Особисті враження про рецепт:
Завжди варили борщ зі свіжим буряком. Але цього разу фактично пропадав один великий відварений буряк. І я вирішила зварити з нею борщ. Щоб зробити борщ більш цікавим до смаку, я додала лечо. Влітку замість лечо можна взяти свіжий перець сезонний і томатну пасту. Що ж сказати, борщ з відвареним буряком і лечо вийшов дуже смачний. Мало того, ніхто навіть і не помітив, що буряк вже був зварений окремо. Тому, маючи залишки відвареного буряка, ви можете сміливо готувати смачний борщ. Я готувала зі свининою на кісточці. Можна зварити вегетаріанський або з додаванням будь-якого іншого м'яса або птиці. Якщо варити з грудкою, то вийде більш легкий варіант борщу.
Щоб приготувати борщ з відвареним буряком і лечо, вам знадобиться:
Інгредієнти
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- часник - 4 зубчики
- олія соняшникова - 3-4 ст.л.
- картопля - 3 шт.
- сіль - за смаком
- перець - за смаком
- зелень - за смаком
- буряк (варений) - 300-350 г
- лечо - 70 г
- капуста - 200 г
- свинина (на кістці) - 500 г
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Загальний час приготування: 1 година 30 хвилин
Кількість порцій: 8
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати борщ з відвареним буряком і лечо
Покрокове приготування
Крок № 1:
Кісточки промиваємо. Заливаємо холодною водою. Доводимо до кипіння, знімаємо піну. І варимо до готовності. Приблизно 1 годину на невеликому вогні.
Крок № 2:
Цибуля ріжемо кубиками, морква трьом на великій терці. На олії обсмажуємо цибулю і моркву близько 5 хвилин. Додаємо 2 зубчики часнику, дрібно нарубаного. І лечо. Оскаржуємо ще 3-4 хвилини.
Крок № 3:
До готового м'яса додаємо запалювання. Варимо 5 хвилин. Додаємо потім нашинковану капусту. І картопля, нарізана кубиками, і варимо 8-10 хвилин.
Крок № 4:
Додаємо зелень. Часник, що залишився, нарізаний платівками. І відварений буряк, тертий на великій терці. Додаємо сіль, перець до смаку. Варимо до м'якості капусти і картоплі.
Крок № 5:
Даємо борщу наполягти хвилин 40. І подаємо.
За бажанням за 15 хвилин до готовності можна додати кілька лаврових листів, а також улюблені спеції. Суп найсмачніше з часниковими булочками, пампушками або часниковим хлібом. Я люблю борщ з темним хлібом. При бажанні борщ з відвареним буряком і лечо подавайте зі сметаною і свіжою зеленню. Приємного апетиту!