ІНГРЕДІЄНТИ
- Гарбуз 500 Грам
- Замінник цукру 75 Грам
- Лимон 2/3 Штуки
- Кориця 1/4 Чайних ложки
Крок 1
1. Гарбуз почистіть і наріжте кубиками.
Крок 2
2. 1/3 лимона натріть на терці, і 1/3 наріжте ломтиками.
Крок 3
3. У каструлю з товстим дном викладіть гарбуз і лимон.
Крок 4
4. Додайте замінник цукру, накрийте кришкою і приберіть в холодильник на 6-8 годин, щоб гарбуз дав сік.
Крок 5
5. Варите варення на середньому вогні до м'якості гарбуза. Додайте корицю і проваріть ще 5 хвилин.
Зберігати таке варення потрібно в холодильнику не більше 5-7 днів, адже в ньому немає цукру, який володіє консервуючими властивостями. За 1 день його з'їдати також не варто, будь-який, навіть натуральний замінник цукру, має свою добову норму.
Інгредієнти
- гарбуз - 500 г
- цукрозамінник «Фітпарад» - 75 г
- середній лимон - 2/3 шт.
- молитва кориця - чайної ложки (якщо любите)
Приготування
Нам знадобляться кухонні ваги, в цьому рецепті потрібна точність. Спочатку гарбуз мій, чистимо, ріжемо невеликими кубиками або брусочками. Укладаємо в каструлю, в якій потім будемо варити варення по Дюкану.
Лимон ретельно мій і ошпарюємо окропом. Разом зі шкірою 1/3 лимона натираємо на середній терці. Заняття, скажу вам, не дуже приємне)))
Далі 1/3 лимона потрібно порізати тонкими ломтиками. Якщо хочете варення кисліше і гостріше, можете використовувати лимон цілком, тоді, можливо, доведеться додати ще 25 г. «Фітпарада».
З'єднуємо лимон з гарбузом.
Додаємо замінник цукру. Все точно, як в аптеці))
Перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо на 6-8 годин у холодильнику. За цей час гарбуз дасть сік.
Ставимо на середній вогонь і варим до м'якості гарбуза. Якщо гарбуз виділив недостатньо соку, можна додати води. Завадимо, стежимо, щоб не підгоріло. За пару хвилин до готовності можна додати корицю. Без кориці смак біля варення лимонно-цитрусовий. Кориця надає легку гостроту і трохи посилює гірчинку лимона. Не переборщите з корицею!
Варення з гарбуза по Дюкану можна залишити як є, а можна подрібнити блендером або протерти через сито. Вийде вже гарбузовий джем по Дюкану, який так зручно використовувати для рулетів або тортів. Загалом, як вам більше подобається) Приємного апетиту! Ще смачні рецепти з гарбузом за посиланням.
Нові рецепти, цікаві статті і всі-всі події з життя блогу
Джем, або як його ще називають конфітюр - дуже популярна в нашій країні страва. Воно має желеподібну форму, в якій рівномірно розподілені в подрібненому або цілому вигляді ягоди, фрукти та овочі. Уварюються продукти в цукрі до загустіння. З цієї причини, у вживанні конфітюру повинні відмовляти собі всі солодкоїжки, які вирішили скинути кілька кілограм і почали харчуватися по Дюкану.
Але все це стосується тільки класичних рецептів. Замінивши деякі інгредієнти можна приготувати не менш смачний джем різних овочів і ягід. Розглянемо кілька чудових рецептів конфітюру з гарбуза.
Джем по Дюкану з гарбуза
Цей рецепт буде до речі для різних запіканок та інших десертів. А додавши в гарбузовий джем фруктовий ароматизатор (груша, диня або інший на вибір), можна отримати страву з відповідним смаком. При цьому смак гарбуза не буде його перебивати. Швидше навіть навпаки, смаки будуть гармонійно доповнювати один одного. Цей рецепт підходить для всіх етапів дієти, крім «Атаки». А для його приготування знадобиться:
- гарбуз (без шкірки та насіння) - 650 г;
- Кориця - 2 г;
- Імбир сушений тертий - 4 г;
- Мускатний горіх - 3 г;
- Сік лимона - 1 ст.л.
- Цукрозамінник - за смаком.
