Десять маленьких зайчать

Новий Рік це радість, веселощі, чудеса, казки... Особливо для діток. Давайте всі разом розіграємо невелику новорічну, солодку сценку. Головні дійові особи: вовк, зайчиха з зайчатами, ну і, звичайно, всі присутні на святі............. Справа була в січні. Стояла ялинка на горі. На горі? А біля цієї ялинки Бродили злі вовки. Ось якось раз нічний часом, Коли в лісі так тихо, зустрічають вовка під горою Зайчата і зайчиха. Кому полювання в новий рік Попасться в лапи вовку? Зайчата кинулися вперед і стрибнули на ялинку. 10 маленьких зайчать Висять на ялинці і мовчать. Обдурили вовка. Справа була в січні. Подумав він, що на горі Прикрашена ялинка. Вони притиснули вушки. Повисли, як іграшки.

Інгредієнти для «Десять маленьких зайчат»:

• Борошно пшеничне/Борошно (просіяне, 260г для бісквіту, 3 стак. для коржів) - 5 стак.
• Цукор (420г для бісквіту, 2стак. для коржів) - 4 стак.
• Яйце куряче (для бісквіту) - 12 шт
• Жовток яєчний (для коржів) - 8 шт
• Масло вершкове (розмягнуте, 200г для коржів, 200г для крему) - 400 г
• Сметана (для коржів) - 2 ст. л.
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Сметана (жирна, для крему) - 1,5 л
• Вершки (жирні, 33%, крем) - 1 л
• Цукрова пудра (крем) - 2 стак.
• Чорнослив (без кісточок, крем) - 500 г
• Горіхи волоські (крем) - 2 стак.
• Марципан (прикраса) - 150 г
• Желатін (швидкорозчинний) - 4 ч. л.

Час приготування: 240 хвилин

Кількість порцій: 30

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Десять маленьких зайчат»:

Почнемо нашу казку з приготування фундаменту, на якому буде стояти ялинка з усіма героями, він повинен бути міцним, як горіх, стійким, як чорнослив, і багатошаровим, як... Ну, поїхали.
Для приготування коржів треба: жовтки розтерти з цукром, додати м'яке масло, сметану, розпушувач і борошно. Вимісити тісто. Розділити на 5 частин і розкатати коржі діаметром 28 см (використовуючи форму або тарілку)

Для крему чорнослив залити окропом на 20 хв., відкиньте на дуршлаг, обсушіть. Волоські горіхи і чорнослив прокрутіть через м'ясорубку. 0,5 л сметани забийте 0,5 стак. цукру. Масло збийте, додайте збиту сметану і горіхи з чорносливом. Всі перемішайте.

Промажте кожен корж кремом, що вийшов, крім верхнього (коржі за бажанням можна просякнути сиропом (100г на всі коржі). Складіть, накрийте плівкою, приберіть в холод.

Для приготування ялинки (1,2,3,4 ярусів) готуємо бісквіт. Випікаємо в два етапи, все ділимо на 2 частини (6 яєць, 130 г борошна, 210 г цукру)

Білки відокремити від жовтків.
Жовтки розтерти з 100г цукру. Білки збити в стійку піну (спочатку повільно, потім на високій швидкості) з цукром, що залишився. Одну третину білків додаємо в жовтки, акуратно перемішуємо знизу вгору, потім втручаємо борошно і, нарешті, з'єднуємо з рештою білків, акуратно змішуючи знизу вгору.

Випікаємо за раз по два коржі, використовуючи різні за величиною форми. Верхівку ялинки я спекла в кульочці, який наповнила тестом і поставила в склянку.

Улюблена племінниця пече зі мною головних героїв зайчать, зайчиху, вовка, а також зірку на ялинку і місяць. Для цього готуємо просте пісочне тісто. Змішати 125г розм'якшеної олії з 0,5 ст. цукру, додати 1,5 ст.л. молока і 1,5 стак. борошна. Замісити, прибрати в холодильник.

Розкатати тісто між двома аркушами пергаменту, вирізати фігури і фігурки, верхній папірець зняти, випікати на нижній до золотистого кольору

Для пожвавлення звіряток готуємо помадку (0,5 стак. пудри змішуємо з 2,5 ч. л. води і харчовим барвником).

Малюємо очі, ротик, вушки, ніжки... Зіниці - макові зернятка.

Готуємо наповнення для ялинки. 0,5 л сметани збиваємо з 0,5 ст цукрової пудри. 0,5 л вершків збиваємо з 0,5 стак. пудри. Желатін розчиняємо в 0,5 стак. гарячої води (можна додати сік від замороженої вишні). Коли трохи охолоне, змішуємо сметану, вершки і желатин.

Перший ярус вишневий. Бісквіт розрізає. 1 частину трохи просочимо і викладаємо обвалену в цукровій пудрі вишню, на неї половину крему, потім залишки вишні і закриваємо 2 частиною.

Другий ярус персиковий. Все точно так само. Форму можна зробити з картону, закріпивши степлером. Третій я розрізала на 3 частини і рясно змастила шоколадною помадкою, якою також обмазала наш фундамент (адже нинішньої зими на землі снігу-то немає...). Помадка (4 ст.л. какао розмішати з 1,5 стак.пудри, влити 8 ст.л. вершків і при постійному завадженні нагрівати до закипання; додати 100 г вершкового масла, варити до потрібної густоти).

Робимо крем для прикрашання ялинки. Збиваємо окремо 0,5л сметани і 0,5л вершків з 0,5 ст. пудри, змішуємо, ділимо на дві частини. В одну додаємо зелений харчовий барвник (ялинка). Друга залишається білою (сніг)

Тепер найголовніше, з'єднуємо все воєдино. Ставимо підставу... На нього всі яруси ялинки. Обмазуємо зеленим і білим кремом, імітуючи зелень ялинки і сніг...

Прикрашаємо нашу красуню. З марципану катаємо ялинкові кулі, обвалюємо в золотій і срібній пудрі, нанизуємо на зубочистки і кріпимо не ялинку. Буси... зірки... свічки... фантазія...

І несемо все це друзям, щоб усім разом весело заспівати:
«» 10 маленьких зайчатВисять
на ялинці і мовчать.
Обдурили вовка.
Дело было в  . Подумал
он, что на горе
Украшенная ёлка «»

А потом все дружно съесть!!!

Желаю всем радости в Новом Году!
Чтоб смех ваш развеял печаль иль беду!
Чтоб миром всем правила только Любовь
!