Як виглядає баклажан Алмаз
У російському Державному реєстрі сорт баклажана Алмаз з'явився 1983 року. Виведений він більше п'ятдесяти років тому в Україні (Донецька дослідна станція). Він був визнаний підходящим для культивування на всій території держави, з тією лише різницею, що в регіонах з більш звичним для культури кліматом (Причорномор'я, Північний Кавказ, південь Поволжя) його можна висаджувати без укриття, а в областях з менш підходящими для баклажану умовами (Урал, Далекий Схід, Західний Сибір) рекомендується посадка рослин в закритий грунт.
За термінами визрівання Алмаз належить до категорії середньоспілих сортів. Перші плоди можна знімати з кущів через 109-149 днів після того, як насіння дають сходи. Така велика різниця в термінах визначається особливостями клімату в регіонах вирощування.
Кущі у баклажана Алмаз компактні, вони не витягуються більше, ніж на 45-56 см. Навіть у теплиці висота рослини становить максимум 60 см. Рослина слабо облича, листові пластини некрупні. Для кущів характерне раннє активне гілкування, відповідно, одночасно зав'язується більше плодів. Висаджуючи ці баклажани, можна досить успішно економити місце на присадибній ділянці. Це питання незмінно актуальне для більшості садівників, особливо для тих, що є володарями горезвісних «шести соток».
Самі плоди досить тонкі, у формі циліндра. Діаметр баклажана, який повністю дозрів, сягає 3-6 см, довжина - 14,5-17,5 см. Сорт вважається великоплідним. Чашечка позбавлена шипів, тому ризик травмуватися при зборі врожаю відсутній. Шкіряка тонка, глянцевита, фіолетово-чорного кольору. При перезріванні плодів набуває шоколадно-коричневий підтон. М'якоть у баклажанів, що переспіли, стає ватоподібною і майже несмачною, насіння проростає і гірчить.
Вага плоду становить 100-164 г, всього можна розраховувати на 2,1-7,5 кг/м . Останнє залежить як від клімату і погоди, так і від умов висадки (наявність укриття або його відсутність). Кущі віддають урожай поступово, триває це до перших заморозків.
М'якоть дуже щільна, зеленувато-біла з бежевим підтоном, генетично без гіркоти. Смакові якості чудові, відгуки про них виключно позитивні. Насіння дрібне, їх дуже небагато. Щільність м'якоті і шкірки обумовлює хорошу ліжкість і транспортабельність плодів. У відповідних умовах вони можуть зберігатися 30-50 днів. Цей сорт підходить не тільки для ручного, але і для механізованого прибирання.
Алмаз - це сорт, а не гібрид баклажана. Відповідно, насіння із зібраних плодів цілком можна використовувати для висадки на майбутній рік. Але все ж варто пам'ятати, що якщо практикувати це постійно, сортові ознаки поступово «розмиваються», врожайність падає, смакові якості погіршуються. Тому раз на 4-5 років доведеться оновлювати посадковий матеріал.
Стійкість до захворювань у Алмаза не можна назвати абсолютною. Рослини непогано опираються таким небезпечним для культури захворюванням, як фітоплазмоз (столбур) і вірус мозаїки. Але вони можуть сильно постраждати від фузаріозу і фітофторозу. Найперші плоди формуються низько, це обумовлено габаритами куща. Тому баклажани стосуються землі, що створює додатковий ризик зараження. Також даний сорт дуже чутливий до дефіциту в ґрунті калію, внаслідок цього нерідко розвивається вершинна гниль. Зі шкідників для Алмаза найбільш небезпечний колорадський жук. Всупереч поширеній думці, її цікавить не тільки картопля, вона може харчуватися будь-якими Пасльоновими.
Баклажани Алмаз не в останню чергу цінуються за універсальність призначення. Плоди підходять для домашнього консервування, будь-яких других страв, салатів і закусок. Гарні вони і як самостійний гарнір або його складова частина до будь-яких м'ясних страви. Дуже смачними виходять баклажани на грилі.
Урожай потрібно збирати регулярно. Це стимулює формування нових плодових зав'язків. До того ж баклажани швидко починають гнити. Якщо на вулиці протягом трьох днів і більше температура знижується до 12 ° С і менше, знімають всі плоди. При таких показниках їх дозрівання зупиняється.
Вирощування розсади
Навіть мінімальний термін визрівання баклажанів Алмаз становить більше трьох місяців. Відповідно, садівники, які проживають в регіонах, де клімат відрізняється від оптимального для культури в гірший бік (а це більша частина території Росії) воліють не ризикувати майбутнім урожаєм, висаджуючи в грядку або в теплицю не насіння, а вже готову розсаду.
