Плютей умбровий - умовно-їстівний житель лісу сімейства Плютєєвих. Незважаючи на гірку м'якоть, гриби використовують у смаженому і тушкованому вигляді. Але оскільки даний представник має неїстівних двійників, необхідно детально ознайомитися із зовнішніми характеристиками, переглянути фото і відео.
Як виглядає плютей умбровий
Плютей умбровий - дуже яскравий представник лісового царства, оскільки володіє красивим малюнком на капелюшку і оксамитовою невеликою ніжкою. Але щоб не сплутати його з неїстівними побратимами, знайомство з ним потрібно починати з опису плодового тіла.
Опис капелюшка
М'ясистий, міцний капелюшок досягає в діаметрі 15 см. У молодих екземплярів він напівкруглий, з віком розпрямляється, залишаючи невелику піднесеність по центру. Поверхня обтягнута шоколадною оксамитовою шкіркою з яскраво вираженим малюнком. Краї капелюшка мають зубчасту бахрому кавового кольору.
Споровий шар складається з частих широких пластин білесого кольору. З віком вони стають крихкими і набувають ніжно-рожевий відтінок. Розмножується гриб мікроскопічними подовженими суперечками, які знаходяться в рожевому порошку.
Опис ніжки
Продовгувата ніжка біля основи розширюється. Поверхня вкрита коричневою або темно-сірою, тонкою, оксамитовою шкіряною з численними дрібними лусочками. Світло-сіра м'якоть щільна, волокниста, на зрізі не темніє.
Де і як росте
Даний представник є санітаром лісу. Воліє виростати на сухій, підгнилій листяній деревині або в деревному субстраті. Гриб широко поширений в Росії, плодоносить все літо до заморозків. Пік плодоношення настає в серпні.
Їстівний гриб чи ні
Плютей умбровий відноситься до 4 групи їстівності. М'якоть у даного виду гірка, з яскраво-вираженим рідкісним ароматом. Незважаючи на це, капелюшки молодих представників смачні в смаженому і тушкованому вигляді.
Важливо! Після термічної обробки гіркота зникає.
Двійники та їхні відмінності
Як і будь-який лісовий житель, плютей умбровий має їстівних і неїстівних побратимів. До них належать:
- Олінь - їстівний, смачний вигляд, що росте у вологих місцях, на сухій, підгнилій деревині. У лісах зустрічається з травня і до перших заморозків. Розпізнати його можна за дзвіночкою і довгою, м'ясистою ніжкою. Білиса м'якоть не гірчить і джерелить приємний рідкісний аромат.
- Брудноножковий - рідкісний, неїстівний екземпляр. Ростить на гнилій листяній деревині. Відмінні ознаки виду: поверхня з радіальними штрихами і світло-рожевими пластинами. М'якоть щільна, білосніжна, гірка на смак, без вираженого грибного запаху.
Ув'язнення
Плютей умбровий - умовно-їстівний вигляд. Росте на мертвій, листяній деревині, весь теплий період. Вид має неїстівних побратимів, тому потрібно вміти розрізняти їх за зовнішнім описом, оскільки в іншому випадку, при вживанні в їжу можна отримати легке харчове отруєння. Досвідчені грибники радять проходити повз незнайомі види.