Білий мьогор пластинчастий входить до сімейства Аманітові. У літературі зустрічається і під іншими назвами: Amanita verna, мєзор білий, мєзор весняний, весняна поганка.
Чи бувають білі мори
Даний вид, представників якого називають в народі білими мьогорами через забарвлення плодового тіла, широко представлений в листяних насадженнях Євразії. Деякі вчені вважають весняну поганку різновидом блідої поганки на основі схожої структури і хімічного складу волокон. Весняна поганка поширена повсюдно порівняно зі справжньою. Як помітно з фото, мьозор весняний схожий з поганкою і за зовнішнім виглядом. Обидва небезпечні гриби входять в одне сімейство і один род. Вважається, що назвою м^ ор отруйний гриб зобов'язаний своєю руйнівною дією на мух та інших комах. Серед мьогорів безліч видів різного забарвлення схожі вони лише за формою.
Як виглядає білий мьогор
Вирушаючи в ліс, слід добре вивчити різні описи і фото небезпечного виду, що часто зустрічається.
Опис капелюшка
У білого морозу, як на фото, середніх розмірів капелюшок завширшки 3-11 см. У перші дні зросту за формою куляста або округло-конічна, краї увігнуті всередину. Потім поступово розправляється і стає плоскою. Верх може бути трохи випуклим, злегка втиснутим в центрі або з бугорком, краї слабкоребристі. Кажуть, що капелюшок мозку білого схожий на перевернуту страву. Шкіряка по виду оксамитова, гладка. Здалеку, без розлому плодового тіла, не має ніякого сильно вираженого запаху.
Забарвлення у молодих і старих грибів однакове: білий або зі світло-кремовим відтінком.
М'якоть біла, щільна, після розлому, який з метою безпеки можна виконувати тільки в цілих гумових рукавичках, видає неприємний запах.
Низ капелюшка складають спороносні платівки - білого або слабо-рожевого кольору в будь-якому віці, широкі, густо розташовані. Споровий порошок - білий. У молодих морів пластинчастий шар закритий білим покривалом, яке під час росту розривається і стає кільцем на ніжці - з рваними краями, такого ж білого кольору, як ніжка і капелюшок.
Опис ніжки
Білий мороз стоїть на ніжці заввишки 4-12 см, діаметром від 0,6 до 2,8 см. У місці з'єднання капелюшка з ніжкою може бути невелике втовщення. Таке ж укрупнення, але набагато більше за обсягом знаходиться внизу ніжки, покрите вольвою, своєрідною чашевидною або обривальною, у вигляді луски, освітою, яка знаходиться навколо утовщеного клубня. У молодих грибів вольва може зайняти одну третину всієї висоти ніжки і піднімається до 3-4 см.
Циліндрична поверхня ніжки шорстка, волокниста, знизу може бути покрита невеликими чешуйками. Поблизу на ніжці помітний незначний липкий наліт, в якому зосереджено багато контактної отрути. Якщо речовина потрапляє на шкіру, необхідно терміново помити ділянку під проточною водою. Так само воно заражає отрутою й інші гриби, які знаходяться в лукошці.
Де і як росте
Мьогор білий поширений в Європі та Азії. Отруйний гриб знаходять повсюдно. Часто зустрічається на вологих ділянках широколічних лісів, посадок, де ґрунти багаті звісткою. Знаходять його також у змішаних лісах, де ростуть і хвойні породи. Починається поява перших білих морів у червні і триває до осінніх морозів.
Важливо! Старі мьозори білі іноді втрачають кільце на ніжці, їх важко відрізнити від двійників.
Їстівний білий мороз чи ні
Мьогор білий смердючий - отруйний, неїстівний гриб. Дія його токсинів відбувається:
- через вживання м'якоті, що в більшості випадків призводить до летального результату;
- навіть дотик до липкого нальоту, який покриває плодове тіло, може завдати значної шкоди здоров'ю;
- потрапляючи в лукошко разом з іншими видами, вони отруюють практично всі плодові тіла, і після вживання смертельна отрута потрапляє в організм людини, викликаючи в кращому випадку отруєння середньої тяжкості.
Симптоми отруєння, перша допомога
Вживши випадково навіть маленький молодий білий мороз, що містить сильний токсин мускарин, через найменший час, 30 хвилин, 2-6 годин або іноді через дві доби, постраждалі відчувають проблеми з ЖКТ:
- безперервна блювота;
- кишкові коліки;
- кривавий пронос;
- інтенсивне виділення слини і поту.
