Готується дієтичне желе просто і швидко, а ось калорій містить зовсім мало. У 100 грамах такого пп десерту міститься 45 − 55 калорій. Але це, звичайно, залежить від використовуваних продуктів. Для порівняння, калорійність звичайного желе з пакетика становить близько 150 калорій, але при цьому ще й містить солідну дозу консервантів і цукру. Зрозуміло, дотримуючись правильного харчування, найкраще віддавати перевагу пп желе, приготованому власноруч.
З чого готувати дієтичні желейні десерти?
Існує чимало рецептів дієтичного желе, які можна включати в дієтичне меню. Всі вони містять низькокалорійні інгредієнти. Ось найпопулярніші приклади основи для пп желе:
- Фрукти та ягоди. Тут віддайте перевагу низькокалорійним фруктам - яблука, апельсини, груші. Будь-які ягоди ідеально підійдуть для приготування цього десерту - полуниця, вишня, малина.
- Овочі. Дивно, але навіть з овочів можна приготувати справжній дієтичний десерт. Лідер в цій групі - це гарбуз і буряк! А за рахунок солодощі цих овочів ви навіть можете відмовитися від додавання цукру або цукрозамінника!
- Кефір або ряжанка. Дивно, але навіть з цих кисломолочних продуктів, можна приготувати справжнє дієтичне желе. Головне - це визначитися, який саме продукт ви будете використовувати в рецепті.
- Молоко. Любителям ніжних молочних десертів обов'язково потрібно спробувати желе пп на основі молока.
- Сир. Який же дієтичний десерт без додавання сиру? Один з найпоширеніших рецептів пп желе - це рецепт на основі сиру. Це не тільки ідеальний варіант для худіючих, але і відмінний спосіб додати більше білка в свій раціон!
Желе з фітпарадом
Отже, якщо ви любите смачні десерти, але при цьому не хочете поправитися, то спробуйте рецепт желе з фітпарадом. Цей натуральний цукрозамінник відмінно підходить для приготування дієтичних десертів.
- 200 грамів гарбуза. У 100 грамах цього продукту міститься всього 30 калорій, але при цьому маса корисних речовин, а також багато клітковини. Гарбуз чистимо, нарізаємо шматочками і запікаємо. Потім збиваємо в блендері.
- 70 мл молока. Можна використовувати звичайне знежирене молоко, а можна будь-яке рослинне. Добре поєднується з гарбузом вівсяне молоко.
- 1 чайна ложка желатину. Як загусник будемо використовувати желатин.
- Фітпарад. За вашим смаком. Але пам'ятайте, що цей цукрозамінник дійсно дуже солодкий, тому важливо не додати занадто багато.
- Будь-які спеції. Можна використовувати корицю або мелений імбир.
Для початку заливаємо желатин молоком і даємо йому трохи набухнути. Потім ставимо на плиту і, не доводячи до кипіння, чекаємо, поки він повністю розчиниться. Отриману суміш змішуємо з гарбузовим пюре, додаємо спеції до смаку, цукрозамінник і все збиваємо в блендері. Виливаємо желе пп у форму і відправляємо в холодильник на кілька годин.
Творожное ПП желе диетическое.
Цей десерт можна сміливо включати в свій раціон навіть на вечерю, адже в ньому міститься зовсім мало жирів і вуглеводів.
- 200 грамів сиру. Беремо звичайний знежирений сир у брикетах. Перед приготуванням желе краще дістати сир з холодильника, так як він повинен бути кімнатної температури. У 100 грамах сиру міститься всього близько 70 калорій, але при цьому цілих 16 грам білка!
- 7 грам желатину. Це приблизно чайна ложка з гіркою!
- 50 мл води. У ній ми будемо розчиняти желатин.
- Будь-який цукрозамінник за вашим смаком. Можна використовувати мед.
Заливаємо желатин водою і ставимо на вогонь. Не доводячи до кипіння, чекаємо поки желатин повністю розчиниться. Потім з'єднуємо в блендері сир, цукрозамінник і желатин і ретельно збиваємо все. Розливаємо по формочках і відправляємо в холодильник до повного загустіння. Це желе з сиру стане окрасою не тільки дієтичного столу.
Фруктове желе пп
Приготувати фруктове желе пп можна з будь-яких фруктів. Краще за все використовувати солодкі плоди, тоді вам навіть може не знадобиться цукрозамінник. Відмінно підійде для цього рецепта манго або персик.
