Рогатик усічений, клаваріадельфус усічений або булавастик усічений - це назви одного і того ж гриба. Він є одним з представників сімейства Гомфових, і належить до роду Клаваріадельфусів. Унікальність його полягає в незвичному зовнішньому вигляді, який кардинально відрізняється від загального уявлення про будову грибів. Офіційна назва - Clavariadelphus truncatus.
Де ростуть рогатики усічені
Рогатик усічений росте найчастіше групами, при близькому розташуванні окремі екземпляри можуть зростатися між собою. Він воліє рости в листяних лісах, на добре освітлених прогрітих і вологих ділянках. При цьому він утворює мікоризу з деревами, але переважно з буком.
Дозрівання відбувається з кінця серпня і триває протягом усього вересня. У разі теплої осені цей період може тривати до початку жовтня.
Цей вид поширений по всьому Євразійському континенту, а також його можна зустріти на території Північної Америки.
Як виглядають рогатики усічені
Цей вид характеризується подовженою формою плодового тіла, причому його верхівка ущільнена або розширена. Він не має явно вираженого капелюшка і ніжки, так як вони разом представляють єдине ціле. Верхівка плодового тіла в діаметрі досягає 0,5-3 см, а ближче до основи звужується.
Висота гриба варіюється в межах 5-8 см, але іноді зустрічаються екземпляри висотою 12 см. А ширина становить 3-8 см.
На початковому етапі розвитку поверхня гладка, але в міру дозрівання на ній з'являються зморшникові борозни. Всередині плодове тіло підлога. Колір гриба може бути темно-помаранчевий або жовто-охристий. У основи присутня легка біла опушка.
М'якоть відрізняється біло-жовтим або кремовим відтінком, але при розрізі швидко темніє і набуває бурого кольору.
Важливо! Рогатик усічений не має явно вираженого грибного запаху.
Суперечки мають форму еліпсу, гладкі, блідо-кремового відтінку. Їх розмір становить 9-12 * 5-8 мкм.
Чи можна їсти рогатики усічені
Рогатик усічений не є отруйним грибом, відноситься до їстівних. Але через свою малу чисельність, він не представляє інтересу для грибників. Тому краще віддавати перевагу більш доступним і смачним видам.
Смакові риси гриба
За наявними даними м'якоть рогатика усіченого відрізняється характерною гіркотою, що негативно відбивається на його смакових якостях. Тому він відноситься до їстівних грибів з низькими смаковими якостями і масову заготівлю цих грибів не виробляють.
Фальшиві двійники
За своїми зовнішніми ознаками цей вигляд багато в чому схожий з пестиковим клаваріадельфусом. Офіційна назва - Clavariadelphus pistillaris. Відмінність останнього в тому, що верхівка плодового тіла округла і нагадує булаву. Висота цього виду сягає 20-30 см, а ширина - близько 5 см. На початковому етапі розвитку поверхня гриба лимонного кольору, а в міру його дозрівання вона стає жовто-помаранчевою. При насуванні на м'якоть її відтінок змінюється на червонувато-коричневий. Цей вид є умовно-їстівним.
На початку зростання рогатик усічений зовні схожий на свого їстівного побратима - рогатика дудчастого. Але це тільки віддалена схожість, так як даний вид характеризується тонким плодовим тілом, висота якого досягає 8-15 см, а ширина - 0,5-1 см. Спочатку його верхівка має голоподібну гостру форму, але по мірі дозрівання гриба вона стає булавовидною і заокругленою. Поверхня гриба відрізняється жовтувато-охряним відтінком, а у його основи присутня легка опушка сіроватого кольору. Відноситься до умовно-їстівних.
Правила збору
Рогатик усічений відноситься до рідкісних видів, тому в багатьох країнах він занесений до Червоної книги. У зв'язку з цим він не підлягає масовому збору, оскільки перебуває на межі зникнення. Тому кожен грибник повинен знати, що не варто зривати цей гриб зі звичайної цікавості або тільки з того, що він є їстівним.
Вживання
Вживати в їжу рогатик усічений можна, але щоб гіркота вийшла, його попередньо варто вимочувати в холодній воді протягом 3-4 год. А потім проварювати протягом 15-20 хв. Однак значно це не може поліпшити його смакові якості. Тому для грибника даний вид не представляє особливого інтересу, і варто віддати перевагу більш поширеним і смачним лісовим плодам.
Ув'язнення
Рогатик усічений - унікальний вид грибів, який володіє лікувальним ефектом. Проведені дослідження в 2006 році довели його антибактеріальну активність. Крім того, також було встановлено, що він володіє протираковим ефектом. Присутні в його складі речовини здатні виробляти в певних умовах фермент, що зупиняє зростання і розвиток злоякісних клітин. Ці якості викликають підвищений інтерес у фахівців. Тому збереження даного виду є важливою місією.