Рядка загострена (Tricholoma virgatum) належить до роду Рядок сімейства Рядовкових. Існує кілька назв гриба - мишача, смугаста, пекуче-гостра. Вони повністю відповідають його зовнішньому вигляду і смаку. Грибники обов'язково вивчають опис кожного виду, щоб у період «тихого полювання» не набрати токсичних плодових тіл. До якої категорії належить загострена рядівка, і як відрізнити гриб від подібних, допоможе докладний опис і фото.
Де росте рядок загострений (мишача)
Зустріти загострену рядівку можна в листяних або хвойних лісах. Також гриб не обходить своєю увагою і змішані посадки. Ідеальними деревами-симбіонтами для виду вважаються листяниці, ялини, сосни. Тому освіта мікоризи успішно відбувається в кліматичних умовах Європи та Північної Америки. На території Росії вид росте на Кавказі, в Криму, Краснодарському краї та областях середньої смуги. Грибам подобається кислий вологий ґрунт, не надто родючий. Ростуть вони рядами або групами. Період плодоношення триває протягом осені - з початку вересня до настання морозів.
Як виглядає гриб рядівка загострена
Опис вигляду обов'язково повинен включати зовнішні параметри. Саме вони є першорядними для розпізнавання виду.
Капелюшок у гриба невеликого розміру, діаметр не перевищує 5 см. Форма нагадує конічний головний убір у вигляді дзвіночка. У молодих екземплярів випуклая, при розвитку стає плосковипуклою.
Відмінним критерієм є загострений бугорок в середині капелюшка, який не зникає навіть у старих грибів. Діаметр бугорка 8 см. Колір капелюшної поверхні сірий або попільно-сірий з блиском, структура хвиляста. Фарбування гриба послужило причиною появи іншої назви рядка - мишача.
Гименофор пластинчастий, платівки густі білого кольору. М'якоть щільна, молочного відтінку, майже без запаху. Іноді з'являється трохи болісний аромат.
Смак м'якоті гриба специфічний - пекучий з різним ступенем гіркоти.
Ніжка циліндрична, висота близько 15 см, товщина 1,5 см. За формою довга і тонка. Зверху біла, книзу з'являється жовтий або рожевий тон, є смужки.
Фото рядівки загостреної:
Чи можна їсти рядок загострений
У наукових джерелах загострена рядівка вважається неїстівним грибом. У багатьох прямо вказують, що отруйна. Гриб має сильний гіркий смак, який не йде навіть після тривалого вимочування і відварювання. Якщо в лукошці виявлена мишача рядка, слід всі плодові тіла викинути.
Як відрізнити рядок сірий від рядка загостреної
Дуже схожі види - рядівка загострена і рядівка сіра. Однак сіра вченими віднесена до їстівних грибів (4 категорія). Відрізняється від токсичної не тільки за зовнішніми параметрами, але також за характеристиками з розряду відчуттів - запаху і смаку. Колір капелюшка у їстівного гриба темніший. Смак болісний, м'якоть темно-сіра. Їстівний гриб має зовсім інші пропорції будови, великі розміри. Капелюшок біля сірої сягає 15 см у діаметрі, ніжка без смужок. Ще одна відмінність - покриття капелюшка. Загострена має гладкий капелюшок, сіра - пухнасту. Важлива відмінність - відсутність смужок на ніжці у їстівного гриба. Загострена має смугасту ніжку, що доводить одну з назв виду. Найкраще можна побачити відмінності на представленому фото:
Симптоми отруєння і перша допомога
Ніхто не застрахований від випадків потрапляння отруйних грибів у кошик. Ще неприємнішою є ситуація, коли він проходить теплову обробку, а потім використовується для приготування страв. Щоб вчасно вжити потрібних заходів, слід знати ознаки отруєння організму грибними токсинами:
- Відбувається ураження не тільки травного тракту, але й інших систем, тому потрібно звертати увагу на всі симптоми.
- Ознаки отруєння загостреною рядівкою з'являються через 1-8 годин після прийому їжі. Чутливі люди можуть зафіксувати перші ознаки через 40 хвилин, деяким доведеться чекати до 5-6 годин.
- Дії повинні бути чіткими, особливо при посиленні симптомів.
Важливо! При перших проявах отруєння потрібно негайно вживати заходів до приїзду лікаря.
Симптоми отруєння, які повинні викликати підозри:
- нудота, особливо якщо немає захворювань з таким проявом;
- блювота - разова або неприборкана;
- болючі спазми в області живота;
- діарея в гострій формі;
- порушення роботи серцево-судинної системи - різка зміна тиску крові (зниження) або перебої роботи серця;
- погана орієнтація.
Першим кроком для потерпілого або його оточення буде виклик фахівців швидкої допомоги. До приїзду машини не слід сидіти склавши руки. Важливо допомогти організму впоратися з токсинами рядівки, що потрапили в кров. Для цього промивають шлунок розчинами:
- сольовим - 0,5 ч. л. повареної солі на 1 склянку чистої води;
- марганцівокислого калію - концентрація світло-рожевого відтінку.
Можна використовувати просто теплу воду 5-6 склянок. Повторити процедуру не менше 3-4 разів через короткий проміжок часу. Якщо блювотний рефлекс відсутній, його викликають примусово. Наступна дія - випити порошок активованого вугілля з водою. Достатньо 30 г порошку на 150 мл води. Потім людину укласти в ліжко і добре зігріти за допомогою грілки.
Якщо при отруєнні мишею рядком поноса немає, то потрібно прийняти слабке. Наприклад, 1 ст. л. вазелінової олії, 30 мл розчину сірчанокислої магнезії (33%).
Чорний міцний чай вживають, коли присутня сильна слабкість або запаморочення.
Важливо! Заборонена будь-яка їжа та алкогольні напої, жарознижуючі, протирвотні або знеболюючі препарати.
Своєчасне зняття інтоксикації дозволить не тільки прибрати неприємні симптоми, а й зберегти життя.
Ув'язнення
Рядівка загострена здатна викликати сильне отруєння. Грибникам необхідно чітко знати зовнішні параметри гриба, щоб улюблена справа не принесла сумних наслідків.