Чумарок блідий, він же тьмяний або блідо-жовтий, відноситься до сімейству Сироєжкових (Russulaceae), роду Млечник (Lactarius). Латинська назва цього гриба Lactifluus pallidus або Galorrheus pallidus.
Даний гриб вважається малорозповсюдженим і особливої цінності для грибників не має
Де росте чумарок блідий
Ареал виростання човника блідого охоплює листяні і змішані ліси, що розташовуються в помірному кліматичному поясі. Зустрічається досить рідко. Мікоризу утворює з дубом, буком, а також березою.
Плодоношення стабільне, активний період якого припадає на липень-серпень. Плодові тіла ростуть невеликими скупченнями.
Як виглядає чумарок тьмяний
Молодий екземпляр має випуклий капелюшок, який зі зростом стає вдавленим, воронковидним і досягає до 12 см у діаметрі. Поверхня гладка, вкрита слизом, світла охристого або палевого відтінку.
Гименофор пластичний з тонкими, місцями розгалужуються, платівками, низхідними по ніжці. Колір їх ідентичний капелюшку, але при насуванні і в міру зрілості з'являються плями солом'яного, охряного відтінку, які при засиханні набувають іржавого кольору. Суперечки під мікроскопом мають округлу форму з волосовидними шипами. У масі вони представляють порошок блідо-охряного забарвлення.
Ніжка циліндричної форми і досягає вона до 9 см у довжину і до 1,5 см в обхваті. Всередині порожня, поверхня гладка і має колір, схожий з капелюшком.
М'якоть товста, щільна, але досить крихка. На розрізі кремового або білого кольору. Вона виділяє велику кількість світлого чумацького соку, який не змінює колір на повітрі, на смак він спочатку несмачний, потім з легким гострим післясмаком. Аромат ніжний, грибний. Сам гриб має слабку гостроту.
Чумарок блідий має неяскравий світло-паловий окрас, через який і отримав свою назву
Чи можна їсти чумарок блідий
Гриб млечник блідий є умовно-їстівним. Має слабкі гастрономічні якості, але досить багатий на склад мікроелементів. Спочатку на смак несмачний, а після з'являється гострота.
Фальшиві двійники
За зовнішнім виглядом чумарок тьмяний можна сплутати з наступними грибами:
- чумарок липкий - відноситься до умовно-їстівних, відрізняється темніючим на повітрі чумацьким соком і забарвленням капелюшка трохи темніше;
- вантажу ароматний - умовно-їстівний екземпляр, відмінною рисою якого є ніжний кокосовий аромат, а також пухнаста з рожевим відтінком поверхня капелюшка;
- вантажу перцевий - відноситься до умовно-їстівних, за розміром більшим, чумацький сік при висиханні жовтіє, колір капелюшка біліший.
Правила збору та вживання
Чумарок блідий грибникам трапляється не часто. При цьому варто розуміти, що збір будь-яких грибів, включаючи даний вид, слід здійснювати в місцях, розташованих далеко від доріг і великих підприємств.
Після збору гриби обов'язково вимагають попереднього опрацювання. Після цього вони підходять тільки для засолки з іншими видами. Плодові тіла спочатку попередньо вимочують кілька днів, потім відварюють протягом 7-10 хвилин і тільки після засалюють.
Важливо! При недотриманні технології приготування вживання млечника блідого може викликати харчовий розлад.
Ув'язнення
Чумарок блідий є умовно-їстівним, при цьому відзначають, що його плодові тіла багаті різними мікроелементами, в число яких входить йод, калій, натрій і фосфор. Але при неправильному приготуванні гриб може стати причиною харчового розладу.