Осінь - щедра пора! Я пропоную приготувати про запас смачний овочевий пиріг з використанням різних овочів.
Інгредієнти для «А-ля шарлотка» Золота осінь «»:
- Баклажан - 6 шт
- Перець болгарський - 3 шт
- Цибуля ріпчаста - 3 шт
- Часник - 3-4 зуб.
- Морква - 2 шт
- Кетчуп (домашній) - 4 ст. л.
- Квасоля - 1 стак.
- Сир голландський - 100 г
- Помідор (для прикраси) - 2 шт
- Борошно пшеничне/Борошно (тісто) - 4 стак.
- Масло арахісове (має бути вершкове) - 400 г
- Цукор - 200 г
- Яйце куряче - 2 шт
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «А-ля шарлотка» Золота осінь «»:
Приготуємо пісочне тісто із зазначених інгредієнтів. Для цього в борошно кладемо розм'якшену олію і за допомогою ножа змішуємо з борошном до отримання однорідних крихт. Після чого додаємо яйце з цукром і тісто вимішуємо руками.
Потім беремо роз'ємну форму і тісто акуратно викладаємо по всій формі. Поки тісто тепле з нього можна ліпити все, що завгодно. Прибираємо форму з тестом у морозилку.
Готуємо ікру з баклажанів. У кожної господині є свій фірмовий рецепт, у мене найпростіший: подрібнити баклажани, цибулю, перець, моркву, часник, можна додати зелень і обсмажити все до однорідної маси на рослинній олії. Потім охолоджуємо ікру і викладаємо першим шаром у форму з тестом.
Квасоля відварити і остудити. Викласти другим шаром на ікру.
Далі квасоля присипати злегка сиром.
Сир змастити домашнім кетчупом, за браком можна скористатися магазинним.
І далі всі шари повторити. Зверху прикрасити помідорами, цибулею поріємо, петрушкою і посипати сиром. Але тут вже, кому як завгодно.
Накриваємо форму кришкою або пакетом і прибираємо в морозилку.
Ну, а заморожену заготовку ви зможете приготувати в будь-який час.
Ось так восени можна запастити такою шарлоткою або пирогом з овочів.