Особисті враження про рецепт:
Спекотним літом холодні супи - часта страва на нашому столі. Історія створення цієї страви банальна. Набридли класичні окрошки і буряки, вирішила поекспериментувати зі складом.
Додала улюблені інгредієнти і деякі замінила.
Щоб приготувати буряок з селером і арахісом, вам знадобиться:
Інгредієнти
- буряк - 1 шт.
- яйце (варене) - 2 шт.
- картопля (варена) - 2 шт.
- огірок - 2 шт.
- селера - 1 стебель
- арахіс - 30 г
- кефір (сироватка) - 250 мл
- сіль - за вксом
- зелень - за смаком
- сметана - за смаком
- гірчиця - за смаком
Кількість порцій: 4
Калорійність: Низькокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати буряок з селером і арахісом.
Покрокове приготування
1. Сирі буряки помити, очистити, нарізати соломкою і скласти в каструлю.2
. Додати близько 1 літра води. Я зазвичай додаю 2-3 склянки по 250 мл.
3. Зварити буряк до готовності, посолити і залишити остигати. Для збереження кольору та посилення смаку можна додати 1 ст.л. соку лимона або яблучного оцту
. Нарізати яйця (для прискорення процесу просто розчавлюю товкушкою відразу в посуді, в якому буду змішувати інгредієнти), огірки, картоплю і селеру невеликими кубикамі.5
. Додати горсть очищеного і злегка підсмаженого арахісу. Або будь-які ваші улюблені горіхі.6
. Перемішати. Залишити хвилин на 30. За цей час арахіс набирається рідини від вологих інгредієнтів і стає смачнішим. Але якщо любите хрусткий, то додавайте до буряка безпосередньо перед вживанням
. У чашку покласти суміші, додати холодний відвар з буряком, кефір (сироватку, айран..
.) 8. Досолити до смаку. Додати наявну зелень.
Я ще люблю додати сметану і гірчицю.
Можна додати хрусткі відруби.
Дуже хороший склад для стежать за фігурою.
Приємного апетиту і гарної погоди!