Любите панкейки? Я обожнюю сніданок з чашкою кави або молока. Пропоную простий рецепт приголомшливо ніжних панкейків, приготованих на сухій сковороді. Готуються дуже швидко і просто. Смачніше панкейків я ще не пробувала, сподіваюся, сподобаються і вам. Ягоди можуть бути будь-якими, сезонними.
Інгредієнти для «Чорничні панкейки з полуницею і м'ятою»:
- Борошно пшеничне/Борошно - 300 г
- Яйце куряче - 2 шт
- Молоко - 300 г
- Розпушувач тесту (11г) - 1 пакет.
- Масло вершкове - 40 г
- Цукор - 50 г
- Ванілін (на кінчику ножа)
- Чорника (2-3 ст. л.)
- Полуниця (для подачі) - 10 шт
- М'ята (кілька листків для подачі)
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 5
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Чорничні панкейки з полуницею і м'ятою»:
Кількість продуктів дано з розрахунку 4 шт. на порцію.
Яйця збити з цукром і ваніліном. Олію розтопити в СВЧ, остудити, додати в яєчну суміш, влити тепле молоко, продовжувати збивати. Потроху підсипати просіяне борошно з розпушувачем, змішати все до однорідної маси.
Чорницю промити під проточною водою, просушити паперовим рушником, додати в тісто, перемішати.
Намочити кухонний х\б рушник, покласти на стіл поруч з плитою. Якщо стовпчик не з каменю, тоді підкладіть під нього роздільну дошку. Розпечити сковороду, поставити її на пару секунд на мокрий рушник, повернути на вогонь, вилити половину половника тесту (або менше), зменшити вогонь, щоб панкейк не пригорів. Процедуру повторювати перед кожним панкейком, при необхідності рушник намочити ще раз.
Як тільки з'являться на поверхні бульбашки, акуратно перевернути дерев'яною лопаткою і готувати з іншого боку.
Повторюся, готуються панкейки дуже швидко.
Подавати зі свіжою полуницею і чорникою, листиком м'яти, медом або кленовим сиропом. Також можна додати збиті вершки.