До яскраво виражених симптомів отруєння додаються:
- почуття не втамовується спраги;
- болючі спазми в м'язах;
- пульс слабо промацується;
- різко знижується тиск;
- зіниці звужуються, і порушується зір;
- іноді трапляється втрата свідомості;
- зовні розвивається жовтяниця;
- при промацуванні помітно збільшення печінки.
Перші дії, які можна зробити до приїзду медиків, - промивання шлунка і вживання активованого вугілля, ентеросорбенту.
Одужання може статися, якщо людина змогла дістатися до лікарні до закінчення 36 годин з часу вживання грибів. Якщо звернення відбувається пізніше, можливий летальний результат, найчастіше протягом 10 днів. Отрута білого морозу підступна тим, що не завжди присутні больові відчуття перші 48 годин, в той час як дія токсинів всередині організму призводить до незворотних явищ.
Двійники та їхні відмінності
Мьогор білий весняний небезпечний тим, що поруч з ним можуть рости дуже схожі на нього двійники, які люди часто збирають:
- умовно-їстівний білий поплавок;
- вольварієлла красива, або слизистоголова;
- біла парасолька;
- молоді шампіньйони.
Вирушаючи на тихе полювання за грибами, схожими на небезпечний білий мороз, вивчають фото та опис отруйного двійника.
Головна відмінність поганки весняної від білого поплавка - у відсутності в умовно-їстівного гриба кільця на ніжці. А також неприємний запах, який видає м'якоть отруйного гриба, на відміну від слабкого грибного у поплавка. Але їх важко впізнати недосвідченому грибнику, оскільки поплавок білий також належить до роду Мьогорів. Його часто зустрічають під березами, а ніжка так само занурена у вільву, але вище - буває до 20 см. Молоді капелюшки яйцевидні, подовжені.
В іншого умовно-їстівного гриба, вольварієли слизової, або красивої, що входить до сімейства Плютеєві, також на ніжці немає кільця, але є мішковидна вольва. Вигляд відрізняють рожеватими платівками, більшим плодовим тілом і відсутністю запаху від м'якоті.
Попередження! Якщо є підозра на те, що який-небудь гриб з білим плодовим тілом - мегор, краще не брати капелюшок і ніжку голими руками. Використовують рукавички або щільний поліетиленовий пакет через липкий отруйний нальот на всій поверхні гриба.
Як відрізнити білий мороз від парасольки
Будучи представником сімейства Шампіньонові, біла парасолька їстівна, тримає на високій, тонкій ніжці, опоясаній кільцем, м'ясистий великий капелюшок з приємним запахом. У виду вольви немає. Росте під деревами, а також у лугах і степах.
Візор весняний відрізняють від білої парасольки за такими параметрами:
- біля утовщення біля основи ніжки існує чашевидна вольва;
- ніжка м'яка, на відміну від жорстко-волокнистої біля парасольок;
- неприємний запах на зламі м'якоті.
Чим відрізняється від шампіньйона
На початку зростання весняних поганок їх легко можна взяти, збираючи молоді шампіньйони. У польового виду, як і у великоспорового, а також лугового, в молодому віці майже однакові з мєзорами весняні світлі напівсферичні капелюшки і платівки. Коли покривало розривається, на ніжці шампіньйона залишається кільце. Але у дорослих грибів платівки рожеваті, пізніше буріють, і цим відрізняються від мьозорів білих.
Шампіньйони їстівні відрізняють від морозу білого:
- за відсутності у основи ніжки клубневого утовщення;
- приємним грибним запахом.
Ще один смертельно отруйний двійник морозу весняного - бліда поганка, яка відрізняється темнішим кольором білуватого капелюшка. До того ж від блідої поганки відчутний солодкуватий аромат.
Ув'язнення
Білий мороз широко поширений, має кілька дуже схожих умовно-їстівних або загальновизнаних їстівних двійників з високими харчовими властивостями, як шампіньйони. Отрута виду високотоксична, майже не залишає шансів для виживання після вживання навіть маленького шматочка м'якоті. Перед збором грибів уважно вивчають особливості небезпечних двійників, щоб виключити ризик.