Ананас - дуже незвичайна тропічна рослина. Для розведення в домашніх умовах найчастіше використовується хохолок, або корона плоду, оскільки майже неможливо виростити ананас і з насіння.
Належить ананас до сімейству бромелієвих, які відрізняються від більшості рослин своїм способом накопичувати росу і поживні речовини в місцях, де листя кріпиться до стовбура. Звідти рослина поглинає вологу спеціальною волосиною, і, таким чином, може вижити в посушливий період. Але в якості основного органу харчування ананас все ж використовує коріння.
Щоб виростити ананас з хохолку, потрібно придбати зрілий здоровий плід у магазині. Ознаками здоров'я є міцне, живе і зелене листя, яке не від'єднується навіть при великих зусиллях. Шкірка повинна бути золотисто-коричневого кольору і видавати запах стиглого ананаса без будь-яких домішок. Навіть якщо ананас чудово виглядає, але при цьому пахне гниллю, це означає, що в його серцевині вже почалися хвороботворні процеси, які можуть перешкодити верхівці вкоренитися. Нічим не пахне зелений, неспілий ананас, його можна взяти для посадкового матеріалу, але їсти такий плід буде неможливо.
Щоб підвищити ймовірність укорінення верхівки ананаса, можна вибрати два плоди. Для підготовки до посадки рукою в робочій рукавичці, щоб не поранитися об гострі краї листя, беруть все листя і з силою провертають. Здоровий хохолок досить легко відокремлюється від плоду разом з невеликим стеблем внизу. Для особливо міцних екземплярів можна використовувати ніж, щоб обрізати верхню частину ананаса і відокремити потім м'якоть з боків, інакше відбудеться загнивання. Також видаляють 3-5 нижніх листків, оголюючи основу стовбура, з якого згодом і з'являються коріння. Після всіх процедур з обрізки і очищення ананас залишають на кілька днів сушитися, щоб зрізи листя і рубці не почали гнити при вкоріненні.
Найефективніший спосіб укорінення - поставити верхівку ананаса в склянку з водою, щоб вода покривала весь оголений ствол. У воду можна додати необхідну для об'єму води кількість «Епіна» або «Кореневина», щоб стимулювати корнеутворення. Вода повинна бути трохи вище кімнатної температури, не холодніше 22оС. Змінювати її потрібно кожні 3 дні, а в інші дні стежити за зниженням рівня і вчасно підливати свіжу. На вкорінення хохолку ананаса потрібно приблизно 3-4 тижні, а якщо щось піде не так, загниє він значно раніше. Висаджувати ананас можна, коли його коріння досягне 5-6 см.
Субстрат для подальшого зростання ананасу складається з ґрунту для кімнатних рослин, річкового піску і торфу, взятих у рівних частках. Горщик для початкової посадки краще брати невеликий, з половину хохолку або трохи більше діаметром. Потрібен хороший дренаж з керамзиту або шматочків деревного вугілля, так як при застої вологи загниє ананас дуже швидко, а врятувати його буде складно. Молодий ананас любить вологість, але не затока. Не рекомендується залишати його під прямими променями сонця, бажано притеніння хоча б у вигляді аркуша паперу.
Доброю ознакою приживлюваності можна вважати появу нового листя і знаходження старого листя на своїх місцях. Якщо ананас не подає жодних ознак життя понад 2 місяці, це, швидше за все, означає його хворобу. Рослину потрібно акуратно витягти з горщика і подивитися на коріння. Якщо вони і вся нижня частина згнили, то цей ананас, можливо, доведеться викинути.
Пересаджують кімнатні ананаси щорічно, вибираючи всякий раз горщик на 1,5 - 2 см більше попереднього і додаючи новий грунт. Взимку зростання ананаса припиняється, але навесні, після періоду спокою, має відновитися. Якщо цього не відбувається, то потрібно оглянути коріння ананаса, разом з тим пересадивши його в новий горщик. Можливо, рослина просто виснажила ґрунт і після пересадки зростання почнеться заново.