Чайний глінтвейн

У промозглу осінню погоду так хочеться тепла і затишку. Повернувшись додому після важкого дня, потрібно швидко підбадьоритися і навіть зігрітися, в цьому і допоможе улюблений напій багатьох, всім відомий глінтвейн. Справжній глінтвейн - це просто панацея від починається застуди і депресії. Корисний і дуже смачний напій готувати зовсім не так складно, як думають багато хто: знаючи маленькі секрети та основні правила, ви зможете насолодитися щедрим смаком майже «ідеального» глінтвейну. Пропоную Вам варіант чайного глінтвейну.

Інгредієнти для «Чайний глінтвейн»:

• Імбир (сушовий корінь) - 1 шт
• Кориця - 2 шт
• Ізюм - 10 шт
• Лимон - 1 шт
• Апельсин - 1 шт
• Цукор коричневий - 2 ч. л.
• Вино червоне сухе - 1 стак.
• Вода (окріп) - 1 стак.
• Чай чорний (з малиною (HYLEYS)) - 2 ч. л.
• Кардамон - 2 шт
• Гвоздика - 12 шт

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Чайний глінтвейн»:

Для приготування коктейлю - чайний глінтвейн, в першу чергу потрібно заварити чай.
І чай потрібен відмінної якості - це, звичайно, чай HYLEYS.Вибор
великий, але я зупинилася на чорному чаї з малиною, щоб посилити цілющі свойсва нашого напою.

Заливаємо 2 чайні ложки чаю склянкою окропу і даємо настоятися 10 хвилин.

Беремо зручну каструлю і в неї проціжуємо через сито готовий чай.

Додаємо до чаю добавки: ізюм, корицю, корінь імбиру, кардамон, гвоздику, апельсинову цедру.
У мене для цього є готова приправа для глінтвейну.
Спеції для глінтвейну повинні бути не меленими. Молитві спеції розчиняться у вині, чому з'являється муть, яку неможливо видалити, і глінтвейн буде зіпсований.

Тонко нарізаємо лимон (досить четвертинки), можна за бажанням додати апельсин.

Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, але ні в якому разі не кип'ятимо, накриваємо кришкою і наполягаємо 10 хвилин.

Далі наливаємо вино. Вибрати вино для глінтвейну - це ціла наука, тут немає однозначної відповіді, яке вино взяти: сухе, напівсухе, солодке, червоне або біле.
Я віддаю перевагу сухому червоному Французькому провину.
Кількість доданого вина теж залежить від міцності коктейлю, який ви хочете отримати. Я віддаю перевагу слабоалкогольному напою (5-6%), додаю 1 склянку вина.

Далі насипаємо цукор, можна звичайний, але я віддаю перевагу коричневому.
Кількість цукру теж залежить від Вашого смаку.
Далі напій знову нагріваємо (але не до кипіння)
.Глінтвейн повинен бути гарячим (70-75 градусів), але не випалюючим. Вино, яке входить до складу напою, слід вживати відразу після нагріву, поки воно не втратило свій букет і смакові якості

. Пити глінтвейн треба в розумних кількостях, не більше двох келихів за вечір. По-перше, від гарячого алкоголю легко сп'яніти. А по-друге, через активні речовини, що знаходяться в спеціях, може захворіти шлунок, а від цукру - зуби

. Традиційно глінтвейн п'ють або окремо від їжі або з десертами і випічкою: печивом, яблучним, грушевим або сливовим пирогом або штруделем, головне, не надто солодким, фруктами, сиром.

Глінтвейн корисний при:

- відновлення після інфекційних захворювань

- фізичного та психічного виснаження

- застуди, нежиті, кашле

- переохолодження

- безсоння і депресії.




Зберігати готовий глінтвейн зручно в термосі, але попередньо процедивши його, інакше від корок цитрусових з'явиться гіркота.






І ще... Вчора він просто врятував мене після вечірньої прогулянки з собакою, у нас вже + 10. Всього

Вам доброго! Цей

рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5175