Особисті враження про рецепт:
На сторінках одного французького журналу наштовхнулася на цю страву. Привернули увагу не тільки його зовнішній вигляд, але назву. Взагалі це традиційна страва португальської кухні. Готують його в Португалії, як правило, на різдвяний святковий стіл. Зараз це ласощі готують повсюдно і не тільки на свято. Алетрія - це десерт з вермішелі, як називають її в Португалії «волосся ангела», що являє собою пудинг. Але це, дійсно, смачна страва, яка сподобається не тільки дорослим, а й дітям. Воно виходить ніжним, в міру солодким на смак, з тонким ароматом кориці.
Щоб приготувати десерт Алетрія, вам знадобиться:
Інгредієнти
- вермішель - 150 г
- молоко - 1 л
- яйця - 3 шт.
- пудра цукрова - 50 г
- кориця - 1 паличка
- кориця молитва - 1 ст.л.
Час підготовки: 05хв.
Час приготування: 15хв.
Загальний час приготування: 20хв.
Кількість порцій: 4
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати десерт Алетрія
Покрокове приготування
Крок № 1:
У каструлі доведіть до кипіння молоко з паличкою кориці.
Крок № 2:
Додати в молоко вермішель, цукор і, постійно перешкоджаючи, варити на помірному вогні. Суміш повинна загустіти.
Крок № 3:
Як тільки лапша звариться, зніміть її з вогню і перекладіть у великий глибокий посуд.
Крок № 4:
Залиште на кілька хвилин, розбийте яйця зверху і все перемішайте.
Крок № 5:
Посипати корицею, формуючи ромби.
Крок № 6:
Насолоджуйтеся стравою, вона смачна як в теплому, так і в холодному вигляді. Приємного апетиту!
Поради та рекомендації для алетрії: якщо у вас вдома немає порошку кориці, ви можете замінити його мускатним горіхом. Я б додала, що при такому способі приготування (без термічної обробки яєць), потрібно використовувати домашні курячі яйця. В іншому випадку, яйця потрібно додати в каструлю зі звареною вермішеллю і пару хвилин після вбивання яєць і перемішуючи інгредієнтів, потримати масу на вогні, щоб яєчна суміш також покалилася на вогні.