Черемуховий млинний торт з вишневим соусом

Знову улюблена черьомуха, але вже в млинному тесті. Вийшов дуже смачний млинний торт. Мигдальний смак черемухи і пломбірного крему - чудовий тандем. А кислинка вишневого соусу, тільки підкреслює всю принадність десерту. А щоб торт виглядав красивіше... прикрасьте його кубиками з вишневого желе - вони так схожі на рубіни! Масляна триває! Пригощайтеся!

Інгредієнти для «Черемуховий млинний торт з вишневим соусом»:

Блинное тесто.

• Черемуха (мелена) - 60 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 200 г
• Молоко - 600 мл
• Цукор - 4 ст. л.
• Сіль (за смаком)
• Яйце куряче - 3 шт
• Олія рослинна (Олейна) - 4 ст. л.
• Сода - 1/4 ч.

Пломбірний крем

• Сир вершковий - 200 г
• Вершки (33-35%) - 250 мл
• Молоко згущене - 200 г
• Желатін (порошковий) - 2 ч. л.
• Вода - 50 мл

Вишневий соус

• Вишня (заморожена) - 150 г
• Цукор - 50 г
• Крохмаль картопляний - 1,5 ч. л.
• Вода - 100 мл

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Черемуховий млинний торт з вишневим соусом»:

Для млинців у миску просіяти черемухове борошно, частину молока вскип'ятити і залити їм черемухове борошно. Залишити на 10 хвилин, що б черемуха розпарилася і трохи охолола.

Далі додати другу частину молока, сіль, цукор, соду і три яйця.

Пшеничне борошно просіяти в миску з рідкими інгредієнтами.

Опустити блендер і добре збити суміш до гладкого стану.

Потім додати 4 ст. л. рослинної олії «Олейна» і перемішати.

На розігрітій сковороді випік млинці з двох боків. Поки пекуться млинці, вже готові складати стопкою і накривати плівкою, що б краї не засохли.

Для пломбірного крему желатин замочити у воді за інструкцією на упаковці.

Вершки збити до пишного стану, додати вершковий сир (у мене домашній крем-чиз з кефіру) і згущене молоко, акуратно перемішати.

Желатін розпустити на вогні і ввести в крем. Перемішати і прибрати в холод, щоб крем почав «схоплюватися».

Потім прослоїти черемухові млинці пломбірним кремом. Торт прибрати в холод до повного застивання крему.

Для соусу крохмаль розвести холодною водою. Вишню не розморожуючи засипати цукром, перемішати.

Поставити каструльку з вишнею на вогонь і допустити до м'якості. У гарячу вишню влити розведений крохмаль, інтенсивно розмішуючи. Соус заварити і остудити.

Застиглий торт полити вишневим соусом і подати до столу. Приємного!!

Для того, що б торт виглядав ще ефектніше, я його прикрасила кубиками вишневого желе. Приготувати желе за інструкцією на упаковці. Вилити його в ємність (я використовувала силіконову) шаром не більше 1-1.5 см. Коли желе застигне, перевернути пласт желе на роздільну дошку і нарізати кубиками. Перенести кубики желе на торт.