Простий рецепт бісквітного тесту, який можна використовувати як основу для будь-якого пирога і торта. У нашому випадку - це фруктовий пиріг!
Інгредієнти для "Бісквітний пиріг" "Мрія про літо... ""»:
- Яблуко (зелене велике, типу "" Семеренко ") - 2 шт
- Яйце куряче - 5 шт
- Цукор - 1 стак.
- Борошно пшеничне/Борошно - 1,5 стак.
- Сода гашена оцтом (або лимонним соком) - 0,5 ч. л.
- Майонез (провансаль) - 100 г
- Маскарпоне (для крему) - 4 ст. л.
- Молоко згущене (для крему) - 120 г
- Персик (консервовані, для прикраси) - 1 бан.
- Полуниця (консервована, за смаком, для прикраси) - 1 бан.
Час приготування: 1 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі62.4 |
жири131.9 |
вуглеводи454.4 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі10.4 |
жири22 |
вуглеводи75.7 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі5 |
жири10.6 |
вуглеводи36.4 |
Рецепт "Бісквітний пиріг" "Мрія про літо... ""»:
Необхідний набір продуктів. Перше, що потрібно зробити - підготувати яблука. Очистити від шкірки і нарізати тонкими дольками.
Яйця з цукром збити.
Збивати до збільшення обсягу приблизно в два рази (міксером не менше 5 хвилин при максимальному режимі).
Додати погашену соду, майонез і борошно.
Акуратно ложкою перемішати по колу, не вбиваючи, до отримання однорідної, але пишної маси. Густота повинна бути як на фото, тобто як сметана.
Вистилаємо форму промасленим папером (або просто добре змащуємо олією) і зверху трохи присипаємо борошном. Виливаємо половину тесту. Зверху рівномірно викладаємо яблука і покриваємо тестом, що залишився (як для Шарлотки).
Ставимо в духовку на одну годину
при температурі 170 градусів.
Готуємо крем. Сир mascarpone змішуємо зі згущеним молоком (сиру має бути більше, молока не багато). Ставимо в холодильник.
Готовий пиріг остужаємо, розрізаємо по горизонталі на два коржі.
Змащуємо нижній корж половиною нашого крему.
Укладаємо другий корж і також обмазуємо кремом. Зверху прикрашаємо консервованими персиками і полуницею (фрукти попередньо повинні збігти від сиропу, в якому вони знаходилися) .
Получився дуже ніжний, в міру солодкий фруктовий пиріг. Яблука, персики і полуниця нагадують нам про такий довгоочікуваний і короткий літ...