Рогатик дудчастий - маловідомий гриб, що відноситься до класу Агарікоміцети, сімейству Тіфулові, роду Макротифула. Інша назва - Клаваріадельфус дудчастий, латиною - Clavariadelphus fistulosus.
Де ростуть рогатики дудчасті
Зустрічається в листяних і змішаних лісах з осиками, березами, дубами, буками. Росте поруч зі стежками на траві, на підстилках з повалених дерев гілок і листя, часто на буці, рідко на землі.
Сезон плодоношення - осінь (вересень, жовтень). З'являється групами або одиночними екземплярами. Зустрічається досить рідко.
Як виглядають рогатики дудчасті
Клаваріадельфус дудчастий має витягнуте тонке плодове тіло, підлогу всередині, нерідко вигнуте. Його поверхня матова, зморшина, біля основи опушена, вкрита білими волосинами. Спочатку форма плодового тіла голчаста із загостреною вершиною. У процесі зростання гриб стає булавідним з округлою вершиною. Нижня його частина циліндричної форми, верхня - тупувата. Поступово він набуває лопастевидної форми. Іноді зустрічаються екземпляри зі скошеним плодовим тілом. У висоту рогатик сягає 8-10 см, рідше виростає до 15-30 см. Ширина біля основи - 0,3 см, вгорі - від 0,5 до 1 см.
Колір змінюється від жовто-охряного до охряного, жовтувато-бурого або палевого.
М'якоть пружна і щільна, кремового кольору, джерелить пряний аромат або майже не має запаху.
Суперечки білого кольору, мають веретеноподібну або еліптичну форму. Розмір - 10-18 х 4-8 мкм.
Чи можна їсти рогатики дудчасті
Гриб вважають умовно-їстівним, але збирають його рідко. У деяких джерелах відзначений як неїстівний через рідкісне використання в їжу.
Смакові риси гриба
Clavariadelphus fistulosus належить до 4-ї категорії. Має низькі смакові якості і малу м'ясистість. М'якоть у нього несмачна, гуміста, але з приємним запахом.
Фальшиві двійники
Родич Clavariadelphus fistulosus - рогатик аметистовий. Зустрічається в листяних і змішаних (хвойно-широколічних) лісах. Найчастіше зростає поодиноко, іноді невеликими колоніями, що мають форму коси. Зовсім несхожий на гриб. Відрізняється розгалуженим плодовим тілом, що нагадує куст або корал, яскравим кольором - буро-ліловим або ліловим. Росте на короткій ніжці або може бути сидячим. З віком його гілки покриваються зморшками і темніють. М'якоть біла, при висиханні стає ліловою. Рогатик аметистовий відноситься до умовно їстівних. Його м'якоть майже несмачна, зі слабковираженим запахом. Сезон плодоношення - з кінця літа до середини осені (з серпня по жовтень).
Ще один родинний вид Clavariadelphus fistulosus - рогатик язичковий. Зустрічається досить рідко. Його можна знайти в хвойних і змішаних лісах. Росте невеликими колоніями на мхах, утворюючи з ними мікоризу. Свою назву отримав через форму плодового тіла - вона мовоподібна, часто злегка приплющена. Поверхня тіла гладка і суха, з віком набуває злегка зморшинистого вигляду. Спочатку поверхня має ніжний кремовий колір, після дозрівання спір набуває жовтуватого відтінку. М'якоть білувата, суха, що майже не має запаху. Рогатик язичковий відноситься до умовно-їстівних видів з низькими смаковими якостями. Зростає з середини літа до початку осені (з липня по вересень).
Вживання
Clavariadelphus fistulosus рідко збирають для вживання в їжу через невисоку кулінарну цінність.
Перед вживанням рекомендують відварювати протягом 15 хвилин, потім воду потрібно злити.
Ув'язнення
Рогатик дудчастий - досить рідкісний гриб оригінального зовнішнього вигляду, практично невідомий в Росії.