Блинная творожная улитка с форелью.

Переглядаючи рецепти млинних пирогів, думала спекти солодкий, але, знайшовши в холодильнику упаковку с/с форелі, згадала, як відмінно поєднуються сир, риба, зелень і часниковий аромат. Народився досить простий заливний пиріг, який відмінно підійде на будь-який святковий стіл, до вечері, як закуска, відмінний варіант перекусу в холодному вигляді, а в гарячому незамінний до солодкого чаю!

Інгредієнти для «Блинний творожний равлик з фореллю»:

• Блін (на Ваш смак, свій рецепт напишу окремо нижче) - 12 шт
• Сир (9%) - 3 упак.
• Яйце куряче (1 в начинку, 2 в заливку) - 3 шт
• Зелень (петрушка, кріп, цибуля зелена) - 1 пуч.
• Часник (пропустити через чеснокодавку) - 2 зуб.
• Форель (слабосолена, 120 гр, нарізати на дрібні шматочки) - 1 упак.
• Сметана (будь-яка, в заливку) - 3 ст. л.
• Молоко (в начинку) - 100 г
• Сіль - до смаку
• Перець чорний
• Приправа

Час приготування: 80 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Блинная творожная улитка с форелью»:

Випікаємо млинці за улюбленим рецептом. Нижче пишу свій рецепт, придумався він у мене сьогодні в процесі випікання млинців заварних на кефірі і мої вийшли набагато ніжніше і смачніше.

Всього знадобиться продуктів:
500-600 гр топленого молока 4%
1 склянка мукі2
яйця0,5
ч. л. солі1
ч. л. сахара
1/3 ч. л. соды
100гр крутого кип'яткаВсі

інгредієнти добре перемішуємо (крім 2х останніх)
В 100 гр окропу розводимо соду, добре перемішуємо і струменем вливаємо в тісто, паралельно вимішуючи тісто міксером до утворення однородної маси. Не дивуйтеся, тісто відразу спіниться, ніби збитий білок. Дайте йому постояти 10 хвилин і можна пекти млинці.

Тісто при потраплянні на гарячу сковороду буде як пінка, не лякайтеся, зате млинці будуть супер ажурні і супер ніжні, як суфле.

Приступимо до начинки нашого равлика:
змішаємо сир, форель, часник і зелень
Зелень у мене заморожена, просто я відразу купую великі пучки зелені, мою, сушу її і дрібно рублю, відразу заморожую. Використовую у всіх стравах, навіть у салатах, і не переживаю що забула її купити або вона зав'яне, такий свіжозаморожений продукт не відрізнити в стравах від «свіжокупленого».

У готову суміш додамо яйце, перемішаємо ще разок, додамо приблизно 0,5 ч. л. солі, трохи чорного молотого перцю.

Форму для запікання змастити вершковим маслом і присипати пануванням, якщо вона не силіконова.

Закрутити в млинці готову начинку.

Викладаємо у форму млинці.

Змішаємо інгредієнти для заливки до однорідної маси:
2 яйця + молоко + сметана + обережності творожньої маси від начинки.

Заливаємо млинці сумішшю. Випікаємо 45-55 хвилин до рум'яного кольору в духовці на 180 грн. Приємного
апетиту!