будь-який пікнік і урізноманітнить дієтичне меню.

• 100 г нежирного сиру;
• - Пучка петрушки;
• 1 огірок;
• пара редисок;
• 50 мл знежиреної сметани.

1. Огірки наріжте четвертинками.
2. Зелень дрібно покрошіть, посоліть.
3. Додайте сир і сметану, перемішайте салат.
4. Прикрасьте зверху страву нарізаним редисом.

Дієтичний бутерброд

Замість традиційного відрубного хліба, ви можете взяти вафлю або тост.

• - частина авокадо;
• 100 г сиру;
• зелень;
• 2 зубки часнику;
• щепітка солі;
• 1 ч. л. лимонного соку;
• 10 гарбузового насіння;
• кілька шматочків відрубного хліба.

1. З авокадо витягніть м'якоть, змішайте її з сиром.
2. Зелень дрібно порубите, додайте натертий часник.
3. Змішайте всі інгредієнти до однорідної маси, збризніть соком лимона.
4. Намажте творожну масу на шматки хліба, прикрасьте насінням гарбуза або зеленню.

Коментарі фахівців

Дієтологи в один голос твердять, що сир ідеально підходить для зниження ваги. Професіонали радять вибирати такі види, в яких жирність знаходиться в межах 5%. Звичайно, за смаком краще більш калорійний творожок, однак він схудненню точно не посприяє.

Фахівці з харчування радять готувати запіканки і пасти з кисломолочного інгредієнта, додаючи спеції і зелень, свіжі овочі, адже такі склади ідеальні для здоров'я.

Про користь сиру для організму і стрункості відомо багато. Спробуйте приготувати смачні страви за нашими рецептами. Скидайте вагу безпечно для себе. Перед початком дієти не забудьте відвідати кваліфікованого фахівця.

У творога щаслива «доля». По-перше, він дуже смачний. По-друге, в його користь ніхто і ніколи не сумнівався. Його можна їсти як душі завгодно. Хочете, їжте «первозданний» сир з різними добавками, хочете - запікайте його з овочами і фруктами.

У будь-якому випадку він добре засвоюється організмом. У ньому присутні корисні речовини у великій кількості, при цьому калорійністю він похвалитися не може. Мова, звичайно, йде про нежирний творог, який дуже хороший для дієтичного харчування.

Інгредієнти	Кількість
молока пастеризованого -	3 літри
сметани -	6 ст. ложок
марлі -	скільки знадобиться
Час приготування: 20 хвилин	Калорійність на 100 грам: 70 Ккал

В ідеалі сир треба готувати з фермерського молока, воно найсмачніше, свіже, але і найжирніше. З такого молока не вийде знежирений продукт. Тому молоко для дієтичного сиру купуємо в магазині, а щоб його перетворити на простоквашу, доведеться зробити закваску.

Крок 1. Розчините 90 г сметани в 130 мл підігрітого молока.

Крок 2. Цю суміш влийте в молоко, що залишилося.

Крок 3. Залиште молоко для скисання в теплі.

Крок 4. Отриману простоквашу нагрівайте 15-20 хв. Краще зробити водяну лазню: поставивши ємність з простоквашею в каструлю з водою.

Крок 5. На виході ви отримаєте сир і сироватку. Щоб перший зробити більш якісним, покладіть його в марлю, згорнуту в кілька шарів і підвісьте на п'ять годин, щоб скло зайва сироватка.

Порада: Процес заквашування молока можна прискорити, якщо використовувати сичужний фермент, який продають в аптеках у формі таблеток. Їх достатньо просто розчинити в теплій воді, потім перешкоджаючи влити в молоко.

Рецепти дієтичних страв для схуднення

Якщо потрібно схуднути, готуйте творожні запіканки з овочами і фруктами, сирники на пару і салати. До речі, якщо хочете заощадити на калоріях, то обов'язково сир беріть зниженої жирності, а замість сметани - йогурт. У сир в обов'язковому порядку додавайте овочі, фрукти і зелень.

Сніданок з сиру з зеленню і редисом

Звичайно, суворогом приємно снідати і без всяких добавок. Але при бажанні до нього можна додати, наприклад, свіжу редиску, який внесе різноманітність в дієтичне меню.

Кількість необхідних продуктів:

• половина пачки сиру (100 г);
• 35 мл кефіру;
• 6 редисок;
• будь-яка свіжа зелень - на свій розсуд;
• сіль - за смаком.

На приготування сніданку знадобиться 15 мін, його калорійність 109 ккал.

1. Перемішайте сир з кефіром і ретельно розітріть;
2. Редиску дрібно нашинкуйте або натріть на терці;
3. У мисці змішайте розтертий сир з редисом і дрібно нарубаною зеленню.

Що приготувати на друге швидко і смачно - найоригінальніша добірка рецептів.

Смачні страви з курячих грудок - читайте як цікаво приготувати м'ясо.

Корисні сирники на пару

Цей рецепт заощадить вам багато часу, адже сирники можна спекти не тільки для себе, а й для всієї родини, а в разі необхідності поставити на стіл під час чаювання.

• 60 г манки;
• 30 г меду;
• пачка сиру;
• яйце;
• щепітка звичайної солі;
• для подачі - натуральний йогурт.

Сирники вдасться зробити за 25 хв., їх калорійність - 111 ккал.

1. Розтерти сир з яйцем, додати в нього сіль і трохи меду;
2. У суміш втрутити манну крупу, залишити на столі, поки крупа не набухне;
3. Сформувати з творожної маси невеликі колобки, злегка їх приплюснути, готувати 20 хв. на пару;
4. Подавати страву на стіл з натуральним йогуртом.

Низькокалорійний обід: творожна запіканка з овочами