Кондитерский мешок – что это такое, сравнение со шприцом, особенности разных видов, как выбрать?

Полезный для любителей выпечки и десертов инструмент – кондитерский мешок (корнет). Его применяют для отсадки печенья, украшения выпечки и десертов и так далее. Для домашнего использования хватит качественного многоразового изделия и несколько универсальных насадок.

Что такое кондитерский мешок?

Изделие представляет собой элемент кухонного инвентаря, используемого для создания украшений на выпечке и придания тесту необычной формы. Корнет для крема является альтернативой кондитерскому шприцу. Изделие представляет собой мешочек в форме конуса небольшого размера. На узком конце сделано отверстие, через которое выходит крем или тесто. С его помощью быстро и просто украшают торты и другие десерты, главное, освоить особенности процесса.

Что лучше кондитерский мешок или шприц?

Выбирают инструмент для украшения выпечки в зависимости от того, что планируют делать. Помимо этого учитывают личные предпочтения и умения. Если опыта использования нет, рекомендуется обратить внимание на следующие особенности изделий:

1. Отсадочный мешок легче мыть, чем шприц.
2. В мешок можно поместить намного больше крема.
3. С помощью шприца можно наносить состав любой консистенции.
4. В мешке легче контролировать силу выдавливания крема.
5. Шприц помогает создать даже самые мелкие рисунки.
6. С мешком можно использовать насадки без переходника.

Виды кондитерских мешков

В настоящее время для украшения десертов и отсаживания теста можно использовать следующие варианты изделий:

1. Одноразовый мешок для крема – выбрасывают сразу после эксплуатации. Делают из непрочных материалов.
2. Многоразовый мешок – можно применять несколько раз. Изготавливают из прочных материалов. Важно хорошо мыть после каждого использования.

Одноразовые кондитерские мешки

Для изделий этого вида используют полиэтилен или специально пропитанную бумагу. Такой кондитерский мешок с насадками имеет достоинства:

• низкую стоимость;
• простоту эксплуатации;
• отсутствие надобности в последующем очищении.

Среди минусов кондитерского мешка выделяют:

• ограниченную функциональность;
• риск разрыва;
• полиэтилен не является экологичным материалом.

Многоразовые кондитерские мешки

Выбор в сторону этой продукции делают люди, часто занимающиеся изготовлением разной выпечки. Такие изделия можно подрезать, ориентируясь на количество массы для наполнения. Они также комплектуются насадками с резьбой, которые помогают сделать разные узоры и орнаменты. Крепление может быть наружным или внутренним. Первый вариант, по мнению многих пользователей, намного удобнее.

В продаже можно найти такие варианты:

• тканевый из хлопка;
• силиконовый кондитерский мешок.

К достоинствам многоразового кондитерского мешка относят:

• многократное использование;
• возможность мыть в посудомойке;
• плотную структуру материала.

Силиконовый и тканевый кондитерский мешок наделены недостатками:

• высокой стоимостью;
• тяжело рассчитать количество глазури;
• жидковатые кремы могут протекать.

Как выбрать кондитерский мешок с насадками?

Перед покупкой инструмента нужно ознакомиться с практическими рекомендациями:

1. Многоразовый кондитерский пакет должен иметь безупречные по качеству склеивания швы.
2. Насадки лучше брать с наружной фиксацией. При внутреннем варианте возможно вытекание массы через стык.
3. Лучше отдать предпочтение широкому мешку. Качественный профессиональный кондитерский мешок подходящего размера позволяет легко перемешивать содержимое при необходимости.
4. Выбор материала насадок зависит от личного предпочтения. Есть пластиковые и металлические изделия. Первый вариант стоит меньше, а второй прослужит намного дольше.

Насадки для кондитерского мешка

Для создания красивого декора, отсаживания печенья и других целей пригодятся такие виды насадок для кондитерского мешка:

1. Круглая – самый простой вариант, которым ставят точки, рисуют кружева или создают надписи.
2. Лепесток с сечением, которое сужается. Используется для создания лепестков, рюш или листьев.
3. Конус без верхушки. Можно делать полоски или небольшие капли.
4. Лист используют, для получения растительных элементов. Насадка кондитерского мешка имитирует сечение листа.
5. Открытая звезда с зубцами. На выходе появляются полосы с рифленой поверхностью, которые легко закрутить в спираль.
6. Рюша. Насадка может быть наделена разными витиеватыми линиями.
7. Тюльпан или Роза. Кончик имеет изображение цветка. Создают объемные бутоны.

Существующие размеры насадок на кондитерский мешок можно разделить на такие группы:

• маленькие – высота 3 см;
• стандартные – 4 см;
• крупные – выше 4 см.

Как собрать кондитерский мешок?

Для качественной эксплуатации изделия, нужно знать, как надеть насадку на кондитерский мешок. Новичкам поможет с этим справиться простая инструкция:

1. Со соединителя снимают кольцо.
2. В мешок вставляют передник, продвигая его узкой частью вперед.
3. Отмечают конец резьбы и обрезают лишнее.
4. Надевают насадку на часть, которая выходит из мешка.
5. Закрепляют кольцо обратно и вставляют насадку.

Как пользоваться кондитерским мешком с насадками?

После сбора нужно знать, как заправить кондитерский мешок:

1. Собирают верх изделия таким образом, чтобы получился манжет. Им накрывают пальцы, которые обхватывают мешок.
2. Берут лопатку/ложку, и с ее помощью наполняют половину объема емкости.
3. Проводят утрамбовывание.
4. При надобности дополняют и аккуратно вынимают лопатку, очищая ее от остатков путем обтирания об кондитерский мешок.
5. Закрывают верх изделия и скручивают его.
6. Перед созданием узоров проводят пробное выпускание состава, чтобы дополнительно убрать воздух.

Кондитерский мешок своими руками

Для того чтобы сэкономить деньги и не тратить время на поиски подходящего варианта, нужно знать, как сделать кондитерский мешок в домашних условиях. Процесс несложный и для работы не потребуется иметь каких-то дорогих материалов. Можно использовать любые изделия из целлофана или пластика, не теряющих форму и не пропускающих влагу.

Кондитерский мешок из пакета

Считается самой простой заменой магазинного изделия. Чтобы целлофан не порвался, рекомендуется делать кондитерский мешок из пакета в домашних условиях с зип-застежкой. Процесс изготовления и использования выглядит следующим образом:

1. Емкость заполняют кремом или тестом.
2. Застегивают или завязывают край.
3. Отрезают ножницами край с противоположной стороны.
4. Используют по назначению.

Кондитерский мешок из пергамента

При наличии плотной бумаги, которая не пропускает влагу, можно сделать приспособление для крема или теста с минимальными затратами. Как сделать кондитерский мешок из пергамента:

1. Вырезают треугольник, сворачивают его с угла правой стороны.
2. От полученного конуса отрезают заостренный конец и используют вместо кондитерского мешка.

Чем заменить кондитерский мешок в домашних условиях?

Когда нужно украсить или отсадить выпечку, а под рукой нет подходящего инструмента, важно знать, чем можно заменить кондитерский мешок:

• канцелярским файлом;
• целлофановым пакетом;
• клеенкой;
• пластиковой бутылкой;
• куском ткани (тик);
• старым майонезным пакетом;
• пергаментом.