Десерт з какао

Гарячий шоколад. Чим відрізняється напій какао від гарячого шоколаду? Гарячий шоколад густий і насичений, справжній десерт. Какао-порошку береться більше і густота виходить за рахунок крохмалю або сирого яйця. Цей варіант з крохмалом. Різновидів гарячого шоколаду може бути багато - з яйцем або крохмалом, зі спеціями, навіть з алкоголем.

Інгредієнти для «Десерт з какао»:

• Молоко - 0,5 л
• Какао-порошок (Приблизно 5 ст.л. Какао має бути хорошої якості) - 50 г
• Цукор коричневий (Можна взяти білий, але коричневий підсилює шоколадну нотку.) - 2 ст. л.
• Масло вершкове - 50 г
• Крохмаль картопляний (Якщо взяти 2 столові ложки, то вийде крем в середину торта. Цей крем можна їсти просто як десерт.) - 2 ч. л.

Час приготування: 10 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Десерт з какао»:

Я роблю в мультиварці. Можна в звичайній каструльці на плиті.
У чашу (каструльку) вилити 300 мл молока і покласти масло.
У миску - какао, 200 мл молока, крохмаль, цукор.
Акцент на цукор, якщо він білий - його можна додати або в молоко з маслом, або в миску з какао - різниці немає. Коричневий краще додати з какао (щоб менше кипів) .
Чашу встановити в мультиварку, включити або Жарку (Випічку), або мультиповар 105 градусів. Кришка відкрита.
Каструльку просто поставити на вогонь.
Поки молоко закипає, в мисці розмішати какао. Простіше це зробити вінчиком.

Коли молоко з маслом закипіло, перешкоджаючи, вилити суміш з какао. І продовжувати перешкоджати, поки крохмаль завариться. Вимкнути
.

Десерт повинен бути густий. Його потрібно їсти ложкою або макати в нього чуррос або печиво. З печива шоколад не повинен сповзати, інакше це не шоколад, а какао-напій.

Десерт можна прикрасити кокосовою стружкою, мигдальними пелюстками, збитими вершками, шматочками зефіру або маршмеллоу.

Смак шоколаду можна розфарбувати спеціями, підходять гвоздика, імбир, кориця, м'ята, коріандр, ванілін, тмін, мускатний горіх.
Стаканчик холодної води не завадить до шоколаду.

Це варіант, де з крохмалю 2 ст.   Ще
фотографії в моєму альбомі http://www.povarenok .ru/album/4226/

Цей десерт я приготувала для Галини Galchonok22. Галочка - чудовий кулінар і дуже тактовна людина.