Інтерв'ю дачникам. Особистий досвід вирощування овочів
Вітаю вас, шановні друзі!
Про свій досвід вирощування овочів розповість сьогодні Ганна Федорівна Приходько, до якої я заглянула в обідню перерву на роботу. При зустрічі вона дістала баночку з помідорами: «Пригощайся»!
- Звернули увагу, без оцту закочую? Тільки сіль і цукор. Добре промиваю плоди гарячою водою, просушую, бланширую хвилинку, двічі заливаю окропом. І жодна банка не вибухнула. І ще закочую помідори у власному соку. Огірки кислю з сіллю тиждень і закочую. Оцет взагалі не застосовую.
Дачну ділянку ми отримали в Сидоровичах в 1985 році. Розробили землю. Побудували будинок. Влітку вихідні дні пропадали там, ввечері після роботи їздили. Багато поту пролили. Але в результаті ні в овочевий магазин, ні на ринок вже який рік не ходимо. Хіба що мандарини купуємо. Все своє: і картопля, і капуста, і морква, і цибуля, і часник, і буряк, огірки, помідори, кабачки, ягоди, фрукти. Все є. Взимку відкриєш баночки салатів власного приготування, картоплі відвариш, огірків - помідорів - і гостей не соромно приймати. Тому при лібералізації цін моїй родині все ж легше.
- Ганна Федорівна, секретами вирощування окремих культур з нашими читачами не поділіться?
- Будь ласка. Перше: сію тільки за місячним календарем. Ніколи не роблю цього в новолуху. Посадку озимого часнику веду в середині жовтня (ярий не вирощую) найбільшими зубчиками. Якщо під нього відвожу грядку, де росли огірки, гній не вношу. І взагалі не використовую свіжий гній.
- Одні овочівники «зав'язують» стрілки, інші виламують, треті залишають. А як робите Ви?
- Кілька рослин залишаю недоторканими, щоб отримати насіння - так звані бульбочки. А на інших виламую, щоб наливався плід. Прибираю часник до 1 серпня, десь після 20 липня. Зберігаю в квартирі до нового врожаю, завжди вистачає на рік, хоча використовую його постійно. Ось, наприклад, у сім'ї моїй люблять такий салат: сиру моркву тру на терці, ріжу дольками помідори, солю. Олія соняшникова, часник, оцет доводжу до кипіння, заливаю салат - готове.
- А про своїх огірків нам розкажіть?
- Так, нинішньої весни я застосувала так званий «гарячий» посів. До речі, віддаю перевагу сорту «Кустової»: і для салатів хороший, і для засолки. Години за дві до посадки заливаю насіння гарячою водою (десь градусів 70), укутую банку, щоб повільно остигала. Грядка вже готова в теплиці: вирила траншею, склала в неї сміття, що перепріло гній, засипала землею. Роблю борозни, поливаю їх гарячою водою - і тут же розкладаю насіння (перед самою посадкою воду з банки виливаю, а насіння злегка підсушую). Через три дні сходять всі, як один.
- А коли висіваєте огірки?
- У теплицю на початку травня. Коли земля прогріється ґрунтовно, готую грядки у відкритому ґрунті і переношу разом з грудкою землі з теплиці рослину - проріджую сходи в теплиці. У закритому ґрунті над кожним рядом натягнутий металевий дріт, до якого підв'язую рослини.
Поливаю часто, але тільки теплою водою. Бочка стоїть прямо в теплиці. Раз на десять днів підгодовую. Для цього в іншу бочку складаю гній, бур'яни, заливаю водою, закриваю поліетиленом, наполягаю два тижні. При підживленні розбавляю отриманий настій водою. Коли цвітуть огірки, додаю в підживлення суперфосфат (сірниковий коробок на відро). Огірки ростуть у мене в два ряди по 4,5 метра. Так у відкритому ґрунті два ряди по три метри. На початку - середині липня вже щосили збираємо зеленці. Плодоношення триває довго. Щоб не жовтіли, поливаю сироваткою молочною, а щоб залучити в теплицю бджіл, обприскую підсолодженою медом або цукром водою.
- І який урожай?
- Солідний. Їмо свіжими все літо, та ще півсотні трилітрових банок закочую на зиму, готую про запас різні салати.
- А хіба можна на одному місці багато років висаджувати огірки?
У мене теплиця розділена на дві половини. В одній ростуть огірки, в другій помідори. Наступного року міняю їх місцями. Теплиця зроблена з рам, на які натягнута плівка. На зиму рами знімаємо. Північна сторона теплиці обтягнута плівкою в два шари. Зробив чоловік двері, фрамуги для провітрювання. Вже четвертий рік будемо нею користуватися. Плівка, закріплена на рамах не так рветься, адже купувати її сьогодні - дороге задоволення.
- А тепер про помідори. Що можете нам розповісти?
- Я не вирощувала розсаду будинку нинішньої весни. Ризикнула і висадила насіння прямо в грунт.
- ?
- Не дивуйтеся. Наприкінці березня, в першу чверть місяця посіяла сухе насіння помідорів. У тепличку розміром 120 на 80 сантиметрів. Вибрала саму сонячну ділянку. Перекопала землю, вниз склала сміття, потім гній, компост, змішала із землею. Чоловік зробив каркас теплички: висотою десь 30 сантиметрів. Накрили скляними рамами західну і південно-західну сторони, дві інші з дощок, зверху теж скляна. Посіяла, полила водою. Приїжджала двічі на тиждень поливати. Розсада виросла міцна, загартована. Коли підросла, пересадила її у велику теплицю і у відкритий ґрунт, надщипуючи центральний корінь. Вже багато років саджу «леда», на 2/3 закопуючи стебель корінням на південь.
- Вперше чую про вирощування в наших умовах розсади прямо на грядці.
- Перевага в тому, по-перше, що вона дуже загартованою виростає. Не хворіє. І, крім того, не воджуся вдома: посадити, пересадити, створити для розсади в умовах міської квартири оптимальний режим непросто. І землю не треба готувати.
А плодів було - море. І на новорічний стіл роблю салат зі свіжих. У парнику до середини жовтня, до заморозків, збирала врожай. І солила, і квасила, і сік робила, і у власному соку закочувала. Вистачить заготовок до нового врожаю.
До речі, коли почалося цвітіння, бризкала розчином соди питної або борної кислоти. А з кінця червня двічі на тиждень поливала від фітофторозу кефіром: пакет на відро води. Допомогло дуже. І картопля теж «окефірювала».
- Які сорти помідорів віддаєте перевагу?
- Білий налив», «Факел», «Перемога». А ось морква одного разу попалася «Незрівнянна». Повністю виправдовує свою назву. Дуже раджу роздобути насіння цього сорту.
- Дякую Вам, Ганна Федорівна, за цікаву розповідь про свій досвід вирощування овочів на відкритих грядках і в теплиці.
З Ганною Приходько розмовляла Тетяна Санчук.
м. Могильов.