Обов'язково проводиться передпосадкова підготовка. Це комплекс заходів, що покращують сходження насіння, підвищують їх опірність несприятливим погодним і кліматичним умовам, що покращують імунітет рослин.
В першу чергу оцінюється якість насіння. Для цього їх буквально на 8-10 хвилин занурюють у 5% -й розчин звичайної кухонної солі. Ті, що містять всередині зародок, важать більше і залишаються на дні. Смело, що спливли на поверхню, можна викидати.
Далі насіння потрібно «розбудити», активізувавши біологічні процеси. Їх кілька годин витримують у прохолодній воді, бажано талій, а потім опускають у гарячу (45-50ºС). Час такої обробки становить не більше п'яти хвилин, інакше насіння баклажана просто зваряться.
Генетично обумовленим імунітетом до грибкових захворювань Алмаз не наділений. Тому дезінфекція - обов'язковий етап підготовки. Найчастіше використовують яскраво-малиновий розчин перманганату калію. Аналогічний ефект має і протравлювання в розчині будь-якого фунгіциду (Бактофіт, Гамаїр, Агат-25К). Все це препарати біологічного походження, не небезпечні для здоров'я людини і природи. У марганцівці насіння тримає 6-8 годин, у фунгіциді - всього на 15-20 хвилин.
Знезаражене насіння під струменем прохолодної води і загортає у вологу марлю, вату, полотняну серветку. Можна змочити її звичайною водою або розчином біостимулятора. Крім магазинних препаратів (Емістім-М, Гетероауксін, Корневін, гумат натрію або калію) існує багато народних коштів, що володіють аналогічним ефектом. Це, наприклад, сік алое і картоплі, розчин харчової соди і меду, таблетки бурштинової кислоти. Насінням забезпечують тепло (найпростіше поставити блюдце з ними на батарею) і тримають там, поки вони не проклюнуться, не даючи матеріалу пересихати. Після такої обробки їх не промивають, просто підсушують до сипучого стану. І вони готові до посадки.
Про ґрунт і тар для висадки насіння Алмаза потрібно подбати завчасно. На пікіровку баклажан реагує різко негативно, це серйозна «травма» для рослини, яка може від неї і не оговтатися. Краще відразу висадити насіння в окремі стаканчики невеликого діаметру, торф'яні або пластикові. Перший варіант краще тим, що дозволяє не травмувати кореневу систему рослини при пересадці в грядку.
Спеціальний субстрат для Пасльонових можна легко знайти в продажу. Для Алмаза це цілком відповідний варіант. Але нерідко садівники готують ґрунт для розсади баклажанів самостійно, змішуючи родючий дьорн з приблизно вдвічі меншим обсягом перегну і піску, додаючи трохи витлумаченого в порошок крейди або активованого вугілля для профілактики грибкових захворювань. Будь-який ґрунт перед використанням дезінфікують за допомогою спеки, морозу, пари. Найшвидше просто пролити його густо-фіолетовим розчином перманганату калію.
Час висадки середньоспілого Алмаза на розсаду залежить від регіону культивування. На півдні розсаду в грядку без укриття можна переміщати вже в першій декаді травня, в умовах помірного клімату - тільки на початку літа. На її вирощування йде 55-70 днів. Відповідно, посадку потрібно планувати на кінець лютого або першу половину березня. При культивуванні в теплиці терміни зсуваються на 12-15 днів назад.
Діють наступним чином:
- Ємності заповнюють підготовленим субстратом. Якщо стаканчики не торф'яні, в них обов'язково проробляють кілька отворів і засипають шар дренажу. Ґрунт помірно зволожують і ущільнюють.
- У кожен стаканчик висаджують по 2-3 насіння не заглиблюючи. Їх засипають тим же грунтом або піском, створюючи шар товщиною 1,5-2 см. Зверху зприскують водою.
- Сходи з'являються не швидко, мінімум через 10-14 днів. Ємності з непроросим насінням, закриті склом або поліетиленом, тримають у темному місці, забезпечивши постійну температуру на рівні 25-27ºС і підігрів знизу. Ґрунт зволожують потроху, у міру підсиху її верхнього шару. Парник щодня прибирають і протягом 10-15 хвилин провітрюють посадки, позбавляючись від накопичуваних під ним крапель конденсату.
- Коли насіння проклюнеться, сіянці тут же виносять на світ. Для нормального розвитку їм необхідний світловий день тривалістю не менше 10-12 годин. Природним шляхом в Росії забезпечити це проблематично. Доведеться досвічувати розсаду за допомогою люмінесцентних, світлодіодних або спеціальних фітоламп. Температуру вмісту знижують до 20-22ºС днем і 16-18ºС ночами.