- 350 грам фруктового пюре. Чистимо і моїм фрукти, підносимо в блендері до однорідної консистенції.
- 2 чайні ложки желатину з гіркою. Це складе близько 15 грамів.
- 250 грамів води.
- Стевія або інший цукрозамінник за вашим смаком.
Відміряємо 100 мл води і заливаємо желатин. Залишаємо його на пару хвилин, щоб він трохи розчинився, потім ставимо на вогонь і заважаємо до повного розчинення, не доводячи до кипіння.
Решту води додаємо у фруктове пюре, перемішуємо і туди ж кладемо желатин і цукрозамінник. Розбиваємо в блендері і розливаємо по формочках!
Желе з кефіру і желатину дієтичне
Любителі кефіру можуть себе побалувати низькокалорійним кефірним желе.
- 500 мл кефіру. Ви можете використовувати кефір будь-якої жирності, але пам'ятайте, що від цього залежатиме калорійність десерту. У 100 грамах знежиреного кефіру міститься 30 калорій, у звичайному кефірі 2,5% жирності 53 калорії.
- Будь-який цукрозамінник за вашим смаком.
- 10 грамів желатину.
- 100 грам води.
Додаємо цукрозамінник у кефір. Желатин заливаємо водою і ставимо на плиту. Готуємо до повного розчинення, не доводячи до кипіння. Потім змішуємо з кефіром і ретельно перемішуємо. Розливаємо в келихи і відправляємо в холодильник.
Дієтичне желе з молока з желатином
Більшість молочних десертів приготовлені з додаванням жирних вершків і великої кількості цукру. Такі десерти містять багато порожніх калорій і включати їх у свій раціон правильного харчування не варто. Інша справа - це молочне желе пп. Замість жирних вершків ми будемо використовувати молоко, а цукор замінимо на натуральний підсолоджувач.
- 200 мл молока. Використовуємо нежирне молоко. У 100 грамах такого продукту міститься всього 30 калорій.
- 15 грам желатину. Це приблизно дві чайні ложки з гіркою.
- 20 грамів меду. Ви також можете використовувати стевію або фітпарад.
Беремо половину молока і заливаємо наш желатин. Завадимо і ставимо на вогонь. Готуємо до повного розчинення, не доводячи до кипіння. У решту молока кладемо мед і даємо йому повністю розчинитися. Потім змішуємо з желатином і розливаємо по формочках.
Желе з вишні дієтичне
У попередніх рецептах дієтичного желе ми використовували желатин для загустіння. У цьому рецепті ми візьмемо агар-агар, який ще називають японським желатином. Цей продукт не має калорій, але містить багато клітковини, що важливо, якщо ви дотримуєтеся дієти.
- 350 грамів вишні. Очистити від кісточки і збити в блендері до однорідного пюре.
- 10 грам агар-агара. Ще один плюс цього продукту в тому, що він абсолютно не затримує зайву рідину в організмі.
- 100 мл води.
- Цукрозамінник за вашим смаком. Не забувайте, що вишня має кислий смак, тому вам доведеться покласти трохи більше підсолоджувача.
Заливаємо агар-агар водою і даємо йому настоятися протягом 30 хвилин. Ягідне пюре виливаємо в будь-яку ємність, додаємо туди цукрозамінник до смаку і ставимо на плиту. Туди ж вливаємо агар-агар і доводимо до кипіння. Вкрай важливо зняти з вогню до того, як суміш закипить. Розливаємо по формочках і залишаємо в холодильнику до загустіння.
Основні висновки
Приготувати желе під силу навіть кулінару-новачку. Головне, правильно відміряти пропорції загустителя і вибрати основу десерту.
- Желе - низькокалорійний десерт, який можна вживати навіть на дієті.
- Основою ласощів може бути ягідний або фруктовий сік, молоко, кефір або кава.
- Як жадібний агент виступає желатин, агар-агар або пектин.
- Всі загустителі вкрай корисні для кісткової тканини і суглобової мастила.
- Купівельне желе містить безліч штучних добавок, тому в ході дієти цей продукт вживати не варто.
Рецепти цього десерту дуже варіативні. Найбільш корисні і низькокалорійні версії не містять нічого крім соку і загусника.
Коментуйте статтю і діліться улюбленими рецептами цього простого дієтичного ласощів.
Звичайний харчовий желатин не тільки дозволяє створювати кулінарні шедеври зі звичайних продуктів, але ще й проносить величезну користь. У його складі містяться амінокислоти, необхідні для синтезу колагену, ко