Цей джем з гарбуза досить простий у готуванні.
- Для початку необхідно приготувати пюре з гарбуза. Для цього ріжемо її довільними шматками і заливаємо водою (200 мл) і гасимо до готовності. Чим соковитіше вів... Тим менше води буде потрібно. Щоб уникнути пригоряння, і як наслідок, неприємного присмаку в готовій страві, постійно завадимо вміст каструлі.
- Готовий гарбуз подрібнюємо блендером до стану пюре. Додаємо всі спеції, цукрозамінник і ложку лимона. Уварюємо суміш на повільному вогні до загустіння.
- Гарбузовий джем за системою харчування Дюкана готовий. Даємо йому охолонути до кімнатної температури, і розкладаємо по баночках.
Готова страва може стояти не більше тижня за умови зберігання в холодильнику.
Гарбузово-морквовий джем по Дюкану
Урізноманітнити смак гарбуза можна за допомогою моркви. З цього вельми вдалого тандему можна приготувати чудовий дієтичний конфітюр. Для його приготування знадобиться:
- Свіжа морква - 500 г;
- гарбуз - 250 г;
- цукрозамінник у таблетках - 20-22 шт.;
- Молитва кориця - 1/2 ч.л.
- Вода.
- Також як і в першому рецепті, овочі необхідно протушити до готовності. Після цього натираємо їх на дрібній терці.
- Потім, в цю масу додаємо інші інгредієнт і трохи води (не більше 3-5 столових ложок). Перемішуємо і уварюємо до готовності. Після перебиваємо блендером.
- Джем з гарбуза і моркви готовий. Його можна вживати як самостійну закуску. А можна додавати у вигляді начинки для млинців, дієтичних пиріжків, тортів та інших страв.
до вмісту
Гарбузовий джем з імберем по Дюкану
Імбир - продукт з різким смаком і запахом. Однак помірне його використання додасть страві пікантності. Для того щоб приготувати джем необхідно:
- гарбуз - 500-520 г;
- Желатін - 2 ч. л.;
- Імбир мелений - 3-4 ч. л.;
- Цедра цитрусових (переважно лимон або апельсин) - 2 ч. л.;
- Лимон - 20-25 г;
- Цукрозамінник - кількість залежить від марки замінника і власних смакових уподобаннях;
- Ароматизатор (або будь-хто сподобався).
- Замочуємо желатин у холодній воді і забуваємо про нього на деякий час.
- Очищений овоч нарізаємо тонкими платівками і поміщаємо в каструлю або сотейник з товстим дном. Заливаємо водою. Рідина тільки злегка повинна покривати гарбуз.
- Починаємо варити. Відразу додаємо лимон, цедру та імбир. Коли гарбуз досить розм'якшиться, додаємо замінник цукру і ароматизатор. Ретельно перемішуємо і знімаємо з плити.
- Додаємо розтоплений желатин і залишаємо до остигання. Після цього перекладаємо в будь-який зручний посуд і ставимо в холодильник. Постоям пару годин Джем з гарбуза ще трохи загустіє і застигне.
На відміну від попередніх рецептів джему по Дюкану, тут не використовується блендер. Тому чітко чути шматочки гарбуза.
Джем з гарбуза з цитрусом по Дюкану
Ця страва має яскравий виразний смак завдяки цитрусовим ноткам. Головне вибрати якісний плід. Гарбузовий-цитрусовий конфітюр - відмінна альтернатива класичним фруктовим рецептам. Для його приготування знадобиться:
- гарбуз - 500-600 г. Чим більш водянистий овоч, тим більше необхідно взяти його;
- Замінник цукру - за смаком;
- Лимонний сік - 3 ст.л.;
- Цедра лимона, мандарина або апельсина (краще все разом) - 2 ч. л.;
- Цитрусовий ароматизатор - 3-5 крапель
- Очищений гарбуз нарізаємо довільними великими шматками і запікаємо в духовці до розм'якшення.
- Дістаємо готовий гарбуз і подрібнюємо його в пюре.
- У пюре додаємо цукрозамінник та інші інгредієнти. Джем з гарбуза готовий до вживання.
Термін зберігання не більше 5-7 днів. Це пояснюється тим, що в його складі немає абсолютно ніяких консервантів.