- Поливають сіянці раз на 2-3 дні, чергуючи звичайну воду зі слабким розчином біофунгіцидів (Планріз, Тріходермін). Добрива вносять двічі - у фазі третього справжнього аркуша і за півтора тижні до пересадки в грядку. Підійде будь-який магазинний засіб для розсади.
- За пару днів до першої підживлення позбавляються від «зайвих» саджанців, залишивши в кожному стаканчику найбільш високий і здоровий на вигляд паросток. Непотрібні, щоб не постраждали його коріння, не висмикають з ґрунту, а зрізають стебель врівень з рівнем ґрунту.
- До процедури загартовування приступають через 40-50 днів з моменту формування сіянців. Ця процедура допоможе рослинам швидше адаптуватися на новому місці. Баклажани виносять балкон або на вулицю і залишають при температурі 12-15ºС спочатку буквально на пару годин, потім потроху збільшують період до цілої ночі. Кілька діб перед висадкою горщики можна взагалі не переносити в приміщення. Вся процедура займає 1,5-2,5 тижні. Деякі садівники практикують загартовування шляхом перепаду температур - 12-14ºС вдень і 26-28ºС вночі протягом тижня.
Готовність розсади баклажана Алмаз до висадки на постійне місце визначають за її габаритами. Саджанці повинні дорости до 18-25 см у висоту і мати не менше 7-9 справжнього листя. Наявність бутонів і навіть розкритих квіток перешкодою для висадки не є.
Підготовка грядки і пересадка розсади в грунт
Майбутній урожай баклажана Алмаз багато в чому залежить від вибору правильного місця для грядки і її підготовки. Він, звичайно, здатний миритися з деякими відхиленнями від ідеальних умов вирощування, але всьому є межа.
Спочатку баклажан - південна культура. Для рясного плодоношення йому обов'язково потрібно тепло і сонячне світло. Грядки для Алмаза розбивають на відкритих ділянках, орієнтуючи по осі «північ-південь». Обов'язкова наявність захисту від вітру. З цим цілком впорається стіна будинку, паркан або просто «куліса» з високих рослин, за умови, що конструкція не затінює грядку, знаходиться від неї на деякій відстані.
Як і будь-який досить старий сорт баклажанів, Алмаз вважається рослиною короткого світлового дня. Якщо він триває більше 12-14 годин, плодових зав'язків на початку і середині літа формується набагато менше, ніж зазвичай. До серпня тривалість дня природним чином зменшується, активно починають зав'язуватися баклажани. Але не факт, що вони встигнуть дозріти.
Схема висадки однакова, незалежно від того, культивується Алмаз у відкритому або в закритому грунті. Кущі у цього сорту баклажанів невисокі, компактні. Тому досить міжправий шириною близько 60 см і інтервалу 30-35 см між сусідніми лунками.
Врожайність у Алмаза висока, для формування та забезпечення визрівання великої кількості плодів потрібно багато поживних речовин. Ґрунт на грядці з баклажанами неодмінно повинен бути родючим, але при цьому забезпечує можливість нормальної аерації і не дає вологі застоюватися біля коріння. Найкращим чином підійде суглинок, супесь або лісовий сірозем. Якість ґрунту можна наблизити до бажаного, внісши у важкий субстрат пісок, тирси, а в легкий - порошкову глину, торф'яну крихту.
У кислому ґрунті культура просто не виживе. Те ж стосується і баклажана Алмаз, висадженого там, де ґрунтові води підступають до поверхні на метр і менше. У першому випадку ситуацію виправляють, вносячи в процесі підготовки субстрату не тільки добрива, а й доломітове борошно, подрібнене до стану порошку шкаралупу яєць. У другому - споруджуючи грядки висотою не менше 30 см.
При виборі ділянки обов'язково потрібно звертати увагу, які саме садові культури росли тут раніше. Баклажани Алмаз дуже небажано висаджувати після інших Пасльонових. А ось рослини з сімейства Гарбузові, Хрестоцвітні, Бобові, а також будь-які інші коренеплоди і пряні трави в якості попередників і сусідів цілком підійдуть. Дуже важливий і сівозміна. На одному місці Алмаз висаджують не більше трьох років поспіль. Потім необхідний мінімум такий же за тривалістю перерва.
При підготовці грядки (робити це потрібно мінімум за 2-3 тижні до планованої висадки розсади в грунт або взагалі з осені) на 1 м вносять по відру перегну або перепрілого компоста, а також калійні (15-20 г) і фосфорні (35-40 г) мінеральні добрива. Останнім існує і природна альтернатива - звичайна деревна зо "